Cum se păstrează usturoiul - condiții optime și opțiuni pentru stocarea videoclipurilor

Cum de a stoca usturoiul este de interes pentru toți cei care au întâlnit deja faptul că este mai ușor să crească decât să economisiți proaspete chiar înainte de următoarea recoltă și cel puțin timp de câteva luni. Principalul lucru aici este crearea și menținerea anumitor condiții în timpul iernii. Aici, numai usturoiul este cultivat în două feluri și fiecare are propriul regim de depozitare, total inacceptabil pentru altul.

Cum de a stoca usturoiul este de interes pentru toți cei care au întâlnit deja faptul că este mai ușor să crească decât să economisiți proaspete chiar înainte de următoarea recoltă și chiar și pentru câteva luni. Principalul lucru aici este crearea și menținerea anumitor condiții în timpul iernii. Aici, numai usturoiul este cultivat în două feluri și fiecare are propriul regim de depozitare, total inacceptabil pentru altul.

1 Tipuri de usturoi și condiții de depozitare

Usturoiul este împărțit în primăvară și iarnă. Deja de la numele este clar că principala diferență între aceste specii în timpul de plantare. În primăvară - aceasta este primăvara, iar iarna - toamna. În plus, a doua specie diferă de prima prin aceea că are un randament mai mare și este mai puțin stocată.

Aspectul de iarnă de primăvară și de iarnă este de asemenea diferit. Iar capacitatea de a le distinge este foarte util atunci când pentru o depozitare pe termen lung în timpul iernii, această legume nu va fi luată din grădina ta, ci dintr-un magazin sau de pe piață. În primăvară, majoritatea covârșitoare a soiurilor sunt tulpini care nu stau, iar denticulele sunt situate în jurul centrului capului în mai multe rânduri și cel mai adesea într-o spirală.

Toate soiurile de iarnă cresc numai cu un tulpină (săgeată). Dinții sunt aranjați în jurul acestuia într-un rând și sunt mult mai mici decât în rândul arcului, dar sunt de obicei mai mari. În centrul oricărei bucăți de usturoi de iarnă, chiar și unul mic, există un rudiment clar vizibil al viitoarei săgeți. În primăvară va fi numai dacă este un grad în curs de dezvoltare, dar restul nu o face.

Cum se păstrează usturoiul - condiții optime și opțiuni pentru stocarea video

Vă recomandăm să citiți

Acum puteți continua cu întrebarea cum să depozitați usturoiul în mod corespunzător, în funcție de tipul acestuia. După cum sa menționat mai sus, trebuie create condiții diferite pentru culturile de primăvară și de iarnă. Nerespectarea acestora și depozitarea usturoiului de primul fel în modul cel de-al doilea și invers va duce la faptul că această legumă nu se datorează termenului său în timpul iernii.

Potrivit tipurilor de usturoi, există două modalități principale de depozitare. Diferența principală dintre acestea în ceea ce privește temperatura și umiditatea, care trebuie menținute:

pentru culturile de iarnă - +2. +4 о C și respectiv 70-80%;
izvor - +16. +20 ° C și 50-70%.

Dacă respectați aceste cerințe, nu trebuie să vă întrebați de ce putrezesc, germinează sau umezesc usturoi când este încă depozitat și depozitat.

Trebuie remarcat imediat că este mai bine să depozitați usturoi de primăvară pentru iarnă și să refuzați cu totul de la depozitarea pe termen lung a culturilor de iarnă.

Aceasta este ceea ce fac cei mai experimentați maeștri. Iarna se afla pentru depozitarea pe termen lung numai daca recolta, timp de colectare a venit, a fost mai mult decat a reusit sa manance usturoiul proaspat sau prelucrata in gatit si stocuri de legume pentru iarna. Nu contează cât de mult încerci, dar această specie nu poate fi salvată mai mult de 3-4 luni. Iarna, într-o măsură mai mare decât culturile de primăvară, este expusă în timpul depozitării la manifestarea diferitelor boli ale usturoiului și putrezind adesea. Se poate salva de la aceasta și poate crește semnificativ durata de păstrare în formă proaspătă, dar numai cu o pierdere tangibilă de gust și aromă a legumelor. Pentru a face acest lucru, este necesar să înghețați usturoiul de iarnă în frigider.

Yarovaya poate fi păstrată până la noua recoltă de iarnă fără o pierdere semnificativă de aromă, aromă și vitamine. În plus, este totuși permis să se conțină în condiții destinate culturilor de iarnă. Adevărat, stocat în același timp, acesta va fi mult mai puțin pus și își va pierde rapid aroma, prospețimea și proprietățile utile.

Iarna nu poate fi pastrata in conditii de primavara, in caldura. În curând începe să germineze și să se usuce, sau este afectat de boală și putrezit.

2 Pregătirea usturoiului pentru depozitare - când să colectezi și ce să faci cu el

Pentru a păstra usturoiul, este important să îl pregătiți în mod corespunzător. Una dintre principalele componente ale acestui proces este recolta în timp util. În caz contrar, în timpul depozitării, o parte din legume sau chiar mai multe dintre ele pot fi pierdute. Nu este necesar să se colecteze usturoi neprelucrat și chiar mai mult, astfel încât este imposibil să se recolteze pestele pentru iarnă. Perioada de curățare:

Semne indicative de maturare și debutul timpului de recoltare pentru primul tip de usturoi - plicurile de inflorescență care au început să se spargă, iar frunzele inferioare devin galbene. În același timp, cântarele bulbos devin uscate și mai subțiri.

Arcul trebuie colectat atunci când frunzele inferioare se usucă, iar frunzele superioare încep să devină galbene și să cadă. Pentru ambele tipuri de usturoi, o indicație importantă că este coaptă este starea caracteristică a scalpului care acoperă cântarele. Trebuie să fie subțiri și puternici.

Amânarea sau întârzierea recoltării usturoiului va duce la scăderea calității și a adecvării pentru depozitare:

copertele superioare de acoperire crăpănesc și zburau;
bulbii se dizolvă în denticule separate;
Pe fundul capetelor, rădăcini noi cresc și rădăcinile de usturoi, pierd substanțe nutritive și utile dinților.

Astfel de becuri nu mai sunt supuse lasării pentru depozitare pe termen lung - se deteriorează rapid. Dacă acestea sunt încă pregătite pentru iarnă, atunci nu vă faceți griji de ce usturoiul se usucă sau putrezeste. Dinții sunt lipsiți de protecție externă fiabilă și de resurse interne pentru combaterea bolilor.

Colectați usturoiul ar trebui să fie încercat în zilele uscate și calde. În timpul recoltării, protejați capetele și rădăcinile lor de lovituri și de deteriorări. Solul din rădăcini și suprafața bulbilor trebuie îndepărtat. Fă-o ușor cu mâinile.

Înainte de depozitare, usturoiul trebuie uscat timp de 3-5 zile. În vreme uscată și caldă, puteți merge direct pe site. În ploaie, utilizați o încăpere de utilitate bine ventilată sau alte încăperi (verandă, mansardă, hambar, curte sub un baldachin).

Uscați usturoiul împreună cu vârfurile (frunzele). Dacă este îndepărtată imediat, o parte din sucul de bulb va fi pierdută prin tăierea proaspătă și poate fi introdusă o infecție.

Când usturoiul se usucă, puteți înțelege prin atingere. Cântarele de acoperire vor deveni absolut uscate și vor ruina. Apoi, bulbii sunt tăiate din tulpină și rădăcină, lăsând gâtul la 10 cm în primul și 2-3 mm în cel de-al doilea. Apoi, usturoiul trebuie sortat. Pentru depozitare în timpul iernii se selectează numai bulbii puternici, dar nu prea surprinzători, sănătoși, fără semne de boală și daune cu cântare aproape de dinți.

3 moduri de stocare a culturilor de iarnă într-o pivniță și un apartament

Iarna se păstrează cel mai bine într-o pivniță sau într-o pivniță. Este acolo pentru el pentru a crea cele mai potrivite condiții. În același timp, depozitarea usturoiului în pivniță este asociată cu o serie de dificultăți. Pe de o parte, menținerea temperaturii și umidității necesare este foarte dificilă și, pe de altă parte, poate conține fungi, agenți patogeni și dăunători, din cauza cărora legumele se vor deteriora. Cu toate acestea, totul depinde de gradul de pregătire al pivniței. Este necesar să se aibă grijă în avans de faptul că:

Temperatura nu a scăzut sub 0 ° C - altfel legumele pot îngheța - și nu au crescut, în niciun caz semnificativ, peste valoarea admisibilă, astfel încât bulbii să nu înceapă să se usuce sau să se înmugurească.
A existat o ventilație bine gândită care asigură umiditatea necesară. La putrezirea ridicată a usturoiului și în cazul uscării scăzute.
Nu exista mucegai, ciuperci și dăunători.

Dacă cel puțin unul dintre aceste elemente este imposibil de îndeplinit, atunci este mai bine să depozitați usturoiul în frigiderul apartamentului.

Depozitarea de legume la domiciliu

Cum de a stoca usturoiul printre alte elemente din pivniță? Cu ajutorul sârmei sau firelor flexibile, 15-20 de becuri pot fi țesute (cravată) în tricoturi. Pentru a face acest lucru, cozile de iarbă ale capetelor trebuie să fie întrețesute cu o frânghie, dacă este necesar, făcând noduli. Pentru a începe o coasă este necesar din partea de jos, legând succesiv becurile următoare. Orice usturoi este plasat în ciorapi, ciorapi sau plase mici. Într-un astfel de pachet nu este necesar să se pună mai mult de 15-25 becuri. Apoi tricoturile sau plasele cu chilot sunt suspendate la tavan sau de-a lungul pereților. Cu ultimele legume nu ar trebui să atingeți.

De asemenea, becurile pot fi așezate pe coșuri de mică adâncime, cutii de carton, cutii din lemn sau din plastic, dar nu și cele metalice. Se vor forma condens pe pereții lor.

Cel puțin o dată pe lună trebuie să verificați starea de usturoi. Spoiled și începând să putrezească bulbi, și, dacă este necesar, adiacente la ele ar trebui să fie curățate.

4 Cum să păstrăm primăvara până la următoarea recoltă

Desigur, trebuie să fie depozitate numai în apartament. În ea, cu menținerea condițiilor necesare, practic nu există dificultăți speciale. Există, desigur, nuanțe de păstrare a usturoiului. astfel încât să nu se usuce sau să se înmugurească. Încă în apartament o parte semnificativă a zilei este ușoară, iar temperatura este adesea mai mare decât este necesar. Cu toate acestea, pentru depozitarea pe termen lung a usturoiului, este suficient să se îndeplinească mai multe condiții simple. Ar trebui plasate în următoarele locuri:

întuneric sau umbrit uscat rece;
departe de aparatele de încălzire și de sistemul de încălzire.

Salvarea corectă a recoltei

Moduri de depozitare, cum ar fi în pivniță: legat de împletituri, din ciorapi și plase din nailon, care nu numai că pot fi atârnate, dar și puse, precum și în coșuri, cutii, cutii și borcane. În cel de-al doilea, unii recomandă turnarea coajă de ceapă de usturoi sau sare. Pentru primăvară, acest lucru nu este necesar. El deja se află minunat.

5 Ce boli pot afecta usturoiul în timpul depozitării și cum să se ocupe de acestea

După cum sa menționat mai sus, bolile afectează în principal usturoiul de iarnă, iar cultura de primăvară este mai puțin afectată de aceasta. Agenții cauzali ai tuturor infecțiilor și maladiilor acestei legume, de regulă, sunt diverse ciuperci, precum și bacterii. Poate că boala cea mai frecventă este dezintegrarea cervicală. Manifestările sale: dinții se înmoaie, devin gălbui, apoși și pot mumifica în general. Adesea, de asemenea, mucegaiuri de diferite culori - verde, negru, gri. Apropo, se răspândesc foarte repede, împrăștiind sporii în jurul lor, pe dinți sănătoși și apoi ceapă. Există și alte boli.

De ce este bolnavul de usturoi și putrezirea? Numai din cauza pregătirii necorespunzătoare și a nerespectării condițiilor de depozitare necesare: nu au fost colectate la timp, nu s-au uscat, au fost deteriorate, nu au fost îndepărtate și nu au supraviețuit temperaturii și umidității necesare. Toți agenții cauzali ai bolii în usturoi erau deja și până la trei sau patru în același timp și aștepta momentul potrivit, când leguma este suficient de slăbită. În becurile care nu sunt potrivite pentru depozitare sau în condiții adecvate, dar plasate în condiții inacceptabile, bolile sunt provocate mai devreme.

Cum să depozitați usturoiul astfel încât acesta să fie mai puțin bolnav? Rețeta este una singură: pregătirea corectă, condițiile de depozitare optime și îndepărtarea în timp util a becurilor suspecte.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare