ingrediente:
10-12 clătite subțiri destul de mari,
jumătate de pui,
6-7 oua de pui,
sare,
2 cepe,
bay,
2 mani de orez,
2 linguri unt,
1/2 ceașcă de făină,
smântână
lapte gras,
nucșoară,
piper negru,
ulei vegetal,
500 de grame de ciuperci proaspete (în ciupercile foto),
Ciuperci uscate pre-îmbibate (sau alte soiuri proaspete),
cuișoare de usturoi,
ghee
Să punem puiul pe o tocană. Aruncați în apă sărată o ceapă mică și o frunză de laur. Noi gatim mult timp. Puiul trebuie să fie fiert astfel încât carnea să se poată deplasa ușor de pe oase.
Înmuiați câteva mâini de orez în apă sărată, puteți folosi orice fel de orez, dar este mai bine să nu fărâmiți.
Se prepară 6-7 ouă de pui.
Între timp, vom face un sos alb ca Béchamel.
Luăm puiul din supă, îl rătăim. Mâinile separă carnea de oase și se împart în fibre. De asemenea, rupem pielea în bucăți mici.
Se fierbe orezul în bulion de pui. Ar trebui să fie turnată astfel încât să absoarbă toată orezul și să nu fie drenată. Orezul pentru plăcintă nu ar trebui să fie înfundat, altfel placinta se va descompune. Lasati orezul sa se raceasca putin si adaugati marar marunt tocat. Se amestecă bine dacă este necesar - sare.
Se prăjește câteva minute și se adaugă cățelul de usturoi tocat, se pune chiar la sfârșitul prăjirii și destul de puțin. Returăm ceapa prăjită în tigaie.
Totul este gata pentru umplere.
Apoi, avem nevoie de 10-12 clătite destul de mari. Doar nu uitați să le uleziți, sau vor fi fragile.
Apă-i sosul. Din nou clatite.
Am înfășurat marginile clatitelor spre interior.
După ce ați ieșit din cuptor, trebuie să lăsați tortul să stea în formă de douăzeci de minute. Acoperiți-l cu un prosop. Apoi, cu un cuțit ascuțit, faceți incizii pe fundul vasului. Puneți placa de tăiere deasupra și răsturnați-o împreună. Scoateți formularul. Du-te din nou cuțitul pe cealaltă parte.
Puneți o bucată pe plăcuță cu o spatulă. Se încălzește bemamelul și se toarnă deasupra.
Foarte oportună va avea la o astfel de pahar de piez-lasagne al unui alt Riesling bun.
În dimineața următoare, această plăcintă de pancake va fi chiar mai gustoasă chiar și la rece. Straturile sunt presate, tortul va fi ușor tăiat și poate fi mâncat manual. Prin urmare, felul de mâncare este bun ca o gustare, care poate fi pregătită în avans în ajunul sărbătorii.
Și astfel puteți folosi orezul, lăsat "de ieri" să gătească alte feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: