1 porție de 15 minute
Lămâia de gem este o delicatesă clasică portugheză, favorizată de copii și adulți și cunoscută în general în afara acestui stat. Pregătiți-vă că nu este dificil acasă. Dacă în arsenalul gazdelor există o multivarcă sau o brutărie cu funcția de gatit sau gem. acest lucru este bine, deoarece aceste dispozitive sunt echipate cu poțiuni neaderente, ceea ce facilitează foarte mult procesul de gătire, deoarece munca principală a gazdelor este minimizată. Dar vom merge invers și vom pregăti un adevărat gem de noi înșine într-un mod vechi și dovedit - într-o cratiță pe sobă.
Lemonul este un tip foarte util de citrice, dar datorită calităților gustului, acesta este rar utilizat în cantități suficiente. Dar vitamina C, care este conținută în fătul galben, este adesea insuficientă iarna. Există multe amestecuri cu lămâie și alte ingrediente, dar oamenii, și mai ales copiii, nu vor să folosească toate acestea. Un alt gem sau gem!
Există o mulțime de rețete pentru gem și gem de lămâie, multe rețete cu ingrediente suplimentare, fie și portocale. ghimbir sau chiar agar-agar. După ce am încercat o mulțime de rețete, am oprit pe asta. Vă sugerăm să încercați o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas. Este cel mai de succes și ușor de preparat acasă, deoarece timpul total de gătit este de aproximativ trei ore. Crede-mă, este foarte simplu! O foarte puțină răbdare și un deliciu delicios și abilitățile dvs. culinare vor fi apreciate de către familie și prieteni. Jam-ul va deveni un tratament preferat pe masă ca o dulceată independentă și ca o umplere în bufete, prăjituri și prăjituri de casă.
Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că gemul gătit în conformitate cu această rețetă este bine păstrat pentru o lungă perioadă de timp. ca orice gem cu respectarea regulilor elementare pentru pregătirea produselor pentru utilizare ulterioară și nu diferă de gemurile produse de branduri bine-cunoscute, cu excepția unei mici digresiuni - este gătită cu mare dragoste!
Ingredientele
Luați 1 kg 200 de grame de lămâi - atât de mult în greutate 10 lămâi mediu. Ei bine, le vom spăla cu apă curentă. Îl usucem cu un prosop de hârtie. Se fierbe apa într-o cantitate arbitrară și se lasă lămâile în ea timp de 2 minute pentru a înmuia pielea, în gătit se numește blanching. Apoi l-am pus într-o gaură și l-am lăsat să se răcească.
Să tăiem fructele, împreună cu coaja, pe semifabricate subțiri de aproximativ 3-4 mm grosime, astfel încât gemul pregătit să fie gătit în mod egal. Dacă oasele se găsesc în lămâie, acestea trebuie îndepărtate în timpul procesului de tăiere.
Să turnăm apă rece în tigaie, în cantitatea indicată în rețetă, și să punem lămâiele acolo. Aduceți-o la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 45 de minute.
Se adaugă zahărul în porții mici și se amestecă bine. Este necesar să se dea o bună dizolvare a zahărului, astfel încât în cele din urmă sa dovedit un sirop de zahăr, în care sunt felii moi de lamaie. După dizolvarea zahărului, se toarnă zahărul de vanilie și se amestecă din nou.
Masa rezultată trebuie să fie fiartă timp de 90-100 de minute, la căldură scăzută, amestecând ocazional, ceea ce este mai convenabil de a face cu o spatulă din lemn sau lingură. Verificăm disponibilitatea gemului prin picurarea unei picături de jeleu pe chihlimbar. Dacă își păstrează forma, atunci gemul este gata.
Gelul pregătit este încă fierbinte pentru a fi turnat pe borcane, spălate și sterilizate anterior. Se închide bine și se închide ermetic cu capacul curat. Pentru încălzirea uniformă, borcanele laminate trebuie să fie întoarse în capac și înfășurate într-o pătură caldă. După răcirea completă, blocajele finale trebuie depozitate într-un loc răcoros. Și nu poți să te rostogolești, ci să servi ceaiul într-o rozetă frumoasă cu vase cu clătite calde! Bon apetit!
Articole similare
-
Rolați cu semințe de mac, rețetă cu fotografie pas cu pas acasă
-
Rețetă pentru gem de lămâie - gem de lămâie - rețete de gătit
-
Cum să gătești cărbune pentru opere de artă acasă - cum să înveți să desenezi
Trimiteți-le prietenilor: