Dar astăzi nu pe asta. Pentru o lungă perioadă de timp am o rețetă delicioasă, sau mai degrabă o fotografie de la el, iar mâinile mele au ajuns doar astăzi. Vom pregăti pateul din rețeta ficatului de rață cu fotografii și explicații). Într-un fel, într-unul din ultimele articole, am împărtășit deja cu dvs. o rețetă din măruntaiele de rață.
Apoi era stomacul rață. Și astăzi vom pregăti un ficat de rață și nu numai să-l gătească, dar vom face o adevărată pateu din ea, pe care o veți crede că este mult mai delicioasă și mai utilă decât un magazin. Desigur, această rețetă este aplicabilă ficatului de pui, nu toată lumea are ocazia să facă pateu din rață. Dar țineți cont de faptul că și ficatul de pui este potrivit.
Vreau să spun câteva cuvinte despre utilitatea ficatului de rață. Acest produs este capabil să mărească imunitatea, este recomandat să mănânci ficatul de rață dacă o persoană este grav epuizată fizic sau nervos.
Datorită conținutului ridicat de proteine, ficatul de rață ajută la rezolvarea acestor probleme. Și, de asemenea, îmbunătățește memoria, sprijinul excelent al creierului în perioada încărcărilor mentale, elevii ceea ce au nevoie)).
Dar dacă o persoană este obeză, atunci acest produs nu este exact pentru meniul său, deoarece ficatul de rață este destul de caloric.
Pentru prepararea plăcilor de rață avem nevoie de:
- Ficat de rață - Am 10 buc.
- Lapte - 150 ml
- Bow - 1 cap mare
- Unt - 100 g
- Unt turnat unt - 2 linguri
- Rac gras - opțional (se poate prăji în ulei vegetal)
- Condimente, sare
În general, aceasta este întreaga listă de ingrediente pentru pate. Am prăjit ficat de rață pe grăsime, mă duc când am gătesc rața în cuptor, în gaura, se scurge o mulțime de grăsime, apoi am folosi pentru diferite scopuri, acum aici, am decis să adauge la pate. Dacă nu aveți grăsime de rață, se prăjește în unt de ulei vegetal.
Înainte de începerea preparării ficatului, trebuie să fie înmuiată în lapte timp de câteva ore, am înmuiați timp de două ore, aceasta se face astfel încât amărăciunea care este prezentă de obicei în orice ficat să dispară.
Spal pe ficat, taie grasimea, daca este acolo si taie bucati mici, nu ma voi topi prea mult, pentru ca oricum, atunci vom fi toti zdrobiti cu un mixer.
Curățesc ceapa mea și le taie și în cuburi, nu prea fin. Îl trimit într-o tigaie cu grăsime, așa cum am scris deja, că poate fi înlocuită cu floarea-soarelui obișnuită sau cu uleiul de măsline.
Ceapa pasivă spre transparență, adăugați ficatul și prăjiți împreună cu ceapa timp de 10-12 minute, apoi am adăugat puțină apă, puteți adăuga încă 2-3 linguri de cremă cremoasă
(Pur și simplu nu le aveam).
Stingem încă 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente. Am citit retetele, unde adaugă cognacul, dar nu avem alcool la domiciliu și bineînțeles că nu l-am cumpărat din cauza unei lingurițe).
Odată ce ficatul am făcut, da-l să se răcească un pic, atunci vom schimba intr-o cana blender, aici punem untul, dacă se dorește, în acest stadiu, unele adăuga un cuplu de morcovi fierti, nu am adăuga, dar te uiți să-ți placă. Nu suprasolicitați ficatul de sus în timpul gătitului.
Împingem totul cu un blender, apoi am deplasat pata care rezultă din ficatul de rață într-un recipient ceramic cu un capac sau mai degrabă un cocoș. Pentru a menține mai mult timp pateul este necesar să se toarnă peste unt topit.
Am folosit untul topit, și poate fi utilizat în general, se topeste untul la foc mic și se toarnă deasupra pate, da stea 10 minute, se acoperă cu un capac și se reface în frigider sa se intareasca.
Bineînțeles, această pateuă din ficatul de rață nu a stat mult timp cu noi, deci procedeul cu untul ar putea să nu fie necesar. Toată lumea îi plăcea foarte mult pateul, se îmbrăca pe o bucată de pâine sau o pâine și o gustare cu ceai și chiar gustase bine cu orice fel de mâncare.
Acest pateu naturale, fără aditivi și conservanți, și chiar mai mult de rață mea, rustic, care a crescut pe acest feed, mai degrabă decât suplimente, cu care se hrănesc păsările de la fermele de păsări de curte.
Deci această pașcă este de două ori mai utilă). Cred ca reteta pentru paste de la ficat de rață, care poate fi înlocuit cu pui, ca tine. Ia o paste de ficat de rață sau carne de pui la domiciliu, câștiga puterea fizică și îmbunătățește memoria. Bon apetit!
Cu respect și iubire, Elena Kurbatova.
Vă recomandăm să citiți:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: