4. Talk Talk
1. Întâlnirea cu invitații
Vino la o vizită de care ai nevoie exact la momentul specificat de proprietari, dar de preferat înainte de 5-15 minute. Întârzierea în orice moment a fost considerată o încălcare destul de brutală a etichetei, neplăcută pentru proprietarii înșiși și pentru alți oaspeți. Și este absolut inacceptabil când proprietarul însuși întârzie, de exemplu.
Un oaspete târziu poate aștepta nu mai mult de 15 minute și invită toată lumea la masă.
Dacă oaspeții stau deja la masă, cel târziu ar trebui să meargă la hostess sau pe proprietar și să-și ceară scuze. Gazdele nu se ridică de pe locurile lor și nu găsesc motivul întârzierii clienților, ci doar îi dau atenție la locul lui de la masă.
Pentru a crea o bună dispoziție optimă pentru oaspeți, este foarte important să le primim cordial și cordial.
Faceți cunoștință cu invitații, de regulă, gazda cu gazda sau una dintre ele. Sprijinit cu oaspetele, gazdele salută pe toată lumea, privindu-se în ochi, un zâmbet prietenos. Când soțul și soția vin să viziteze, prima persoană salută proprietarii cu proprietarii - mai întâi cu proprietarul, apoi cu soția și apoi cu soțul ei - mai întâi cu soția gazdei. Dacă sunt invitați mulți invitați, nu este necesar să vă prezentați pe toți: este suficient să introduceți pe toți cei care au intrat, dându-i numele, numele și prenumele. Puteți menționa aici "colegul meu", "fratele meu mai mare" etc.
La rândul său, noul venit nu are nevoie să salute fiecare pe mâna. Este suficient să faceți un prim general pentru toată lumea.
În cazul în care oaspeții au adunat deja mai mult de jumătate, le putem oferi, mai ales în vreme caldă, sucuri refrigerați și alte băuturi răcoritoare, cocktail-uri. În acest moment, oaspeții pot vorbi mai mult într-o atmosferă mai relaxată, să se cunoască mai bine unul pe celălalt.
Apropo, întâlnirea cu prima femeie își extinde o mână. Dacă nu își întinde mâinile, nu ar trebui să fie obligată să facă asta.
Asteptând o invitație la masă, bărbații, cu excepția celor în vârstă, tind să stea, iar femeile pot sta.
Când toți oaspeții se întâlnesc, gazda sau gazda îi invită la masă.
2. Cum să stați la masă
Mai întâi, hostessul intră în cameră cu setul de masă, se ridică din spatele scaunului și îi recomandă oaspeților locurile lor, urmărind bărbatul care stă lângă femeie. Nu este necesar să-i alături soțul și soția.
Hostessul stă mai întâi la masă și îi invită pe ceilalți să se așeze. Primele femei stau jos și bărbații îi ajută să se așeze. Pentru a face acest lucru, un om ia un scaun în spatele lui, stând în dreapta scaunului, îl îndepărtează de masă, întorcându-și spatele la el. Femeia se duce la locul ei și așteaptă ca scaunul să fie împins înainte, fără a-și îndoi picioarele. Omul împinge încet un scaun în picioare, spunând "vă rog" sau "eu cer să stau jos", și numai după ce a stat o femeie, se așează pe el însuși.
O atenție primordială la masă o dă o femeie care stă pe dreapta. El sugerează să bea o băutură, să servească un fel sau altul, să ia conversația.
Picioarele trebuie să fie îndoite în unghi drept la genunchi, iar picioarele trebuie să stea paralel unul cu celălalt.
Mâinile înainte de mese sau între mese trebuie ținute pe genunchi sau pe cotierele fotoliilor. În timpul mesei, păstrați întotdeauna coatele ușor, fără tensiune, presate pe corp, încercând să lucrați cu mâinile fără probleme, fără a atinge vecinii.
După cum știți, cotul mâinii drepte atunci când tăiați o bucată de carne, de exemplu, și cotul stâng - când aduceți furculita în gură, involuntar tind să se desprindă de trunchi. Dacă nu învățați să vă restrângeți coatele, după cum se spune, "pentru voi", adică ușor presat la corp, atunci veți inevitabil interveni în vecinii voștri din dreapta și din stânga, ceea ce, desigur, nu le va da nici cea mai mică plăcere.
Este imposibil să nu spunem că este destul de dificil de învățat să restrângeți coatele "cu sine", dar după un anumit antrenament este destul de posibil.
Eticheta nu este recomandată pentru a vă pune coatele pe masă și chiar a vă sprijini bărbia sau obrajii cu palmele. În orice caz, o astfel de poziție este foarte elocventă în limbajul semnelor, indicând o indiferență totală și, uneori, chiar pur și simplu dispreț față de toți cei prezenți la masă. Nu se recomandă păstrarea picioarelor una peste alta sau tragerea lor sub masă. În primul caz, vă puteți obosi repede, iar în al doilea - să vă răniți vecinii, ceea ce, desigur, este inacceptabil.
Nu poți sta pe marginea unui scaun, balansoar pe el (ca pe un agitator), puneți mâinile pe partea din spate scaune adiacente să stea clătina nu par lipsit de modestie, obraznic, rău-manierat.
3. Utilizarea tacâmurilor
Ședința la masă, priviți în jur, acordați atenție modului în care este servită masa. Mâncărurile și aparatele par a fi multe, dar fiecare în locul său, fiecare are propriul său rol. Direct în fața dvs. este un snack bar (sau o mică sală de mese, iar pe acesta există un snack bar) o farfurie. La stânga este o plăcuță sau un șervețel de hârtie. În partea dreaptă a plăcii sunt cuțite și linguri, iar la stânga - furci.
Înainte de placă sunt instrumente de desert sau un dispozitiv - de obicei, un desert sau o lingurita.
Pentru instrumentele de desert sunt un pahar de vin și ochelari. Șervețelul este acoperit cu un șervețel.
Apoi atenția dvs. va fi atrasă de gustări care sunt pe masă. Rapid și nu în mod deliberat, luând în considerare gustări, vă predați în același timp, pe care o veți încerca cu siguranță și din care se va refrene.
Un număr mare de instrumente diferite de lângă farfurie și o multitudine de gustări pe masă nu ar trebui să vă stânjenească. Dimpotrivă, cum să nu te bucuri de trăirea abundentă și gustoasă pe care o găzduiește gazda ospitalieră!
Doar involuntar există o întrebare, cât de corect să folosiți toate aceste dispozitive și un șervețel.
Fig. 1. Așa că țineți cuțitul de masă
Fig. 2. Deci tineti furculita
Fig. 3. Așa că țineți lingura
Este corect și priceput să folosiți articolele de întreținere - aceasta este în primul rând să le folosiți numai pentru scopul dorit.
Mai întâi de toate, trebuie să vă amintiți că toate dispozitivele - cuțite și linguri, situate în partea dreaptă a plăcii, sunt luate și ținute cu mâncare de mâna dreaptă, iar toate cele care sunt pe partea stângă sunt mâna stângă.
Instrumentele de desert, amplasate cu mânerele spre dreapta, sunt luate cu mâna dreaptă și se mânează la stânga cu mâna stângă.
Cuțitul este recomandat să se țină astfel încât capătul mânerului să se sprijine pe palma mâinii drepte, degetele mijlocii și mari să fie ținute în părțile laterale ale începutului mânerului și degetul arătător pe suprafața superioară a începutului mânerului cuțitului. Cu acest deget, mânerul cuțitului este apăsat în timp ce tăiați piesa dorită. Restul degetelor trebuie să fie ușor îndoite de palmă (Figura 1). Este recomandabil să folosiți un dop atunci când îl folosiți, pentru a ține mâna stângă cu vârfurile în jos, astfel încât capătul mânerului să se sprijine ușor pe palmă. Degetele degetului mare și mijlociu trebuie să țină furca la marginea mânerului și să țină degetul arătător în sus, apăsând mânerul dopului în jos. Degetele rămase trebuie să fie ușor îndoite și presate pe palmă (figura 2). Piesele mici de mâncare, precum și unele feluri de mâncare la carne sau pește (piure de cartofi și porridge, de exemplu) nu pot fi consumate cu o furculiță. În aceste cazuri, se utilizează ca o linguriță: întoarceți-o cu capul în jos astfel încât partea plană a începutului mânerului furcii să se afle pe degetul mijlociu, ușor sprijinind capătul mânerului de la baza degetului arătător
Și, cu degetul arătător trebuie să ții conectorul din partea ta, iar cel mare - de sus. Se recomandă ca celelalte degete să fie apăsate ușor pe palma mâinii. Alimentele din aceste cazuri sunt ridicate pe furculiță, ajutând vârful lamei cuțitelor.
Lingura trebuie ținută în mâna dreaptă, astfel încât capătul mânerului lingurii să se afle pe baza degetului arătător, iar începutul mânerului lingurii să fie pe degetul mijlociu. Degetul mare atunci când este necesar să apăsați ușor mânerul din partea de sus la degetul mijlociu și arătător - să-l păstrați pe partea (figura 3).
Tu treci pentru „vecin incomod și periculos“, dacă sunteți, care deține o furcă (sau un cutit) nu este înclinat și perpendicular pe placa: în această poziție poate aluneca pe o față de masă acoperi picături de sos sau grăsime.
La unele feluri de mâncare, bucăți din care sunt ușor separate printr-o furculiță, servesc doar o furculiță. În aceste cazuri, este ținut în mâna dreaptă.
Atunci când sunt manipulate în mod corespunzător cu elementele de servire, ele vor facilita foarte mult procesul de a mânca, dacă nu le puteți folosi, toate elementele destinate să ajute și să faciliteze consumul de alimente devin împovărătoare.
Cum se utilizează salfetkoy.Sadyas la masă și văzând pe o placă în fața unui șervețel alb imaculat pliat frumos, unele se confruntă cu un fel de timiditate în fața ei. Uneori, chiar și să încerce să-l stabiliți cu atenție deoparte, fără să știe că șervețel este la fel de necesar ca un cuțit, furculiță, lingură, și la fel cum au fost concepute pentru a ajuta o persoană în timpul unei mese.
Ei bine, călcate și moderat podkrahmalennaya șervețel alb-zăpadă, frumos construit, desigur, decora masa, ea oferă, împreună cu alte elemente care servesc un aspect festiv. Scopul principal al tamponului este de a proteja toată lumea costum de la contactul casual cu stropi, picături, firimituri. Se șterge, de asemenea, degetele si buzele in timpul si dupa masa.
Chiar înainte de a mânca, șervețelul trebuie să fie dezbrăcat, pliat în jumătate și pus într-o îndoire în poală.
Plasarea unui șervețel într-unul dintre colțurile sale sau prin marginea gulerului sau a reverii sacoului nu este acceptată: este atât incomod și inestetic.
Degetele, murdare accidental cu mâncare, ștergeți ușor jumătatea superioară a șervețelului, fără al scoate din genunchi.
Ștergându țesut de buze luat de pe genunchi cu ambele mâini, scurtat prin inversarea capetelor sale în palma ta și, punând mijlocul buzelor, le șterge de pe jumătatea superioară a servetele. Ștergeți buze prin alunecare mișcări pe acesta șervețel urât.
Este complet inacceptabil să folosiți un șervețel în loc de o batistă sau ca un prosop pentru mâinile puternic murdare.
Nu este corect să stați la masă pentru a examina instrumentele și ustensilele și apoi să le ștergeți cu un șervețel, dacă observați dintr-o dată o specie. Aceasta vă ofensează gazdele, îndoite de curățenia lor.
La sfârșitul mâncării, servetelele nu ar trebui să fie pliate cu grijă, încercând să le dați același aspect, dar lăsați-o ușor în partea dreaptă a plăcii. De asemenea, nu este recomandat să-l atârnați pe spatele scaunului sau să-l puneți pe scaun.
Dacă șervețul a căzut accidental de la genunchi la podea, nu vă supărați: cereți-vă să vă dați una curată, deoarece nu puteți folosi un șervețel ridicat de pe podea.
masă de masă cină oaspete
4. Talk Talk
Fără îndoială, principalul lucru la o sărbătoare este mâncarea. Și chiar cuvântul "zastolnichat, în conformitate cu VI Dal, înseamnă" să stați la masă, la cină, să sărbătoriți, să răsfățați ". Cu toate acestea, o masă rară, fără o conversație prietenoasă, care este concepută pentru a decora sărbătoarea, o face mai informativă, mai interesantă și mai plăcută. O conversație intimă și intimă la masă creează o dispoziție specială, reunind toți cei prezenți.
Conversia mesei poate fi generală, atunci când toți participanții sau cei particulari participă la ea. între vecini sau mai mulți participanți. O mai bună, desigur, nu afectează în conversații la masa subiectele serioase care necesită o reflecție profundă și grijuliu, astfel încât să nu plictisesc oaspeții și nu pentru a le separa definitiv de feluri de mâncare.
Conform etichetei, nu se recomandă să începeți o conversație atunci când serviți și folosiți feluri de mâncare fierbinți, astfel încât să nu se răcească și să nu-și piardă calitățile gustului. De regulă, oaspeții vorbesc în principal în timp ce servesc mâncăruri reci și gustări, precum și desert, ceai sau cafea.
Ar trebui să încercați să nu argumentați la masă și dacă nu puteți evita disputele, atunci proprietarul sau gazda ar trebui să traducă cu tact conversația într-un alt subiect. Apropo, gazdele oferă de obicei teme pentru sărbătoare și pot fi programate în avans, anticipând ceea ce vizitatorii vor fi cel mai interesați. Pentru oaspeți nu se simt inconfortabil, nu spune la o masă glume indecente, cu atât mai puțin bârfe.
Este lipsit de etică ca doi prieteni să șoptească la o masă comună și, în general, în societate. În același timp, este inacceptabil să te întorci la interlocutor cu tot corpul, pe măsură ce îți întorci spatele către celălalt vecin, care este pur și simplu indecent.
Conversația ar trebui să se desfășoare într-o voce slabă (dar nu într-o șoaptă), pentru a nu deranja pe alții.
Fiecare dintre interlocutori trebuie să-și amintească faptul că o conversație nu este un monolog și, prin urmare, ar trebui să le oferim ocazia de a vorbi altora.
Abilitatea de a asculta cu atenție și bunăvoință - calitatea necesară de orice interlocutor, apropo, este destul de rară. Cu toate acestea, nu se recomandă să le abuzezi: toată răbdarea se termină.
De asemenea, ar trebui să evite întotdeauna vorbirea excesivă și conversațiile foarte puternice la masă.
A devenit o tradiție de a spune un toast la masa festivă. Și proprietarul casei, unde oaspeții s-au adunat, ar trebui să facă acest lucru mai întâi. El poate face un toast pentru sănătatea oaspetelui său. Prin modul în care, în cazul în care gazda face un toast în onoarea unor persoane, în timpul serii, el ar trebui să acorde o atenție la restul doamnelor, desigur, în cazul în care oaspeții un pic.
Oaspeții, de regulă, proclama toastul numai în onoarea "vinovatului" celebrării. Dacă un pâine prăjită a fost proclamată pentru maestru, atunci amanta nu ar trebui uitată.
În timpul toasturi toți cei prezenți, arătând respectul pentru rostirea pâine prăjită și, în plus, căruia i se adresează, încetat să mai mănânce și vorbesc între ele, punând tacâmuri pe plăcile laterale, și asculta cu atenție vorbitorul.
La recepții solemne, oamenii ascultă toasturile, de obicei în picioare. Femeile nu trebuie să se ridice.
Atunci când un toast pronunțând chiar de la începutul discursului său, ea a ridicat paharul de vin până la nivelul pieptului, și toți oamenii, de asemenea, stau cu ochelari lor. În cazul în care a început pâine prăjită pâine prăjită lui, fără a ridica sticla, ceilalți bărbați asculta pâine prăjită și fără ochelari în mâinile lor, crescându-i numai după atunci când pâine prăjită ridica paharul (de obicei, la sfârșitul pâine prăjită).
Gazdele mesei ar trebui să trateze cu grijă oaspeții, dar să o facă în mod discret, dar foarte tact.
Asigurarea că oaspeții au mâncat, primii care se ridică de la masă sunt gazdele, dând astfel un exemplu restului.
Nu ar trebui să plecați imediat după cină, ca și cum ați sublinia că numai ospățul merită atenție.
Spunând la revedere gazdele, oaspeții le mulțumesc pentru timpul excelent și mâncarea delicioasă.
6. Creion. Bazele comunicării psihologice.
Trimiteți-le prietenilor: