Fluturașul preparat se caracterizează printr-o carne delicată, de culoare albă. În plus, conține până la 20% din proteinele de înaltă calitate necesare organismului uman. În aceste proteine, compoziția aminoacizilor este bine echilibrată și aceste substanțe sunt perfect absorbite în corpul uman. carne de cambulă pentru dietă alimentară, deoarece conține doar 3% grăsime, este considerat un conținut caloric scăzut (83 calorii la 100 de grame de carne) si este bogat in vitaminele A, B și E. Eating cambula, persoana care primește o mulțime de substanțe minerale utile, cum ar fi fosfor, care întărește dinții , schelet, păr, piele și unghii, precum și iod și acizi grași, reducând riscul bolilor oncologice. Folosirea de cambulă este evidentă, gustul acestui pește este excelent, rămâne doar să aflăm cum să curățăm căpriorul și cum să gătim.
Prelucrarea primară a carbunelor
Care este prelucrarea primară a peștelui? În primul rând, este dezghețarea, care adesea nu are o importanță gravă. În al doilea rând, separarea de pestii, necomestibile și contaminate. În al treilea rând, cel mai dificil lucru este curățarea, ceea ce provoacă multe gospodine un atac de groază. Și în cele din urmă, se evaporează și se dă peștelui forma necesară, în funcție de mâncarea pregătită.
Se pare că singurul lucru care ar trebui acordat atenției în acest articol este curățarea peștilor din cântări. Și dacă un simplu pește de curățare cu solzi ușor de separat nu cauzează probleme, cum se curata o cambulă - nu este clar pentru majoritatea femeilor care nu au experiență cu acest pește. Dar să începem cu decongelarea peștelui, care este o parte importantă a procesului de gătit.
Pentru a pescui contine cantitatea maxima de nutrienti si vitamine, este necesar sa o dezghetati corect. Pentru a face acest lucru, cambulă înghețată trebuie umplută cu apă rece și puțină sare. Sarea va asigura o pierdere mai mică a mineralelor din pește, dintre care 8% dispare de obicei atunci când se dezghetează. Pentru fluturașul de 1 kg sunt necesare 2-3 litri de apă și aproximativ 10-15 grame de sare. În funcție de mărimea peștilor, decongelarea poate dura între 2 și 4 ore. De ce este necesar sa dezghetati peste numai in apa rece? Denaturarea caldă și apă caldă a unor proteine, tesutul muscular pierde cantitati mari de suc muscular, straturile exterioare devin țesături flasc și există miros stătut de pește.
Dar fileul de înghețată, care a fost tăiat înainte de congelare, este mai bine să se decongească fără apă la temperatura camerei. Într-un astfel de fileu pierderea nutrienților este deosebit de ridicată, deci este recomandat să cumpărați pește întreg. După ce ați învățat cum să vă separați singură flounderul, veți obține un fel de mâncare mai valoroasă. Carbunele dezghețată nu trebuie, de asemenea, să fie supusă unei prelucrări puternice - bătăi sau stoarcere. Este necesar să facem tot posibilul pentru a preveni pierderea sucurilor prețioase.
Cum să curețe cambulă
Mai întâi trebuie să puneți căpșună, astfel încât pielea neagră să fie pe partea de sus. O tăietură oblică de pe partea de ochi a capului și să facă o mică incizie prin toate pește la coada, extragerea burțile. Îndepărtați interiorul și răzuiți baloanele de pe fundul luminii peștelui. Apoi glisați un deget mare între pielea superioară a cărnii și carnea și îndepărtați ușor pielea de pește, începând cu coada. Din vertebre, scoateți sângele, tăiați înotătoarele, spălați fluturașul.
Cum să curățați cambulă, dacă nu puteți separa pielea de pește pentru a pregăti felul?
Cea de-a doua opțiune pentru tăierea cambricilor este să părăsească pielea și să se răcească cu un cuțit sau o perie tare. Unii experți recomandă ca peștele să fiarbă cu apă clocotită înainte de curățare, ceea ce va face mai ușor să scapi de cântărire. Aceasta este o variantă mult mai complicată de tăiere a peștelui, care necesită răbdare și dexteritate. Dar când înțelegeți de mai multe ori cum să curățați căpriorul este mai convenabil, acesta nu va deveni un proces complicat pentru dvs.
Știri asociate
Articole similare
-
Proprietarii de plăci din sticlă ceramică decât le curățați pda - smallone 2018-2018
-
Cum sa curatati o gura de scurgere pentru un nou-nascut din cruste si mucus
Trimiteți-le prietenilor: