Cum sa alegi o camera pentru un restaurant? Criterii de căutare.
Unul dintre cele mai importante aspecte ale deschiderii restaurantului este alegerea camerei. Pe cât de competentă și corectă va fi această alegere, succesul comercial al întreprinderii concepute depinde în mare măsură. Ce parametri trebuie luați în considerare mai întâi?
Se pare că pentru un restaurator începător o soluție mai rezonabilă este să închiriezi o cameră. La urma urmei, cumpărarea unei proprietăți necesită o sumă mare, în timp ce perspectivele financiare pentru o nouă afacere sunt foarte vagi. Închirierea ne permite să previzionăm costurile anuale și să investim toate fondurile libere disponibile în promovarea și dezvoltarea proiectului.
După ce a decis asupra problemei închirierii / cumpărării unei camere pentru un restaurant. O atenție deosebită ar trebui acordată alegerii locației. Desigur, un meniu variat, mâncare delicioasă, personal bine instruit, un nume sonor și un design original - toate acestea sunt foarte importante. Dar dacă restaurantul se află într-un loc rău, atunci acesta va fi pur și simplu neprofitabil.
Atunci când alegeți un loc pentru un restaurant, trebuie să fiți atenți la următorii parametri:
- disponibilitate: în mod obișnuit, restaurantele sunt situate în imediata vecinătate a liniilor de transport public, a zonelor rezidențiale de afaceri și de elită; în marile orașe - în apropierea stațiilor de metrou, în apropierea atracțiilor turistice populare (în special străine), a obiectivelor culturale și istorice și a atracțiilor turistice. Aceasta asigură atragerea unui număr semnificativ de persoane;
- lipsa concurenței directe: noua instituție ar trebui să aibă un concept diferit față de rivalii vecini din district;
- parcare: în mod ideal, restaurantul trebuie să aibă propria parcare; parcarea publică este posibilă în apropiere.
Cerințe pentru un restaurant
Alegerea unei camere pentru un restaurant, ar trebui să acordați atenție unor caracteristici precum:
- starea generală a clădirii: dacă are nevoie de o reparație sau o reamenajare gravă - acest lucru poate deveni un punct semnificativ de cheltuieli (până la 40% din investiția necesară pentru începerea proiectului);
- disponibilitatea tuturor comunicațiilor: sistemele de ventilație și alimentare cu apă, electrificarea clădirilor, canalizarea fonică reprezintă momente cheie în activitatea restaurantului;
- amplasarea într-o clădire rezidențială: acest lucru poate provoca anumite dificultăți și poate necesita costuri suplimentare (de exemplu, izolarea fonică sau îmbunătățirea sistemului de ventilație);
- zona spațiului: pentru un restaurant solid necesită un spațiu suficient de mare (pornind de la spațiul de birouri cu toate echipamentele necesare și terminând cu camere tematice pentru vizitatori);
- Condiții de închiriere: taxa nu trebuie să depășească 6% din profitul planificat. Acordurile pe termen lung sunt mai bine să preferăm un contract pe o perioadă de 1-2 ani. Acest lucru va ajuta la evitarea pierderilor financiare majore în cazul unei eșecuri în afaceri.
Alegerea unei camere pentru un restaurant, este important să ne amintim că oamenii apreciază nu numai bucătăria bună și servicii excelente, ci și o atmosferă de confort, bunătate, liniște - adică "acasă".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: