Principalul avantaj al ficatului de pui este versatilitatea acestuia. La urma urmei, este un preparat util și accesibil - un produs ideal pentru gustări interesante, supe dietetice și salate non-banale. În acest articol veți găsi o selecție a celor mai populare și delicioase capodopere culinare din ficatul de pui (cu portocale, ceapă, smântână, cu adaos de făină etc.).
Tort hepatic ficat de pui hepatic - rețetă pas cu pas
Pentru a pregăti tortul de gust, gospodinele experimentate recomanda folosirea ficatului de pui. Porc de multe ori adesea amar, amar, carnea de vită are un miros specific, și rață, vai, nu toată lumea este disponibilă. Un alt secret al unui tort de ficat de succes este o umplutură pregătită în mod corespunzător. Este stratul de legume dulce care estompează cu succes și echilibrează aroma de tartă ușoară a ficatului.
Ingrediente necesare:
Instrucțiuni pas-cu-pas
Ficat de pui cu ceapă în smântână - rețetă pas cu pas
Ficat de pui coapta din sos de smantana este un clasic real al genului culinar. Felii delicate de ficat într-un sos gros de cremă vă vor satisface chiar și cei mai exigenți și mai exigenți gurmanzi. Ceea ce este important, pregătirea de mâncăruri simple și delicioase în același timp necesită un minim de timp, ceea ce este extrem de convenabil pentru doamnele practice practice.
Ingrediente necesare:
- Ficat de pui - 500 gr.
- ceapa - 3 buc.
- unt - 30 gr.
- smantana sau smantana - 5 linguri.
- făină - 1 lingură.
- tocat patrunjel - 2 linguri
- mustar de muștar - 0,5 linguri.
- apă 120 ml
- sare, piper alb
Instrucțiuni pas-cu-pas
- În primul rând, ficatul de pui curăță venele, filmele și excesul de grăsime. Acum taie-o în porții mici.
La nota! Înainte de preparare, se toarnă ficatul de pasăre cu lapte rece timp de 20 de minute. Datorită unei proceduri simple, aceasta va deveni moale, delicată și parfumată.
Pateu delicat de ficat de pui cu ciuperci - rețetă pas cu pas
În mod tradițional, pateul din organele comestibile este preparat picant, cu adăugarea obligatorie a unui amestec de ardei, frunze de dafin, nucșoară și alte condimente saturate. În rețeta noastră, "prima vioară" este interpretată de un duet de ficat de pui și ciuperci. Prin combinarea acestor produse intr-o singura compozitie, veti realiza ca nu este nevoie de condimente excesive - atat de bine, aroma delicata de ciuperci completeaza gustul ingredientului principal.
La nota! Pateul delicios și aerisit poate fi servit cu toasturi de aur sau folosit pentru umplerea tartulelor de nisip mici - în orice caz, rezultatul va fi la fel de delicios!
Ingrediente necesare:
- Ficat de pui - 400 gr.
- ulei de măsline - 25 ml
- ciuperci proaspete - 200 gr.
- unt - 60 gr.
- ceapa - 1 buc.
- cremă cu conținut de grăsime 35% - 80 ml.
- morcovi - 1 buc.
- ardei gras, sare
Instrucțiuni pas-cu-pas
- În primul rând, curățați ficatul filmelor, grăsimile, cheagurile de sânge. Apoi coborâți biscuiții în apă clocotită. Gatiti-le la o temperatura minima de maximum 15 minute. În prezența unui abur sau a unui multivark, procesul de gătire a gălbenele de pui va dura și mai puțin timp - aproximativ 10-12 minute.
- Între timp, legați legumele tocate pe uleiul de măsline. Când ceapa devine transparentă, iar morcovul este de aur, se adaugă șampiunele tăiate în plăci la stocul de legume. Sare de masă de ciuperci, sezon cu piper negru și gătiți până la evaporarea excesului de umiditate. Ficatul fiert este uscat, tăiat în bucăți mari și prăjit rapid într-un castron separat în unt.
- Răciți ficatul cu ciuperci și smântână și bateți bine cu un blender submersibil până la consistența pastă. Lipiți pateul gata într-un recipient etanș, umpleți cu unt topit și trimiteți la frigider. În forma răcită, pătura este perfect conservată timp de 3-4 zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: