Cum să gătești supa de roșii cu cremă - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto -

    • Supă de roșii clasică cu cremă:
    • 2 linguri unt unsalted;
    • 1 cap de ceapa
    • curățate și tăiate în cuburi;
    • 1 cățel de usturoi;
    • 1 kg de roșii carnați suculenți;
    • 2 cesti de supa de pui;
    • 1 lingurita de zahar;
    • 1 frunză de dafin;
    • 1 pahar de 35% cremă;
    • Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
    • 1 lingură de ceapă verde proaspăt tocată.
    • Tomato crema supa de Jamie Oliver:
    • 1 kg de roșii;
    • 1 cap de ceapă tocată mărunt;
    • 1 cățel de usturoi mărunțit;
    • 1 morcov mare
    • tăiate în cuburi;
    • 1 oțet de oțet de vin roșu;
    • 50 g de ulei de măsline;
    • 1 litru de bulion de pui sau de legume;
    • 200 ml de cremă de 22%;
    • 2 gălbenușuri din ouă de pui;
    • ½ ceasca de frunze proaspete de busuioc.

Supă de roșii clasică cu cremă







Se topește untul într-o cratiță la foc mediu. Puneți usturoiul într-un miros caracteristic și maroniu, îndepărtați dintele de ulei. Adăugați ceapa cu un vârf de sare. Treceți ceapa timp de 10-12 minute până când este moale și auriu.







Pregătiți roșiile. Spălați-le și tăiați-le în cele patru părți, tăind vârful verde, pe care erau atașate la ramură. Dacă în interiorul roșiilor vedeți un miez alb-verde imatur, tăiați-l.

Puneți roșiile într-o cratiță, adăugați zahăr, frunze de dafin și supă de pui. Simmer timp de 30 de minute.

Scoateți din căldură și scoateți frunza de dafin. Purtați supa cu un blender. Întoarceți supa într-o cratiță și gătiți la foc mic pentru încă 5-10 minute. Adăugați ¾ de cremă, sezon cu sare, piper și se amestecă bine. Opriți focul.

Răcește restul cremei. Serviți supa de roșii în boluri adânci, decorate cu frișcă și ceapă verde. Puteți adăuga un vas cu crotonii de pâine din grâu cu brânză picantă.

Tomato crema supa de Jamie Oliver

Într-o cratiță mare cu fund gros încălzește uleiul de măsline, se adaugă ceapa, morcov, usturoi si busuioc si se fierbe la foc mic timp de 20 minute, amestecând din când în când.

Pregătiți un vas mare de apă clocotită. Roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de 30 de secunde. apa cu apă rece. Tăiați roșiile în bucăți și puneți-le într-o cratiță la legume. Adăugați bulion și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

Răciți crema cu gălbenușuri de ou și oțet de vin.

Finalizați supa cu un blender, sezon cu sare și piper și încălziți din nou. Opriți căldura și adăugați amestecul de ouă. Se amestecă, dar în nici un caz fierbere sau reîncălzi din nou această supă - ouăle în acest caz se înclină și veți pierde structura delicată a mătcii. Serviți cu frunze proaspete de busuioc.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: