Ghee - 200 g
În primul rând, pregătim albumul. Am topit untul topit în vase mici, adăugând treptat făină în porții mici. Începem să prăjiem, amestecăm în mod constant. La început, masa va fi friabilă, dar în timpul gătitului (aproximativ 30 de minute) va deveni moale și omogenă. Alba este considerat gata, când pe suprafața sa va exista un strat uniform de ulei, iar masa va deveni lichidă - atunci trebuie să fie îndepărtată din foc.
Se amestecă mierea cu apă (250 ml), zahăr și se începe fierberea. Procesul este destul de lungă, în disponibilitatea de a încerca întâlnire la punctul de fierbere se potrivește cu masa picurat pe palma și frecat - în cazul în care masa se extinde, atunci când acesta din urmă este presat, iar fibrele break - îndepărtează de la căldură.
Miere gata turnată într-un recipient rece, cu ulei. Începem repede și din toate părțile să forjăm masa cu un cuțit pentru a împiedica întărirea. În cazul în care masa se ingroasa putin, se deplasa la bord, să ia mâinile și se întind, pliate în jumătate, și conectați capetele stretch din nou, principalul lucru pentru a face acest lucru foarte repede, nu încearcă să rupă masa, până când acesta devine un alb, strălucitor, și se centrifughează.
Shift albumul cald pe placa de tăiere, pe partea de sus a pus o mulțime de miere, face inel și cei doi incep sa se intinda, apoi pliat rapid în jumătate și se conectează la ambele capete. Absorbind alba, aluatul va incepe sa se intinda mai bine si se va imparti in fibre albe subtiri. Fibrele sunt răspândite pe placa de colectare și cu atenție degetele, pentru a umple mucegaiuri lor (puteți lua un mic con pahare).
Vorbitorul turnat se lasă pentru o vreme în frig.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: