Mă întreb cât de mulți oameni au încercat pește. Și, deși un nume destul de ciudat, totuși acest fel de mâncare delicioasă merită atenție. Rybnik este o placinta traditionala ruseasca, cea mai comuna in locurile de pescuit. Pentru a prepara preferat peștele fishmonger malokostistaya - cum ar fi țipar, halibut, somn, biban, cod. O atenție deosebită trebuie acordată plăcintelor cu păstrăv și somon.
Cum să gătești pește
Rybnik se coace din aluat de grâu. De regulă, aceasta este o plăcintă închisă, în formă de vârtej. pește periate și spălate și eviscerați sunt plasate pe întreaga grosime a aluatului intins nu este mai mică de 1 cm, margine tort zaschipyvayut unde cusătură este decor. Uneori peștele are o formă quadrangulară. Pentru aceasta, aluatul este împărțit în părți, unul mai mare și celălalt mai mic. Ambele părți sunt scoase, cea mai mare parte a peștilor sunt așezate, una mică este acoperită și legată în jurul marginilor. Nu uitați să prăjiți tortul cu o furculiță și ungeți suprafața cu un ou. Se coace și pește triunghiular, unde în loc de pește întreg se utilizează carne tocată. O altă specie de pește sunt plăcinte mici, care sunt umplute cu pești mici. În timpul pregătirii lor este necesar să lăsați o gaură în centru pentru ca aburul să poată scăpa. Apropo, păstrăvul gătit pentru un cuplu și în sine este un fel de mâncare foarte gustoasă.
O versiune neobișnuită a peștilor este deschisă. În acest caz, utilizați un pește gras. Este făcută la fel de simplă, numai fără a rupe marginile aluatului. Pescarul similar este acoperit cu hârtie umedă acoperită. De îndată ce hârtia se usucă, este din nou umezită, repetând această procedură până când plăcintă este gata. Temperatura arsurilor de pește este de 180-200 grade. La această temperatură, timpul de gătire este de aproximativ 2 ore.
Rybnik este considerat gata atunci când, tremurând, umplerea plăcintei începe să "meargă" în interiorul lui. Trebuie remarcat faptul că peștele ar trebui să fie consumat fierbinte, atât de gustos. De aceea, odată ce tortul este gata, ar trebui să fie înfășurat strâns. Acest fel de mâncare poate fi mâncat ca independent. Deci, un pește cu pește. Ingrediente: pentru test este necesar sa luati: 3 pahare de faina; un pahar de apă fiartă încălzită; o lingurita de sare.
Ingrediente pentru umplerea peștelui:
• o pereche de zander mediu;
• două becuri medii;
• câteva linguri de unt
• pământ negru;
• porumb negru,
• frunze de dafin și patrunjel.
Aluatul se amestecă, o rotește într-un castron și se lasă deoparte timp de 15-20 de minute. Peștele este preparat: este curățat, eviscerat, capul este îndepărtat, spălat bine și sărat. Intindeti aluatul, întins pe o foaie de copt unsa, stabilește pestele, se presara cu inele de ceapa, se adauga condimentele. Marginile aluatului sunt ridicate și lipite, dând cusăturii un aspect frumos. Piesa trebuie fixată, ungeți suprafața cu smântână și coaceți până la fiert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: