Din păcate, calitatea peștelui din magazinele benzii centrale din Rusia lasă mult de dorit. Aproape toate au fost odată înghețate și poate chiar de mai multe ori. Deci, de multe ori acest pește este plin de apă și aproape lipsit de gust, dar după gătit devine ceva asupra lui și incoerent, care refuză să aibă copii și soți sunt greu de mulțumit. Pentru farfurie de file de pește Get suculent și apetisant, aceasta ar trebui, în primul rând, să se pregătească produsul pentru mult timp, în caz contrar peștele poate usca sau se destrame în timpul gătitului, și, pe de altă parte, de a folosi un breading sau aluat, care „sigiliu“ în toate sucurile, permițându-vă să obțineți mai multe mâncăruri delicioase și suculente.
Peștele din aluat crocant, pe care îl voi găti astăzi, se dovedește a fi foarte delicat și parfumat și va fi la gust chiar și pentru cei care nu sunt un admirator arzător al vesela de pește. Această rețetă folosește o lut pentru apă minerală, care este foarte luxuriantă, aerisită și incredibil de crocantă. Se îmbracă dens fiecare piesă și păstrează întregul beneficiu al fileului natural de pește, iar sucul de lamaie și condimentele conferă peștelui o aromă și aromă suplimentare. Peștele, preparat conform acestei rețete, se topește chiar în gură, iar glutenul se apleacă delicios pe dinți. Apropo, dacă sunteți pe o dietă, decizia corectă este să mâncați acest pește, eliminându-l din dolar, deși este foarte dificil să renunțați la această crustă roșie și gustoasă. Încercați și vedeți-vă că peștele din aluatul crocant este o soluție excelentă pentru prepararea delicioasă, sănătoasă și ușoară a celui de-al doilea fel de mâncare!
- 1,2 kg file de pește de mare
- 4 linguri. l. făină
- 2 gălbenușuri de ou
- 150 - 200 ml apă minerală cu gheață cu gaz
- 1 lămâie mică
- 1 lingura. l. ulei de măsline
- sare, piper, condimente pentru pește
- 200 ml de ulei vegetal pentru prăjit
1. Tăiați fileurile de pește în porții, grătură pe ambele părți cu sare și mirodenii, se toarnă suc de lămâie și se lasă la frigider timp de 20 de minute. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi orice file de pește pentru gustul dvs., de exemplu, fille de pollock, cod, tilapia sau halibut.
2. În timp ce peștele este marinat, preparați-l un desert crocant pe apă minerală. Pentru a face acest lucru, puneți făină și gălbenușuri de ou într-un castron adânc.
3. Adăugați coaja de lamaie și uleiul de măsline.
4. Într-un strat subțire se toarnă apă minerală, în timp ce se amestecă ouăle cu o măturică până se obține un amestec omogen de consistență de smântână lichidă. Peste finit pentru pește și sare și piper.
5. Uscați peștele cu un prosop de hârtie și rotiți ușor în făină.
6. Într-o tigaie sau o tigaie adâncă, încălziți bine uleiul vegetal. Îndepărtați bucățile de pește în aluat, scuturați excesul și puneți-le pe tigaie.
7. Puneți pește în porții în același ulei, la foc mediu, timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până la o crustă crocantă. Peste gata pus pe un prosop de hârtie pentru a stivă excesul de grăsime.
Serviți peștele trebuie în mod necesar cu căldură din căldură împreună cu orez, cartofi sau legume. Din nefericire, în procesul de stocare a zgurei se înmoaie și se oprește crackling, deci este de dorit să folosiți totul imediat după gătit. Delicate pește sănătos în aluat crocant este gata!
Alte retete pentru tine:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: