Spălați boabele de pădure și împărțiți-le în două părți. Prima jumătate a bucătar și ștergeți printr-o sită, a doua - pune în borcane sterilizate și se toarnă cartofi piurei fierbinți. Puneți sterilizatul timp de o jumătate de oră și ridicați capacul.
Căpșunile naturale și fructele sălbatice pot fi recoltate în propriul suc de coacaze. Conservarea va necesita:
- căpșuni,
- coacaze,
- sterilizate borcane și capace.
Într-o căpșună pură se toarnă suc fierbinte de coacăz natural și se fierbe la foc mic timp de zece minute. Pregătiți masa să se toarne în cutii și închideți cu capace sub cheie. Un complex de vitamine va fi conservat într-o boabe conservate. Acesta va susține sistemul imunitar uman în timpul iernii reci.
Puteți pur și simplu usca fructul. atunci nu este nevoie de zahăr. Și cine are stup. acea miere freestyle. În loc de zahăr, puteți folosi miere. În același timp, este plăcut și curativ. Este mai bine să mănânci un boabe atunci când este proaspăt. Vindem un pic de boabe și apoi cumpărăm zahăr pentru acești bani. atunci puteți face un blocaje normale. compote și multe altele. Și dacă nu este suficient zahăr. atunci nu este nimic de început chiar. În timpul iernii puteți cumpăra un fruct în magazin. principalul lucru care a fost banii. La o ocazie extremă, luați și înghețați puțin din fiecare boabe.
Faceți stocuri pentru iarnă, chiar și cu o cantitate insuficientă de zahăr, puteți practic din toate fructele de padure ... și chiar dacă nu există nici un zahăr în orice moment.
De fapt, dacă mai există un mic zahăr, atunci ar trebui adăugat, tocmai în aceste cazuri întotdeauna pregătirea / gemul de iarnă trebuie să fie bine etanșată și este mai bine să o sterilizeze.
Apropo, fac asta, pentru că nu-mi place când zahărul este "normal", este o delicatesă destul de dulce, deci zahărul este o cutie de gust și, de regulă, de două ori mai puțin decât norma.
Gemul sterilizat sigilat ermetic se depozitează mult mai bine decât cel îndulcit.
Ei bine, dacă nu există fără zahăr, atunci sunt câteva moduri:
- Prima cale este uscarea. Doar trebuie să se usuce fructe de padure, care în viitor va merge pentru plăcinte de copt, compoturi de gătit. Fructe uscate pot fi atât în aer (cu o bună ventilație, fără lumina directă a soarelui), cât și în cuptor la foc mic.
- A doua cale este sterilizarea. Aici este necesar să umpleți un borcan de sticlă complet cu fructe de padure și puneți-l pe o baie de apă. Pe măsură ce volumul scade, trebuie doar să adăugați boabe. Atunci când banca este astfel complet umplută, atunci ea trebuie să fie laminată cu o căptușeală de fier, înfășurată și lăsată să se răcească, apoi - să fie dus în pivniță sau în pivniță.
- Astfel, puteți pregăti un tip de fructe de pădure și puteți combina, de exemplu, suculent cu "nu într-adevăr".
- O modalitate foarte bună de a păstra boabele este înghețarea. Din fericire, frigiderele sunt acum disponibile pentru toți + nu ar face rău pentru a cumpăra un frigider. Fructele trebuie să fie plasate în recipiente mici sau chiar în sticle obișnuite din plastic fabricate din apă minerală. Deci boabele au o formă mai bună.
- Atingerea recoltării fructelor de toamnă cum ar fi afine sau afine, aici este mai ușor. Aceste fructe au proprietăți bactericide și lingonberries mai stricte suficiente pentru a umple bine / apă de izvor și obține apă merișor util și merișor și atât de bine păstrate într-un loc răcoros.
Bineînțeles, în viitor, toate semnele vor mai trebui să fie îndulcite puțin.
Pregătiți căpșunile pentru iarnă, folosind puțin zahăr. foarte simplu și sănătos. Am practicat mult timp plimbarea de soare din fructe de pădure (la urma urmei, congelatorul este îngrijit), cu o cantitate mică de zahăr. Căpșunile sunt fructe de pădure destul de dulci, nu de cătină sau coacăze, care este nevoie pentru a face prime „gem“, zahăr într-un raport de 1: 1, și încă mai au nevoie pentru a stoca borcanul în frigider sau o pivniță rece.
Capsunile pune pe doar 300 de grame de zahăr per kilogram de fructe, se aduce la fierbere și imediat distribuită în borcane sterilizate prefierte, închise cu capace sterile. Acest țagle de fructe de padure poate fi depozitat într-un dulap standard de bucătărie, dar, de preferință, nu este în lumină.
Pentru a vă pregăti pentru fructele de pădure de iarnă nu aveți nevoie neapărat de zahăr. Puteți pur și simplu să uscați fructe de padure. Este foarte ușor să faci asta. Sortim fructele de pădure, ale mele (nu usucă sepalele) și așez un strat dens în umbră, acasă sau în țară, într-o cameră bine ventilată. Deci, fructe de padure uscate pentru câteva zile, nu uitați să le transforma, chiar și de uscare. De asemenea, nu este dificil să se păstreze astfel de boabe. Le punem în saci de in, sau de bumbac și atârnăm într-o cameră cu o bună ventilație.
Încă fructele de pădure pot fi înghețate, astfel încât acestea să fie și ele păstrate până la următoarea recoltă. Puteți îngheța în plicuri pentru porții. Am înghețat în cutii de jumătate de litru de chefir. Îndepărtează partea de sus a cutiei și toarnă boabele spălate și acoperi-o cu film de alimente. Și am pus-o în congelator.
Una dintre cele mai bune modalități de a pregăti căpșuni cu o cantitate minimă de zahăr și păstrează vitamine - este de a sparge blender-o pentru a adăuga destul de un pic de zahăr, se toarnă în mici borcan de plastic de unică folosință și trimite-l în congelator. Puteti turna fructe de padure cu zahar si atunci cand dau sucuri, se toarna in borcane de sticla si se pune sterilizate, apoi se rostogoleste cu capace de fier. Această metodă este mai laborioasă și nu conservă vitamina C, este distrusă în timpul tratamentului termic. Poti uscator de fructe de padure, sunt cele mai bune în uscătoare electrice, se poate face gem uscat ținând boabe într-un sirop de zahăr și apoi pus într-o sită și uscate, rola în zahăr pudră.
Căpșunile și orice fructe de pădure sălbatice pot fi depozitate fără zahăr. Scoateți cozile și uscați-le. Iarna de fructe de padure uscate este un compot excelent.
Pot îngheța căpșunul în congelator. Îl îngheji în pungi, deci mai puțin spațiu în congelator decât într-un recipient din plastic.
Puteți să ștergeți cu puțin zahăr și să păstrați în frigider și în timpul iernii. dacă zahărul este, adăugați doar la gust.
Puteți găti, de asemenea, o boabe de pădure cu gem cu o cantitate mică de zahăr. va sta, numai că va fi o sursă de gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: