Bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din țară după cea domestică. O pizza cu șampanie - aproape cea mai populară. Deseori se adaugă și alte ingrediente la ciuperci, dar ciupercile sunt prezente aproape în fiecare ordine de restaurante și într-un vas preparat acasă.
Cum sa alegi pizza pentru pahare
În pizza, puteți adăuga ciuperci de diferite grade de pre-tratament. Marile ciuperci nu trebuie să aibă miros străin. Încercați să luați puțin și mai puțin gras, pentru a nu strica gustul aluatului. Trebuie indicat termenul de valabilitate al produselor conservate: verificați dacă este marcat din fabrică.
- produsele proaspete au o culoare albă sau ușor roz și un luciu mat;
- prezența petelor întunecate, a fisurilor și a feliilor agățate înțepenite este inacceptabilă;
- mirosul ar trebui să fie proaspăt, ciupercă;
- la atingere ele trebuie să fie elastice;
- alegeți ciuperci de dimensiuni medii pentru pizza: acestea sunt ușor de tăiat și pot fi sudate rapid.
Numărul de ciuperci pe care trebuie să le cumpărați depinde de volumul vasului pe care doriți să îl gătiți. Dar pizza acasă este diferită prin faptul că are multă umplutură.
Cum se amestecă aluatul pentru pizza
În mod tradițional, aluatul pentru pizza italiană obișnuită se face cu adăugarea de lapte. Dacă se dorește, se poate dilua cu apă: substratul va fi moale și aerisit.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- făină - 600 g;
- drojdie uscată - 2-3 lingurițe;
- lapte - 250 ml;
- sare - 0,25 lingurițe;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- Provenienți - pentru gust.
preparare
- Fiți atenți la drojdia pe care ați ales-o: sunt aceia care trebuie să fie dizolvați în lichid și alții puse direct în făină.
- În laptele cald, trebuie să amestecați drojdia, sarea și zahărul și să lăsați timp de 5-10 minute. Este bine să apară spumă pe suprafața soluției.
- Laptele cu alte ingrediente se toarnă treptat în făină.
- De asemenea, se toarnă ierburile italiene și se frămânță aluatul.
- Ungeți aluatul cu unt și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 30 de minute sau o oră.
- Particularitatea unei astfel de baze este că aluatul în sine va fi parfumat din cauza ierburilor italiene.
Rețetă pentru pizza cu șampanie
- Când aluatul este potrivit, acesta este din nou frământat și turnat într-un tort cu o grosime de 5-10 mm.
- Baza este așezată cu grijă pe o tavă de copt și străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță și apoi unsată cu pastă de roșii.
- Din ciupercile pre-tăiate deasupra. Taie-le, de regulă, de-a lungul și întinde pe toată suprafața tortului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: