Obligațiile chelnerului din restaurant nu se limitează la "aduce-servi". În lista tuturor lucrurilor pe care un chelner de la restaurant trebuie să le cunoască, există o mulțime de articole, performanța zilnică a cărora este excelentă - muncă serioasă.
Ce trebuie să știți chelnerul restaurantului, ce ar trebui să facă un expert? Să încercăm să înțelegem.
Un vizitator al restaurantului poate uita de hrana fără gust, scotând-o din întâmplare, dar din cauza serviciului nepoliticos și impolit nu va mai deschide niciodată mai multe uși pentru această instituție. Prin urmare, componenta succesului instituției este calitatea oaspeților deserviți de chelner.
Care sunt îndatoririle chelnerului din restaurant?
Dacă vorbiți limbajul uscat al regulilor și regulamentelor, principala datorie a chelnerului în restaurant este de a servi vizitatorii instituției. Toți chelnerii cunosc regula nerușinată a muncii lor: "Succesul sau eșecul restaurantului depinde de servirea hranei." Această regulă este transmisă de-a lungul lanțului și trebuie raportată noilor veniți.
Câți ani puteți lucra în calitate de chelner?
Doriți să lucrați în sectorul alimentar public? Apoi, răspunsul la întrebare, câți ani aveți nevoie să lucrați ca chelner pentru dvs. nu va fi inutil. Să ne întoarcem la documentele legislative care determină situația, câte.
Vă rugăm să rețineți:
Pot lucra ca chelner la 17, 16 și 15?
Calitățile profesionale ale chelnerului
Dacă începi în reflecții filosofice, se pare că întreaga activitate a restaurantului este concentrată în mâinile chelnerului. Și cât de bine depind datoria chelnerului într-un restaurant mult mai mult decât pare.
Se pare că clientul, nemulțumit de serviciu, dă o cenzură tuturor angajaților restaurantului. Oaspetele pleacă și vorbește despre incident cu toți prietenii. Cazul este uitat? Nu, pentru că brusc numărul de clienți obișnuiți a scăzut. Aleatoriu? Nu! Lanțul de evenimente ajunge la chelner, capacitatea sa de a servi oaspeții.
Pentru a deveni un chelner bun, trebuie să joace tot felul de lucruri mici, și să însoțească clientul de la „ușă la ușă“, respectând legea nescrisă a serviciului, „dorinta de client. - legea“
Ce ar trebui să știe chelnerul restaurantului?
Care sunt îndatoririle chelnerului de la restaurant?
Ce rămâne pentru chelner?- Să se întâlnească și să-l vadă pe client;
- Servirea mesei;
- Serviți vizitatorii.
Ce trebuie să cunoști chelnerul restaurantului?
Există multe reguli uscate definite de "regulamentul locurilor de muncă", în care este strict prescris faptul că este necesar să se cunoască chelnerul restaurantului. Un nou venit care tocmai a venit la un restaurant are nevoie de aceste instrucțiuni foarte mult. Pentru un chelner cu experiență, aceste prescripții, cu care se întâlnește în fiecare zi, devin ceva obișnuit. El le cunoaște și le execută mecanic.
Deci, ce trebuie să știe chelnerul?- Reguli care sunt respectate de către întregul personal al restaurantului;
- Meniul zilnic;
- Toate instrucțiunile de siguranță;
- Regulile de setare a tabelului.
Ce ar trebui să știe un chelner într-un restaurant?
Chelnerul din restaurant ar trebui să poată servi masa și să servească vizitatorilor. Aceste abilități constituie principalele abilități profesionale ale chelnerului, tot ceea ce poate fi interpretat ca fiind condițiile necesare în care principalele le strălucesc.
Pentru chelnerul restaurantului, trebuie să știți că munca sa nu tolerează gafele. Dacă se întâmplă acest lucru, serviciul cinstit va elimina toate neajunsurile pe care le-ar putea permite chelnerul.
Desigur, anii de muncă pe o pistă de specialitate la faptul că chelnerul poate lucra propriile reguli și servicii pentru clienți, dar atitudinea prietenoasă față de clienți, ar trebui să fie disponibile pentru toți chelnerii. Este bunăvoința și prestigiul instituției și este un fel de a fi, probabil, principalele atribuții ale unui chelner într-un restaurant.
Trimiteți-le prietenilor: