Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
Timp de preparare: 20 min.
Porții: 5 buc.
Tipul bucătăriei: Tatar
Feluri de feluri de mâncare: garnituri
. două cursuri
Reteta este potrivita pentru:
cină, prânz.
Ingrediente pentru reteta "Friptura de carne de cal":
MlKartofel Apă 500 700 600 coli gKonina gLavrovy 1 sht.Luk bec 1 sht.Maslo rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.Perets sol schepotkaSol negru 2 1 2 schepotkaChesnok cățel
Carne de cai coapta cu cartofi
Vă propun una din rețetele bucătăriei tătarilor pentru gătit carne de cai - o friptură de carne de cai. Carne de carne de cai la gust cel mai mult ca carne de carne de vită bună (nu de mânzat). Felul este ușor de pregătit, dar se dovedește foarte aromat și gustos. Un set de condimente în bucătăria tătară a fost întotdeauna minim - sare, piper negru și frunze de dafin. De fapt, te face sa simti gustul complet al carnii in primul rand.
Un cal și carne de vită în Tatarstan sunt capabili să crească remarcabil. Carnea cea mai delicioasă este acolo.) Nu am folosit alte condimente, pentru că am vrut să mă bucur de gustul cărnii. Dar pentru fanii unei mulțimi de condimente pot recomanda să folosesc în prepararea acestui fel de mâncare, de exemplu, hamei-suneli.
În sate, adesea servit fierbinte, după cum urmează: pune pe o farfurie în centrul bucăți de carne pe marginile unei plăci - cartofi și ceapa sunt plasate pe partea de sus a cărnii și se toarnă zeama precipitat. Și deja fiecare din mâncărurile generale ia bucățile pe care le doresc.
Pregătirea vasului conform rețetei "Friptură de carne de cai":
Pentru friptură nevoie de cal carne de cal pulpă, cartofi, ceapă (una mare sau două mai mici), usturoi, ulei vegetal, sare, piper, frunze de dafin și apă clocotită.
Cum să elimini amărăciunea din ceapă
Carnea (600 g) este spălată, drenată și tăiată în felii, bucăți de aproximativ 15 cm lungime, 5-6 cm lățime și 1,5-2 cm grosime.
Turnați carnea cu sare (la gust), piper (1 vârf) și usturoi (2 căței, trecând prin presă).
Cum să coajăm usturoiul
Într-o tigaie, uleiul de floarea-soarelui încălzește (2 lingurițe) și se prăjește la foc mare toate bucățile de carne pe fiecare parte, aproximativ 1 minut.
Ceapa (1 ceapa mare sau 2 cepe mici) taiata in inele sau semifabricate. Coaceți cartofii și tăiați în cercuri groase.
Cum să coajați bine o ceapă
Cum sa taie o ceapa fara lacrimi
Într-o scoică, o tigaie adâncă sau o oală (ca mine) pune primul strat din toată carnea. Topeste carnea cu ceapa. Și apoi acoperă totul cu un strat de cartofi. Sare, piper (1 vârf), adăugați frunze de dafin (1 bucată). Se toarnă totul cu apă fierbinte (500 ml), astfel încât apa aproape acoperă totul. Acoperiți și gatiți în cuptor timp de 30 de minute la 220 ° C și încă 50-60 de minute la 200 ° C. Puteți găti, de asemenea, pe aragaz, într-un recipient adecvat. Apoi, trebuie să fierbeți la căldură minimă după fierbere.
Cum se utilizează oale de ceramică pentru coacere
După aproximativ 1,5 ore, friptura de cai este pregătită. Serviți - în centrul plăcilor de carne, ceapă, pe marginea cartofilor. Periați totul cu un bulion parfumat.
sursă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: