Recent, îmi place foarte mult să găsesc sfaturi interesante și, înainte de a scrie despre ele un articol, să le testez.
De data aceasta am ajuns la inventarul bucătăriei - wok-ul nostru ieftin și nu foarte de înaltă calitate.
Te avertizez imediat - va fi foarte greu să mirosi și mirosul nu va fi deosebit de plăcut.
Așa că am corectat ușor procesul, luând în considerare apartamentele noastre mici, hotele slabe și vecinii nervoși.
După o căutare destul de lungă pentru un wok pentru proces, m-am oprit la cel mai simplu de la Ikea, care costa puțin mai puțin de 10 $.
Știam foarte bine că nu erau la fel de bune ca cele pe care le-am găsit în magazinele specializate (începând de la 100 $ și mai mult).
După cum știți, cumpărarea unui lucru atât de scump, fără a fi sigur că îmi place să mănânc mâncăruri thailandeze și chinezești, ar fi o pierdere inexplicabilă. Prin urmare, a fost aleasă opțiunea cea mai ieftină.
Este păcat că nu am găsit acest articol înainte, pentru că încă l-am stricat pe primul meu wok. Eroarea a fost rezolvată. În exterior, el nu va căuta o vitrină, dar acum nimic nu-l deranjează și îl arde!
Deci, woks ieftine sunt fabricate în principal din oțel carbon și mirosul lor cu ulei de motor și altceva tehnic. Trebuie să scăpați de acest miros și să pregătiți o tigaie pentru a fi folosită pe deplin.
Cum de a tempera wok
1. Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa va curatati wok-ul de mirosul urat al uleiului de motor si de pe suprafata. Spălați-l corect cu săpun sub apă fierbinte și apoi utilizați o cârpă de țesut din metal în grătar pentru a răzui stratul superior. Ideal pentru această ocupație dificilă este o perie de fier și, ca o opțiune, nazhdachka.
2. Deschideți toate ferestrele, activați capota, puneți wok-ul pe foc și turnați orice ulei vegetal fără miros. Uleiul de floarea-soarelui rafinat adaptat perfect - cu atât mai puțin este rămas din uleiul de floarea-soarelui real, cu atât mai bine.
De îndată ce uleiul începe să se încălzească, partea inferioară a tăvii va începe să se întunece. Întreaga suprafață interioară a ceară trebuie acoperită complet cu ulei.
Voi spune din propria mea experiență că nu trebuie să turnați o mulțime de ulei, altfel va fi îngrozitor să mirosi și să mirosi! Este mai bine să adăugați un pic de ulei și să acoperiți cu atenție pereții wokului cu un prosop de hârtie și ceva cu un mâner lung (l-am rănit pe o spatulă din lemn).
Apoi trebuie să opriți aragazul, să răciți wok-ul, să-l clătiți cu apă și să începeți să calcinați din nou cu ulei. Foarte întuneric va fi doar partea de jos, restul de suprafață în culoare se va asemăna cu un caramel ars.
Testarea tigaiei cu legume:
Testarea pâinii cu carne:
Nimic nu a fost blocat și ars. În general, wok a început să funcționeze mai bine decât înainte de un astfel de tratament.
Concluzia mea personală: dacă aveți ocazia, cumpărați mâncăruri scumpe și de calitate. Dacă, ca mine, înțelegeți că prețul minim de 100 $ nu este o garanție că cooperarea dvs. va fi productivă și va dura mult timp - încercați această opțiune.
Dacă totul funcționează, familia ta vă va ierta această mizerie mică în bucătărie și vă va bucura de bucătăria asiatică.
Și vă rugăm, înainte de a continua, asigurați-vă că tigaia dvs. este fabricată din oțel carbon. Ne-ar place foarte mult să vă petreceți atât de mult efort și să distrugeți wok-ul.
Dacă nu știți și achiziția a fost făcută mult timp - uitați-vă pe Internet pentru acest producător și citiți cu atenție descrierea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: