- Nuggeturi de pui acasă
- Supă de ciuperci cu chanterelles
- Cupcakes din brânză de vaci cu cireșe
- Blinele făcute din grâu
- Piept de pui cu dovleac
- Dulciuri de clatite
Risotto este un fel de mâncare italiană deosebită, realizată din tipuri speciale de orez, preparată cu diverse umpluturi. În această rețetă vă voi spune cum să preparați un rizot cu carne tocată. Orezul și carnea tocată sunt preparate separat și la sfârșit sunt combinate. Orezul pregătit are un gust plăcut, cremoasă, cu aroma de parmezan și se adaugă ierburi. Rețeta felului de mâncare este destul de simplă și nu necesită mult timp și efort de la dvs.
- Orez pentru risotto (Arborio, Baldo, Padano, Roma, Vialone Nano, Maratelli sau Carnaroli) - 300 g
- Carne tocată - 300-400 g
- Roșiile în suc propriu - 400 g (un borcan mic)
- Ceapa - 1 buc.
- Parmezan - 100 g
- Unt - 50-70 g
- Ierburi uscate (cimbru și busuioc) - la gust
- Piper negru - la gust
- Sare - la gust
Mod de preparare:
Clătiți și uscați orezul. Se topește jumătate de unt într-o tigaie mare.
Puneți orezul într-o tigaie și o prăjiți timp de 3-5 minute. Asigurați-vă că amestecați orezul, astfel încât să fie udat uniform cu unt.
În fierbător, fierbeți apa și adăugați un pahar de apă la orez. Acoperiți tigaia. Când apa se evaporă complet, adăugați un alt pahar de apă și astfel din nou și din nou până când orezul este gata. Timpul total de gătit este de aproximativ 30 de minute. Gatiti orezul la foc mic. Asigurați-vă că urmați consistența orezului, că nu va fi digerată. În loc de apă, puteți folosi bulion de carne.
În timpul preparării orezului, puteți pune în ea o crustă de brânză din Parmigiano, pentru o aromă mai mare, iar când orezul este gata, scoateți-l. În orezul fierbinte terminat, adăugați untul rămas și parmezanul ras. Adăugați orez cu sare, piper și ierburi uscate. Orezul pentru risotto este gata.
În paralel cu prepararea orezului, coaja și tăiați în cuburi mici arc. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de floarea-soarelui fără miros și prăjiți ceapa cu agitare până la maro auriu timp de 15 minute.
În ceapa prăjită, puneți umplutura. Dacă utilizați carne congelată, trebuie să fie dezghețată în prealabil. Puneți carnea de forță la foc mic cu agitare timp de 15-20 minute. În primul rând, este necesar să se prăjească carnea tocată la căldură mare până la albire și apoi se reduce căldura și se fierbe coama la căldură scăzută sub capacul închis.
Cu 5 minute înainte ca umplutura să fie gata, adăugați roșiile zdrobite în sucul lor împreună cu sucul.
Gata să se prăjească sare, piper și se presară cu ierburi uscate. Orez și sare tocată separat, deci sunt mai sărate.
Combinați orezul cu umplutura pregătită.
Combinați ușor orezul cu bomboane cu o lingură, încercați sare și, dacă este necesar, sare.
Risotto cu carne este gata, se serveste cald, se presara cu parmezan ras si decoreaza cu o crenguta de busuioc sau patrunjel. O excelentă adăugire la risotto cu carne tocată va fi un pahar de vin roșu uscat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: