Rețetă pentru borsch

Pentru gătit avem nevoie de:

morcovi, cartofi, sfecla, carne de vita, piper dulce

Borsch bogat, bogat cu

Rețetă pentru borsch

Bună ziua, dragi cititori ai blogului "Gătitul". Rețete de pregătire ». Recent am crezut: ce fel de blog culinar fără o rețetă pentru un borsch delicios? Este urgent să umpleți diferența.






Sotia pentru mine: asta e doar reteta noastra borsch pe Internet si nu este de ajuns! Și într-adevăr, articole despre cum să pregătești un borsch delicios, astăzi mii, atât pe web cât și în tot felul de reviste.

- carne de vită, 600-700 g (în cazul nostru - coaste și, destul de grase)
- sfecla de marime medie
- 3-4 cartofi de dimensiuni medii
- ceapă, 1 cap
- 1 morcov mediu
- 1 ardei dulce (sau 2 mici)
- Roșii, 2 bucăți (dacă nu sunt, atunci folosim pasta de tomate)
- varză proaspătă, aproximativ 300g
- verdeață (mărar, ceapă)
- ulei vegetal pentru legume
- sare, piper după gust


Cu toate acestea, borsch-ul nostru, rețeta pe care o propun astăzi, are și dreptul de a spune despre el - este cu adevărat delicios. Deci, dacă este interesat, atunci să începem.
Cum să gătești un borsch delicios - rețetă pentru gătit Cel mai bun borscht pentru mine, în opinia mea, carne de vită. Dacă carnea de porc sau carnea de pui este bună pentru a face supă de varză, atunci este mai bine să folosiți carnea de vită pentru un borsch gustos, și nu sărați. Vom avea nevoie de următoarele produse:
- carne de vită, 600-700 g (în cazul nostru - coaste și, destul de grase)
- sfecla medie
- 3-4 cartofi de dimensiuni medii
- ceapa, 1 cap
- 1 morcov mediu
- 1 ardei dulce (sau 2 mici)
- rosii, 2 buc. (daca nu, folosim pasta de tomate)
- proaspătă varză, aproximativ 300g
- verzui (mărar, ceapă)
- ulei vegetal pentru condimentele de legume






- sare, piper la gust

În primul rând, luăm o cratiță de dimensiuni medii, punem carnea spălată în ea, umplem-o cu apă (2,5-3 litri), gustăm și punem foc. Carnea va fi gătită mult timp, cel mai mic - o oră.
În stadiul inițial este important să nu "pierdeți" momentul de apă clocotită și să îndepărtați spuma din bulion la timp. În principiu, spuma pe gustul supă nu va afecta, dar cu siguranță, strica aspectul vasului.
Acum avem o mașină, astfel încât să puteți avea grijă de legume: vom spăla, curăța și tăia.

Sfecla și ardeii sunt tăiate în benzi.


Tomatele se pot realiza sub formă de bucăți mici de formă arbitrară.

Se taie bine ceapa. Morcovii sunt cel mai bine tăiați în paie mici, dar puteți "conduce" și printr-o răzătoare mare.

Varza se taie ca de obicei, nu foarte mare.

Un cartof - cineva ca acesta - paie sau cuburi.
Rămâne să așteptați până când carnea este pregătită să gătească. După aceea, procesul de gătit cu borș este mai rapid.
Luăm carnea gătită din cratiță cu ajutorul unui zgomot într-o placă separată și lasă-o să se răcească deocamdată.

Porniți a doua placă a plăcii și puneți o tigaie pe ea. În timp ce tigaia se încălzește, puneți cartofii tăiați într-o cratiță cu bulion fierbinte. Adăugați apă în bulion. o parte din acesta se evaporă atunci când gătești carne. În același timp, lăsăm loc pentru varză, carne și prăjituri.
Apoi, într-o tigaie încălzită, turnați puțin ulei vegetal (literalmente, umeziți fundul), așteptați până se încălzește și începeți să stofați legumele. Primul va merge ceapa: este prajit până la aur, aceasta este de aproximativ 3-5 minute. Sare la gust.
Apoi vine sfecla - este cea mai lungă pregătire. Pentru ea, vom lua cel puțin 10 minute. Poate că, chiar dacă sfeclă nu este prea suculentă, va trebui să adăugați apă în tigaie.
Pe turn - morcovi și ardei. Ele pot fi adăugate în același timp. Alte 5-7 minute. Și în ultimul rând - roșii. Acum, din nou, adăugăm sare și aducem legumele la pregătire.

În același timp, punem varza în bulion. Cantitatea de varza depinde de densitatea borschului. Cineva îi place o lingură să stea, dar pentru cineva, supa nu ar trebui să fie prea groasă. Într-un cuvânt, libertatea de alegere.

Legumele treceau încă zece minute și direct de la tigaie la tigaie cu bulion.

Acum o vom "sorta" cu carne. Ea sa răcit deja și este pregătită pentru proceduri ulterioare. Îndepărtați oasele și tăiați carnea în bucăți mici.

Și îl trimitem și la supă. Acum toate ingredientele noastre de borș sunt în cele din urmă într-o singură tigaie. Încă mai trebuie să gătească timp de cincisprezece minute.
Și noi vom tăia verdeața în acest moment.

O vom adăuga la fiecare farfurie. Totuși, puteți adormi în tigaie, după ce borsch-ul este gata. Este o chestiune de gust.
Ei bine, timpul estimat a expirat, gătitul de borș sa încheiat. Opriți placa și - atingerea finală - turnați piperul negru parfumat la gust. Și ... închideți tigaia cu un capac!
La naiba, m-am prins gândindu-mă: scriu un articol și înghiți involuntar saliva. Ca și cum acest tort cu un borș delicios, parfumat cu o aromă unică, este chiar în fața mea!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: