De îndată ce o persoană a devenit dreaptă, obiectul vânătorii sale a fost cel mai mare animal; gurile din trib sunt multe și trebuie să-i hrănească pe toți. Ursul - unul dintre obiectele favorite de vânătoare: pielea, dinții, ghearele, carnea - totul a fost apreciat. Și apreciat până acum: un colier de gheare de urs sau de dinți pentru a da curaj, piele pentru confort lângă șemineu, umplute, ceea ce face ca atelier Podorova. pentru decorarea camerei de zi.
Gust de pui de urs
Ursul nu poate fi confundat cu nici o altă carne: o textura dură, un conținut foarte ridicat de grăsime, un gust dulce, care amintește de pui și de carne de porc în același timp.
Gustul cărnii este întotdeauna asociat cu dieta animalului și vârsta și sexul acestuia. Carnea unui animal tânăr este considerată a fi cea mai delicioasă, dar și mâncărurile fine sunt obținute și de la adulți. Carnea trebuie să fie înmuiată anterior în suc proaspăt stoarse de portocale, vin roșu sau în oțet obișnuit.
Compoziția puiilor de urși
Compoziția chimică a puiului de urs este impresionantă:
Vitamina PP afectează funcționarea normală a sistemului nervos, digestia, sistemul cardiovascular, normalizează nivelul colesterolului și ajută la detoxifierea organismului.
Potasiul și sodiul controlează echilibrul apei și ritmul inimii, favorizează concentrarea ridicată.
Magneziul și fosforul sunt utile pentru sistemul nervos și activitatea musculară.
Calciul și zincul sunt responsabile de starea dinților și a țesutului osos.
Seleniul mărește imunitatea și previne dezvoltarea tumorilor.
Fierul protejează organismul de bacterii și fără aceasta nu se formează imunitatea elementului. Fierul este bun pentru sinteza hormonilor tiroidieni.
Cuprul este necesar pentru transformarea renumitului fier în hemoglobină.
Manganul reglează nivelul de glucoză din sânge și, ca rezultat, normalizează activitatea creierului și procesele din sistemul nervos.
Conținutul caloric al puiului de urs: 155 kcal per 100 gr.
Pericolul unui pui de urs
Trichinella este un parazit care poate trăi în carne de urs și provoacă trichinoză. Infecția amenință pneumonia, o tulburare a sistemului nervos central, afectarea țesutului muscular și chiar moartea. Acest parazit poate infecta, de asemenea, carnea altor animale: porci, bursuci etc.
Cum sa alegi carnea si sa eviti infectia cu trichinoza?
• Nu cumpărați carne în curți, trasee, piețe spontane,
• Nu gătiți din carne care nu a fost veterinar-sanitar,
•
Și nu uitați: niciodată nu mânca burgeri, găluște și kebab chiar din carne de urs testat, pentru că aceste preparate din carne poartă a fost un tratament termic sărac. Pentru o cale sigură pentru organism, gătiți carnea în bucăți mici pentru o perioadă lungă de timp. Chiar dacă carnea a fost contaminată, după un tratament cu temperatură atentă, nu va exista nici un rău și nici o contaminare.
Gătire de pui de urs
Carnea ursului este pregătită în moduri diferite. Carnea fiarta este perfect combinata cu sosurile pikante. Ursul rece este deosebit de renumit pentru gustul său, dacă adăugați acolo capsicum roșu. Chiar și o tocană simplă cu morcovi, ceapă și cartofi va surprinde orice gurmand. Amintiți-vă, un pui de urs este foarte neobișnuit în gust, atunci când pregătiți feluri de mâncare, asigurați-vă că utilizați o varietate de condimente și condimente. Gustul carnii de urs va pune accentul pe ciuperci, ciuperci, castravete, castravete si gutui.
Articole similare
-
Mai degrabă folositoare și periculoasă pentru bărbați - fructe de mare - mâncare
-
Champignon - proprietăți utile și periculoase ale campionilor - viața mea
Trimiteți-le prietenilor: