Creveți: bune și reguli de alegere
Creveții ocupă un loc special printre fructele de mare.
Creveții conțin o mulțime de vitamine și substanțe utile pentru sănătatea umană.
Aspectul strălucitor al creveților și gustul delicat delicat fac distincția delicată față de multe alte fructe de mare.
Prin urmare, creveții sunt folosiți pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume.
Tipurile de creveți și locul producerii lor
Creveți - crustacee marine - au dimensiuni de la 2 la 30 de centimetri.
Țesuturile pot fi cultivate în apă dulce sau pot fi locuitori ai mărilor saline.
Cu toate acestea, proprietățile nutriționale ale creveților de mare depășesc frații de apă dulce, deși pierd în dimensiune.
Crevetii sunt impartiti in apa calda si apa rece.
Crevetele de creveți de creveți - regal și tigru - sunt considerate cele mai mari.
Țările din Asia și din America Latină sunt implicate în extracția creveților din mările sudice.
Crevetele din America Latină sunt considerate mai bune - spre deosebire de asiatici, americanii monitorizează cu atenție conformitatea creveților cu standardele de calitate.
Apa rece este de asemenea capturată în largul coastelor Canadei, Norvegiei, Groenlandei, Danemarcei și a unor țări baltice.
În Rusia, creveții cu apă rece sunt cele mai populare, deoarece sunt mai ieftine, sunt considerate mai nutritive și au un gust bogat.
Reguli de selecție a creveților
Ce ar trebui să caut când cumpără creveți?
Cel mai adesea, în magazine, crevetele sunt oferite clienților în formă proaspăt înghețată sau congelată.
Proaspeții creveți congelați sunt mai bogați în vitamine și substanțe nutritive, astfel încât acestea sunt evaluate mai sus.
Creveții pot fi vânduți în greutate sau într-un ambalaj.
creveți ambalate este de preferat ca eticheta indică numărul de mărfuri (pentru cele mai multe krupnotelyh din creveți killogramm conține aproximativ 100-120), precum și informații cu privire la produsele alimentare și producătorii săi.
Conținutul ambalajului ar trebui, de asemenea, să fie luat în considerare cu atenție.
Prezența unor cantități excesive de gheață și zăpadă pe creveți din pachet ar trebui să fie atentă.
Aceasta indică o încălcare în timpul procesului de stocare.
Cel mai probabil, regimul de temperatură sa schimbat - produsul a fost decongelat și înghețat de mai multe ori.
Aspectul va indica, de asemenea, acest lucru - de multe ori creveți de o dimensiune mai mică se acordă pentru corpuri mari,
înghețarea gheții pe ele, astfel încât de la 200-250 de bucăți pe kilogram
(tradiționale pentru dimensiunile supermarketurilor) transformă în corpuri mari și
pachet de 70-100 bucăți într-un sac de kilogram.
Dacă capetele de creveți sunt întunecate sau negre și cochilia lor sunt acoperite cu pete albe, atunci cel mai probabil aveți un produs de calitate proastă.
Nu vă fie frică de capete verzi, care indică faptul că creveții au fost hrăniți cu plancton.
Un cap brun este doar un semn al unei femei cu caviar.
Crevetele de calitate ar trebui să aibă un aspect plăcut, elastic și să se rostogolească într-o garnitură (cu condiția ca acestea să fie înghețate).
Creveți recuperate din mările reci sunt adesea înghețate pe loc în blocuri de creveți proaspete nu sunt strânse, piața fac cu cozi drepte și plate, și o mulțime de spumă este format în timpul gătirii acestor creveți.
Crevetele cu coadă îndoită (ca în cazul în care sunt îndoite în jumătate) sunt tratate astfel: sunt fierte în apă sărată de mare înainte de îngheț.
Proprietăți utile pentru creveți
Creveții sunt cunoscuți pentru proprietățile lor utile - sunt bogate în vitaminele A, E, D, B12, PP.
Creveții conțin, de asemenea, fier, cupru, fosfor, sodiu, magneziu, potasiu.
Și prezența de iod, sulf și aminoacizi în creveți promovează dezvoltarea și creșterea celulelor în organism, munca armonioasă a organelor interne.
De asemenea, toate aceste componente au un efect benefic asupra nutriției pielii, părului și unghiilor.
Datorită cantității mici de calorii, creveții pot fi consumați chiar și de diete.
Astaxantina, care este responsabilă pentru colorarea crustaceelor, consolidează sistemul cardiovascular, previne apariția bolilor cardiace coronariene, atac de cord și accident vascular cerebral.
Astfel, creveții vor fi utili absolut tuturor: atât copii, cât și adulți.
Este necesar să ne amintim prezența colesterolului la creveți.
Cu toate acestea, nu este mai mult decât în alte alimente și încă abuzează de creveți nu este necesară, nutriționiști nu recomandă să le utilizeze mai frecvent decât de 2 ori pe săptămână, într-o cantitate de nu mai mult de 300 de grame pe portie, altfel poti merge perfect prin calorii.
Creveții sunt atribuite produselor afrodiziace (numele provine de la zeița greacă a dragostei Afrodite), astfel de produse sunt capabile să stimuleze activitatea sexuală și să trezească libidoul.
Dar cultivate în ferme speciale (mai ales în țările asiatice), creveții conțin adesea antibiotice, pe care le adaugă industriașii asiatici.
În plus, în cazul în care producția de creveți este în curs ilegal în zone cu stare ecologică nefavorabilă, ele absorb otrăvuri un nocive și periculoase - toxine si metale grele care ne pot obține pe masă.
Cu toate acestea, creveții sunt foarte utili în cazul insuficienței conținutului de iod din organism, iar proteina este digerată de 2 ori mai rapid decât proteina din carne.
Un total de 200 de grame de creveți conține cerința zilnică totală a corpului uman în microelementele de iod, zinc, seleniu, fier, cupru și magneziu.
Trimiteți-le prietenilor: