Reteta pentru supa miso acasa

Bucătăria japoneză este impresionantă, cu o varietate de mâncăruri interesante. Una dintre ele este o supă miso, pe care o puteți pregăti acasă, având plăcerea dvs., a familiei sau a oaspeților.

Ce este supa miso?

Supa Miso este una dintre mâncărurile principale și de bază ale bucătăriei japoneze. Este folosit de japonezi aproape zilnic și poate fi servit pentru prânz, cină și chiar micul dejun. Această supă este adesea servită cu mâncăruri de orez și completează gustul lor.

Principalele ingrediente ale supa miso clasica sunt pasta miso, supa de pește japonez dasi, alge și brânza tofu. Pe unele componente este necesar să trăim în mai multe detalii, deoarece acestea sunt neobișnuite și de neînțeles. Pasta Miso este preparată din soia, care este fermentată prin adăugarea de microorganisme fungice speciale de mucegai. Dasi este un bulion de pește tradițional, care este furnizat țărilor europene sub formă de condimente concentrate granulate.

Supa Miso este foarte folositoare, deoarece conține substanțe utile precum iod, zinc, fier, fosfor, sodiu, seleniu, magneziu, fibre grosiere alimentare, vitamine din grupa B, A, K, PP, E și altele. Conținutul caloric este, de asemenea, scăzut și se ridică la doar 50-70 de calorii pe sută de grame.

Cum să gătesc?

Cum să gătești supa miso acasă? Mai jos sunt considerate mai multe opțiuni.

clasic

Rețeta pentru gătitul clasic de supă Miso este destul de simplă și implică utilizarea unor astfel de ingrediente:

3,5-4 pahare de apă;
o jumătate de cană de pastă de soia miso (de preferință albă);
100-150 g tofu;
pereche de artă. l. alge uscate (potrivite devenind deja nori obișnuite sau alge);
1,5-2 lingurițe. granulat bulion dasi;
la ceapa verde;
sare.

Se toarnă apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere. Adăugați condimente dasi, amestecați totul bine, astfel încât granulele să fie complet dizolvate.
Apoi puneți în alge pre-zdrobit alge. Acestea pot fi turnate în avans pentru câteva minute cu apă, dar această etapă poate fi omisă, deoarece produsul se umflă în orice caz în procesul de gătit.
Tofu tăiat în cuburi mici, intră în bulion.
Apoi adăugați pasta. Dacă este groasă, puteți să o diluezi adăugând o cantitate mică de bulion fierbinte din tigaie.
Aduceți supa la fiert, gătiți puțin, sare.
Se toarnă supa și se decorează cu ceapa verde tăiată.

Pregătiți o supă delicioasă și delicioasă cu somon. Pentru aceasta aveți nevoie de:

700-800 ml de apă;
200 g fileuri de somon proaspăt;
trei sau patru st. l. miso paste;
două-trei st. l. sos de soia;
aproximativ 100 g de tofu;
puțin alge uscate uscate;
trei p. l. susan;
sare.

Fileul de somon după spălare ar trebui tăiat în cuburi mici.
În cratiță, aduceți apa la fiert, înmoaieți somonul tăiat în ea, gătiți-l timp de cincisprezece minute până aproape gata.
Apoi puneți algele în bulion, le tăiați într-un mod haotic.
După trei minute, se taie cuburi de brânză tofu și se adaugă și în vas.
Acum sunt paste și, de asemenea, sos de soia. După adăugarea lor, amestecați supa cu atenție, astfel încât miso să fie dizolvat.
Opriți focul, adăugați semințe de susan și serviți cu îndrăzneală o supă delicioasă.

Gatiti o supa delicioasa japoneza miso cu shiitake si fidea de orez.

litru de apă;
h. l. condimente de dasi;
30-50 g fidea de orez;
10-12 ciuperci shiitake (pot fi utilizate și uscate);
50-70 g tofu;
două st. l. paste de soia miso;
sare.

Acru și delicios va fi supa cu carne de porc și legume.

Lista ingredientelor este după cum urmează:

aproximativ 200-300 grame de carne de porc (de preferință macră și slabă);
50 g daikon;
aproximativ 50-70 g de telina de conopida;
150-170 g tofu;
cinci st. l. miso paste;
câteva săgeți de ceapă verde;
sare și puțin susan.

Spălați bine carnea de porc și tăiați-o, de exemplu, cu paie sau cubulețe mici. Dacă doriți să faceți mai bogată supa, puteți să prăjiți carnea.
În vas, se toarnă în apă și se aduce la fierbere, apoi pornește carnea de porc.
În timp ce carnea este fiartă, aveți grijă de legume. Curățați-le și apoi tăiați în orice fel, de exemplu, cercuri sau cuburi.
După douăzeci până la treizeci de minute după fierberea de carne de porc, adăugați legume la fel de mâncare.
După aproximativ cinci sau șapte minute, introduceți și tăiați tofu.
Apoi adăugați șoarecii de pastă și dizolvați-l, amestecând activ supa.
După câteva minute, opriți focul și adăugați semințele de susan și ceapa verde tăiată în vas.

recomandări

Sfaturi pentru cei care au decis să gătească supa miso perfectă:

Nu gătiți o astfel de supă prea mult, altfel toate componentele vor deveni foarte libere și vor pierde forma și mai ales pentru tofu. În mod ideal, după adăugarea de pastă miso, aduceți antena la fierbere și opriți imediat focul.
Pentru a face supa mai gust pâine (deși cu siguranță va fi luminos), puteți folosi condimente, cum ar fi ghimbir, Mitsuba, siso, wasabi și altele. De asemenea, încercați să nu adăugați condimente japoneze, dar mai familiar: patrunjel, mărar, ardei gras și așa mai departe.
De regulă, pasta albă miso este folosită pentru gătit, dar este foarte posibil să se adauge la supă și la întuneric, totul depinde de preferințele gustului.
Acest fel de mâncare nu este de dorit să se încălzească, așa că gătiți-l într-o cantitate care va fi consumată exact la un moment dat.

Acum, arsenalul de la primele feluri de mâncare va fi completat și veți putea să vă surprindeți gospodăria.

Articole similare

Pagina anterioară