Limoncello este un celebru lichior de lamaie italian. Deseori termină masa, produse de cofetărie cu aromă.
Veți avea nevoie de 1,5 litoni de limoncello:
500 ml de alcool 95%
500 g de zahăr
650 ml de apă
8-10 lămâi, pentru a obține 120 de grame de oțel (partea galbenă)
Timp de preparare: 10-15 zile
Mod de preparare:
Spală bine lămâile.
Tăiați cu grijă coaja de lamaie (partea galbenă) cu un cuțit pentru a curăța legumele.
Puneți coaja de lamaie într-un borcan de sticlă.
Adăugați alcool, închideți bine cu un capac și puneți-l în perfuzie timp de 5 -10 zile. În fiecare zi, tinctura se agită.
După 5-10 zile, preparați siropul. Turnați zahărul în tigaie.
Adăugați apă, aduceți la fierbere, amestecând.
Când zahărul este complet dizolvat, scoateți tigaia din căldură. Răciți siropul.
Se presară tinctura de lamaie printr-o sită și se adaugă la sirop.
Lăuntrul de lămâie este bine să stoarceți.
Lemonina este bine amestecată cu sirop și îmbuteliată.
Limoncello insistă încă 5 zile, apoi puteți bea.
Consiliu:
În unele rețete se adaugă 500 ml de apă în timpul preparării limoncello. În acest caz, lichiorul va deveni mai puternic.
Acest lichior este servit în pahare înghețate. (așezați astfel ochelarii în congelator înainte de servire)
O reteta clasica pentru Limoncello di Sorrento, unde de fapt a fost inventat.
Se vor lua 10 lămâi (bio), 1 litru. alcool 96 °, 500 g. zahăr și 750 gr. apă.
Mai întâi de toate, lămâile mele, apoi foarte atent, au tăiat un strat mic de coji, reușind să nu taie stratul alb, deoarece ar da amărăciunea băuturii. Strângeți fulgii de lămâie într-un vas, umpleți-l cu un litru de alcool, sigilați-l bine și lăsați-l într-un loc rece la rece timp de o lună și nu uitați uneori să agitați vasul.
La sfârșitul perioadei, preparați sirop de apă și zahăr. Într-o mică cratiță amestecați zahărul cu apă, adu-l la fierbere la căldură scăzută, până când zahărul se dizolvă complet. Opriți-l și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi conectați siropul cu alcool și așchii de lămâie din vas, amestecați totul bine și filtrați dublu conținutul, răsuciți pielea de lamaie. Apoi îmbuteliați și depozitați cel mai bine în congelator sau pur și simplu în frigider. Tratați prieteni și cunoștințe)) Apropo, luate 50 gr. likerchika după mâncare, pentru a îmbunătăți digestia))
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Rețete de feluri de mâncare simple în multivarque, secretele alegerii ingredientelor și
-
Ghimbir pentru rețete simple rece și reguli pentru a lua fonduri
Trimiteți-le prietenilor: