Perioada de valabilitate la șampanie - cât de mult este stocată o băutură video, nalivali

Istoria băuturii

Un produs ca șampania este cumpărat nu numai în ajunul Anului Nou, dar și pentru sărbătorirea aniversărilor, a nunților și a oricăror evenimente semnificative. De multe ori, în timpul nostru de vin înainte de achizițiile de vacanță sunt făcute în avans, la fel ca în cazul zilei de nunta si nu au o tradiție de a lăsa o sticlă de șampanie cu masă de nuntă pentru a sărbători prima aniversare de nunta. Nu intotdeauna ridica intrebarea, ce rafundare are aceasta bautura si va putea sa astepte pana la data stabilita?

Dacă nu iau în considerare scumpe soiuri de vinuri spumante produse în regiunea Champagne ( „cristal“ sau „Dom Perignon“), de obicei pentru noi Șampania este un vin spumant este tânără, proprietățile care diferă radical de vinurile clasice.

Perioada de valabilitate la șampanie - cât de mult este stocată o băutură video, nalivali

Sampanie din Champagne

Vă recomandăm să citiți

Pentru a înțelege ce distinge vinul spumos al producătorilor autohtoni de șampanie, să aruncăm o privire la modul în care vinificatorii îl obțin. De fapt, în Evul Mediu vinificatorii nu au încercat deloc să obțină o băutură carbogazoasă.

În contrast, vinul a fost produs de rețetă obișnuită pentru acea vreme, dar din cauza caracteristicilor climatice de struguri Champagne nu au timp să se coacă pe deplin, iar procesul de fermentare a vinului a apărut un fel de pauză (din cauza răcirii excesive în timpul înghețuri de iarnă). Acest regim a creat condiții pentru apariția vinului de dioxid de carbon natural, iar dacă este prea mult acumulat o mulțime de sticle ar putea exploda chiar și direct în pivniță. Vinificatorii au considerat inițial acest proces o consecință a unei erori de producție, dar în timp, această caracteristică particulară a băuturii a fost apreciată. Și după aceea, acest tip de vin a devenit cartea de vizită a provinciei.

2 Perioada de valabilitate a șampaniei naturale

Vinurile de sampanie naturale pot fi păstrate timp de până la 10 ani fără a pierde calitatea, însă costul acestora este de zeci de ori mai mare decât prețul mediu al vinului spumant. Vinul care este vândut în magazinele țării noastre sub marca șampaniei este, de regulă, îmbogățit în mod artificial cu dioxid de carbon și, prin urmare, poate fi stocat mult mai puțin. Motivul este că dioxidul de carbon adăugat în mod artificial are capacitatea de a expira în timp, permițând procesului de fermentație să se dezvolte în continuare. Astfel, gustul vinului începe să se deterioreze și, după un timp, în loc de un gust plăcut așteptat, veți obține ceva neplăcut și este bine dacă este absolut sigur pentru consum.

3 Condiții moderne de producție și depozitare

Dar nu fiți ofensați de producătorii de vinuri spumante domestice pentru astfel de restricții, pentru că cel mai adesea ele indică cu sinceritate la etichetă că termenul de valabilitate al șampaniei este de aproximativ 3 ani. Și acest lucru este cu modul de depozitare corect, atunci când regimul de temperatură nu este rupt, iar umiditatea necesară și lipsa de iluminare în locul în care se află sticle de vin sunt încă observate. În plus, se recomandă depozitarea sticlelor cu vin spumant într-o poziție orizontală, cu condiția ca umiditatea aerului să nu fie mai mică de 70%.

Vinuri spumante interne

Acum este de dorit să vă amintiți cât de des ați observat respectarea acestor condiții în punctele de vânzare ale băuturilor alcoolice și devine clar că durata reală de depozitare a șampaniei este de fapt mult mai mică. Acest lucru face ca producătorii să pună termenul de valabilitate în 1 an.
Deci, ce faci? Cum ar trebui să aleg șampania pentru a nu cumpăra un produs de calitate slabă?

4 Cum să alegeți șampania?

De fapt, nu există dificultăți speciale în acest caz dacă respectați regulile de bază atunci când cumpărați:

Alegeți un vin spumant, care, pe cât posibil, se afla pe rafturile magazinelor. Anume - data producerii vinului ar trebui să fie cât mai recent posibil.
Se recomandă păstrarea vinului achiziționat la domiciliu în frigider, chiar dacă sticla nu este încă deschisă. Termenul de valabilitate este de dorit să fie redus la 3 luni, iar în cazul în care vinul este depozitat într-o bară sau cămară, este mai bine să scurtați timpul de depozitare la 30 de zile.
Este recomandabil să beți o sticlă deschisă cu vin spumant în decurs de 24 de ore. Dacă această perioadă a expirat și vinul este încă lăsat, acesta poate fi folosit doar ca marinată culinară pentru carne sau pește.

Dacă vă îndoiți de calitatea vinului spumant pe care l-ați cumpărat în prealabil, înainte de al bea, trebuie să vă asigurați că respectă caracteristicile declarate. Mai întâi de toate, ar trebui să fie turnat într-un pahar de sticlă transparentă și să ia în considerare cu atenție umbra de vin. Un vin spumos de bună calitate trebuie să aibă o culoare de paie ușoară, iar o nuanță bogată în galben închis indică faptul că vinul este cel mai probabil stricat.

Gustul șampaniei restante este amar, așa că este suficient să beți ușor băutura pentru a vedea dacă merită să o oferiți oaspeților. Cu toate acestea, doar nuanța corespunzătoare a băuturii nu este o garanție a calității sale, astfel încât puteți continua testul prin turnarea unui pahar de vin în pahar și punând o bucățică de ciocolată sau struguri în el. În șampanie de calitate, obiectul aruncat în sticlă va fi acoperit cu o mulțime de bule mici, în timp ce o cantitate mică și neuniformă va spune că este mai bine să nu serviți vinul pe masă. În plus, experții susțin că mirosul este încă în măsură să ajute la distingerea produsului original de fals. Dacă vinul are un miros puternic de alcool sau aromă de struguri, este mai bine să îl înlocuiți, deoarece este puțin probabil ca o astfel de băutură să poată decora o masă festivă.

Aș dori să aleg imediat un vin spumant bun, deci nu trebuie să îl turnați mai târziu și să căutați un înlocuitor când oaspeții se află deja la masă. Cum ar trebui să alegi șampania pentru a nu regreta fondurile pierdute?

Mai întâi de toate, trebuie să decideți imediat despre tipul de vin spumant. Distingeți astfel de vinuri cu cantitatea de zahăr pe litru, deci este mai bine să vă gândiți imediat la gustările pe care intenționați să le serviți. soiurile dulci și demidulci potrivite pentru salate și deserturi de fructe, iar eticheta sticlelor va însemna Doux (peste 50 g de zahăr) și Demi-Sec (33 până la 50 g de zahăr), respectiv. Uscat (Sec) conțin de la 17 la 35 de grame de zahăr, și foarte uscat (Extra-Dry) - 12, dar nu mai mult de 20 g O astfel de vin hrănite la carne albă, pește, fructe de mare, ouă, etc. Dar pentru reduceri de brânză Bruta ultra perfectă sau Bruta, în aceste vinuri cel mai puțin zahăr, și că acestea sunt cel mai bine stabilite pe gustul moale de cremă de brânză.

În plus, cel mai bine este să acordați atenție acelor vinuri care nu sunt pline cu plastic, ci dop de plută - aceasta arată că producătorul nu este înclinat să economisească pe calitate.
Indicele puterii vinului are încă multe de spus despre modul de producție. Dar, chiar dacă nu sunteți deloc familiarizați cu vinificația, trebuie să vă amintiți că vinul nu poate fi mai mic de 10,5% din cetate.

Dacă pe etichetă este indicat anul de fabricație a băuturii, acest vin va avea deja o calitate diferită, deoarece acești indicatori indică numai când șampania este păstrată în sticle, conform tehnologiei clasice. Dacă pe etichetă nu există indicații privind anul de fabricație, atunci, cel mai probabil, vinul a fost saturat cu dioxid de carbon în rezervor, după care producătorul a turnat-o în sticle.

5 Sfaturi de la profesioniști

Ce altceva ar putea indica calitatea produsului?

Atunci când alegeți o șampanie într-un magazin, merită să rotiți sticla astfel încât să puteți vedea dacă există un reziduu sau fulgi în partea de jos.

În cazul depozitării necorespunzătoare, astfel de semne vor apărea în mod necesar și puteți ghici că gustul vinului spumant nu este la fel de bun cum ar trebui să fie. În acest caz, trebuie remarcat faptul că sticla trebuie să fie făcută din sticlă întunecată.

Perioada de valabilitate a etichetei produsului de calitate

În prezent, cele mai populare companii rusești, inclusiv la nivel internațional, sunt:

AOZT "Vinuri spumante", înființată în 1945;
SA "Cornet", fondată în 1942;
OAO "Moscova combinarea vinurilor șampanie", fondată în 1980;
AOZT "Agrofirma Abrau-Durso" a fost fondată în 1870.

Și, bineînțeles, costul excesiv de mic al unei sticle de vin este încă un motiv de îngrijorare. Bună șampanie nu poate fi ieftină. Dacă vi se oferă să cumpărați vin prin acțiune - asigurați-vă că ați întrebat despre data producerii vinului. Ar putea fi mai bine să plătiți ceva mai mult, dar nu vă faceți griji cu privire la posibilele consecințe ale utilizării sale.

Trebuie reținut faptul că beneficiile utilizării șampaniei pot fi numai cu un consum moderat de acest produs - nu mai mult de 1-2 pahare pe noapte. O astfel de cantitate mică de șampanie poate avea un efect stimulativ asupra digestiei, iar prezența polifenolilor în acest vin contribuie la extinderea vaselor de sânge și, prin urmare, reduce tensiunea arterială în hipertensiune arterială. Doar nu te implici prea mult în "tratament", altfel rezultatul va fi direct opus. În cazul în care aveți vin spumant lăsat a doua zi - nu grăbiți-l și turnați-l. Există multe opțiuni pentru ceea ce puteți utiliza șampanie epuizată.

După cum sa menționat deja, vinul, în care nu există gaz, poate fi folosit ca marinadă pentru carne sau pui. Este minunat pentru a face deserturi, jeleu sau clătite. De exemplu, pentru a face clătite pe șampanie, veți avea nevoie de 2 mere, 2 lingurițe. l. iaurt sau smantana, 2 oua, zahar, sare, 2/3 pahare de sampanie si 2 pahare de faina. Merele trebuie să fie curățate și frecate, apoi amestecați toate celelalte ingrediente într-un castron mare și le coaceți, împrăștiindu-l cu o lingură peste o tigaie încălzită.

Acele doamne care nu se lasă să se coace în nici o formă, pot folosi resturile de vin spumant ca o mască pentru păr. Judecând după recenzii, acest instrument nu numai că întărește rădăcinile părului datorită polifenolilor, dar, de asemenea, face părul neted și strălucitor datorită proprietăților sale naturale. Acidul conținut în vin ajuta la alinierea cojilor de ceară din păr, îndeplinind astfel rolul unui balsam. Deci, ce fel de a recicla rămășițele de vin pentru a alege, decideți. Principalul lucru nu este să uitați că este mai bine să nu riscați inițial și cumpărați doar mărci dovedite, cu o perioadă de producție recentă. Apoi sănătatea dumneavoastră este puțin probabil să fie amenințată, și vă puteți bucura de șampanie ori de câte ori doriți.

Și un pic despre secrete.

Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:

imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
durere în timpul sau după exercițiu;
inflamația în articulații și umflături;
nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare