Chef Konstantin Boroday
Alimentele necesare pentru gătit
1. Nori a pus partea lucioasă pe makis, și dur-up. Am pus nori o porție de orez și o distribuim pe întreaga suprafață, lăsând o margine liberă
2. Acoperiți orezul cu un covor și fixați-l
3. Întoarceți nori cu orez pe cealaltă parte
4. Răspândiți-vă în mijlocul caviarului nori
5. Adăugați pătratele de avocado (decojite)
6. Am pus pe feliile de vârf anghilă afumată
7. Rulam ruloul
8. Acceptați, dând forma rola
9. Așezați felii subțiri de somon pe partea de sus
11. Spălarea somonului cu un arzător
Roll este gata! Cimbru!
Pregătirea pansamentului de orez
Un litru de oțet de orez (Mitsukan) este combinat cu zahăr (500 g), sare (20 g) și o cantitate mică de kombu alge marine (2 g). Pansamentul este încălzit până când zahărul este complet dizolvat. După aceea, combuscul este scos din el, iar dressingul se amestecă cu orezul.
Mai multe rețete se rostogolesc
Smachno.ua mulțumește restaurantul "Queen Bee" și bucătarul-șef Constantin Boroday pentru ajutor în pregătirea materialului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: