Când m-am gândit la somon cât de gustoase cu sare, a găsit o mulțime de rețete, dar toate se reduc la faptul că somonul nu necesită adăugarea unor condimente aromate sau de calcul riguros de proporții de sare și zahăr. În plus, zahărul poate și nu adaugă. Deoarece somonul gustos sărat este destul de ușor, nu trebuie să plătiți prea mult în magazin pentru produsul finit. În plus, nu se știe ce calitate avea peștele înainte de sărare. Astfel, am face dupa cum urmeaza: - primesc file de somon și se presară un amestec de zahăr și sare (rata de aproximativ 2 linguri de sare și zahăr 1 0,5 kg de pește). Răsuciți cu grijă fileul din acest amestec și împachetați-l bine într-o peliculă de alimente cu o rolă. Dacă aveți nevoie să salivați rapid peștele, lăsați-l la temperatura camerei pentru câteva ore și apoi lăsați-l în frigider pentru noapte. A doua zi, peștele este gata. Și dacă nu este nicăieri să se grăbească - am pus-o în frigider imediat, somonul sărat după 1-2 zile, în funcție de dimensiunea piesei.
Pentru 1 kg de pește, luați 2 linguri. sare + 1 lingura zahar
pește poate fi sărat fileuri (piele) sau tăiate imediat ca sandwich-uri (în acest scop, este necesar să-l dețină în congelator sa se intareasca un pic mai bine și se taie). Îmi plac mai întâi felii, apoi nu-ți iei mâinile murdare cu pește când mănânci.
Deci:
Dacă ne pe spinare piele - dezosată sare ei amestecat cu zahăr, a pus într-un recipient de plastic sau într-o pungă de plastic, sau o placă, sau cel puțin în cazul în care - și pune în frigider (nu congelator, doar în frigider). Într-o zi poți mânca. Eu mănânc a doua zi, soțul meu iubește la 2 zile de sare.
Dacă peștele este tăiat în plăci - faceți-l. Vasul este prafat cu un amestec de sare și zahăr. Am stabilit un strat de piese de pește. Presuriți cu sare + zahăr. Așezați al doilea strat. Din nou, sare. Deci, până la sfârșitul peștelui și sare. Acoperim partea superioară a vasului cu un capac și în frigider. Acest pește este sărat timp de o zi.
EEEH, mi-a cumpărat ieri, mama mea 2 kg de somon meu preferat. îngheț parțial, o parte din salin, doar shhh. mama mi-a promis să nu se sare, ci să facă un cuplu, dar nu pot, îmi place somonul sărat. Mama, îmi pare rău!) Rețetă expresă.
Am o prietenie mai bună cu carnea decât cu peștele, așa că am nevoie de ajutorul din hol. În motorul de căutare, răspunsurile la întrebările mele nu au fost găsite în mod special. Vineri, adică mâine suntem invitați la partidul Grill șefului șefului soțului. W.
Dacă în continuare cumpărați somon sărat sau alte pești în magazin sau în bazar - această rețetă este pentru dvs. Puteți să salivați perfect peștii deliciosi la domiciliu cu ajutorul acestui lucru.
Am cumparat somon pentru noul an, spune-mi cat de delicios te poti coace, arunca cateva retete)))))))
S-au găsit în rețeta gustare revista cu somon sărat (în principiu, orice du-te roșu), dar mă uit în magazine - peste tot sărat. Delicioase, fără întrebări, dar gustul se pierde în combinație. Fetelor, poate cineva să-mi spună exact unde.
Între timp, o introducere "mică" a istoriei gătitului meu. Soacra mea și socrul meu cred că lenea este rea. Odată ce soțul meu ia spus: "Nu, nu o voi face acum, sunt leneș". La ce a fost răspunsul.
Fetelor, mă voi bucura de o rețetă gustoasă, cum să gătesc somonul într-o multivarcă (am un panasonic). M-am gândit să coacem, dar mă tem că va fi prăjit, dar nu vreau. Sau de stingere? nu se destramă în 1 oră. Mulțumesc)
Vreau să gătesc somon pentru un an nou) și niciodată nu l-am gătit, chiar vreau să aibă gust delicios))) Cine pregătește cum? Împărtășește rețeta)
Fetelor, sunt fripturi de somon. Obosit de a face doar în condimente și folie. Spune-mi o altă rețetă delicioasă, nu greu și nu scumpă. Și aceleași rețete cu caviar roșu
Articole similare
-
Fugiți! Și că eu cu ea să înregistrez utilizatorului alena (alena_dedova) în comunitatea culinară
-
Cartofi coapte în uniformă în cuptor și sos la intrarea utilizatorului olga (baffi) în comunitate
Trimiteți-le prietenilor: