Fanii bucătăriei vegetariene vor aprecia pe bună dreptate gustul de neuitat al kebabului shish din ciuperci. Ele pot fi, de asemenea, un supliment la kebabul tradițional shish din carne. Apropo, există multe legume care sunt prăjite ideal într-un incendiu sau într-un grătar. Alegerea acestora depinde de preferințele individuale.
Atunci când cumpără ciuperci, bucătari sunt sfătuiți să acorde atenție mai multor tipuri: ciuperci albe, campion. Disponibil astăzi este al doilea produs. Este cultivat în sere speciale și este vândut pe piață, în magazin.
Pentru gătit pe cărbune, sunt potrivite ciupercile mari de șampanie. Ei nu pierd formă și nu se destramă. Îndepărtați ingredientele pentru kebab shish în avans. Nu este carne, deci 2-5 ore vor fi de ajuns.
Iată regulile de bază privind modul de marinare a șampiunilor pentru kebab shish.
Deci, desigur, ciupercile mele și curat. Această procedură se efectuează în conformitate cu schema obișnuită: picioare, membrane, pălării. Apoi le uscam. În timp ce apa se scurge, pregătim ingredientele necesare pentru marinadă.
1. Modul uscat de marinare a ciupercilor: sare, condimente, verdeață, ceapă, roșii. Legumele tăiate cu inele, se toacă verdele, se amestecă totul într-un recipient sau într-o pungă, se adaugă ciuperci.
2. Metoda uscată 2: usturoi, piper amar, sare, verdețuri. Ciupercile se dovedesc a fi ascuțite. Toate componentele trebuie tăiate mari, chiar și usturoi.
4. Exotice: portocale, sos de soia, piper negru. Se dovedește un gust plin de pâine.
Secrete minore de marinare
Pentru marinarea ciupercilor este interzisă turnarea apei în marinadă, deoarece ciuperca o va absorbi și apoi se va picura pe grătar. Oțetul poate fi folosit numai natural, de exemplu, mere.
Sosul rezultat va veni la îndemână mai târziu, când ciupercile vor dispărea. Ei trebuie să aprovizioneze periodic legumele pe foc. Aveți grijă ca flacăra să nu se aprindă în foc, deoarece ciupercile devin negre imediat. Ei ar trebui doar să se lase pe cărbune, și să nu fie prăjiți.
Procedura de prăjire a șampiunelor la foc se recomandă a fi făcută împreună cu alte legume, ceea ce va adăuga un suc de fructe. Ideal pentru vinete, roșii și inele de ceapă. În cele din urmă, puteți coace cartofii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: