Retete pentru coacerea pizza
Pizza aluat cu drojdie (ca într-o pizzerie)
Ingrediente pentru aluat
Făină - 200 de grame
Drojdie uscată - 10 grame
Zahăr - 1 linguriță
Apă diluată în douăzeci de lapte - 250 mililitri
Sare - 1 vârf
Uleiul de măsline - 1 lingură
Pregătirea aluatului de pizza ca într-o pizzerie
Drojdie se toarnă 50 mililitri de apă, insistă 20 de minute. Setați făina, adăugați sare, zahăr, ulei de măsline, apă, apoi amestecul de drojdie. Se amestecă aluatul de pizza timp de 10 minute, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute, apoi se rotește într-un cerc de o jumătate de centimetru gros.
Rețetă pentru pizza fără drojdie
Ingrediente pentru aluat Faina - 2 cani
Ulei - 200 grame
Sour Cream - 200 de grame
Sare - o jumatate de lingurita
Pregătirea unui aluat de pizza
Frământați toate ingredientele, lăsați timp de 20 de minute și rotiți un cerc neted de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
Tipul și grosimea bazei, gradul de disponibilitate și umiditatea umplerii determină la ce temperatură trebuie gătit pizza. Gama de temperaturi posibile variază între 180 și 250 de grade. Pizza cu o crustă crocantă și o bază subțire în două moduri: dacă umplutura pe partea de sus a suculentă, începe cu o temperatură de 200 de grade timp de 10 minute pentru a se evapora excesul de lichid de umplere, și apoi a ridicat la 240 și dopech până la fragezire; dacă umplutura este uscată, puteți alege imediat 230-240 de grade, iar pizza va fi gata în 15 minute.
Pentru o pizza cu o bază groasă și luxuriantă, temperatura este scăzută și durează mai mult. Pentru o astfel de pizza, umplutura este adesea suculentă, umedă, cu ingrediente crude. Apoi, ar trebui să fie gătit la o temperatură de 180 de grade, iar procesul de gătire va dura până la o oră. Dacă produsele finite sunt deja incluse în umplutură, temperatura de coacere va fi de 190-200 grade pentru aproximativ 40 de minute. Pregătirea este determinată cu ajutorul unei raze de lemn.
Deci pizza se coace și în cuptor.
La ce temperatură trebuie să gătesc pizza în cuptor
Toată lumea îi place apetisarea produselor de patiserie, atât pentru adulți cât și pentru copii. Pizza, gătită în cuptor - este un fel de mâncare ideală, atât pentru prânz cât și pentru cină. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare nu este doar delicios, ci și foarte satisfăcător. Dar, pentru a pregăti pizza în cuptor, trebuie să știți la ce temperatură se coacă. Depinde foarte mult de testul pe care doriți să-l preparați, puf sau drojdie. Să ne uităm la ambele opțiuni.
Dacă intenționați să faceți o pizza de aer produsă din patiserie în cuptor, atunci trebuie să vă gândiți că o astfel de bază după coacere se dovedește mai subțire decât un fel de mâncare dintr-un aluat de drojdie. Prin urmare, temperatura cuptorului nu trebuie să fie mai mare de 180-200 grade. Umplerea pe bază de fulgi este mai bine să se utilizeze dulce sau legume, și se coace nu mai mult de 35-40 de minute.
Dacă doriți să vă rog pe rudele și prietenii dvs. cu pizza delicioasă din aluat de drojdie, este important să rețineți că o astfel de bază va fi ridicată de două ori după amestecare.
Există mai mulți factori care influențează temperatura la care se coacă pizza de coacere, la care poate fi legată grosimea bazei de testare, conținutul de umiditate al umpluturii etc.
În mod tipic, intervalul de temperatură al cuptorului poate fi de 180 ° C sau 250 ° C.
De exemplu, dacă veți pregăti un fel de mâncare italiană cu un tort luxos și gros, atunci temperatura cuptorului ar trebui să fie mai mică, dar pizza va fi coaptă mai mult.
În majoritatea cazurilor, este pentru această pizza să aleagă o umplere umedă și suculentă cu ingrediente crude.
Opțiunea cea mai optimă este coacerea timp de 50 - 60 de minute la o temperatură de 180 ° C.
Dacă vasul este umplut cu ingrediente gata preparate, pizza va trebui să fie arsă timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 190-200 ° C.
Pizza cu o bază de testare subțire și umplutură uscată este cel mai bine preparată la o temperatură de 230 - 240 ° C timp de aproximativ 15 - 17 minute.
Dar dacă vasul dvs. cu o crustă subțire și o umplutură umedă, este preliminar necesar pe.
Un pic despre pizza
Prima pizza, sau, mai precis, mâncarea, care este prototipul ei, a fost pregătită de vechii greci și de romani, care coaceau singuri la felii de pâine. După ce roșiile americane au fost importate în țările europene în 1522, locuitorii Italiei din Napoli au inventat faimoasa pizza.
În Napoli, acest fel de mâncare a fost pregătit de oameni speciali din profesia de bucătar - pizzaillo ("pizzaiolo").
Mâncarea, care a apărut tocmai datorită legumiculturii americane, sa răspândit în SUA doar la sfârșitul celei de-a doua jumătăți a secolului XIX din Chicago. Și deja în 1957 întreprinderile alimentare din țară au stabilit producția primei pizza semi-finisate.
Rețeta clasică de aluat de pizza include un amestec de făină netedă și așa-numita făină durum ("durum", obținută numai din grâu dur), precum și drojdie, ulei de măsline, sare și apă. Dupa combinarea tuturor ingredientelor, pizza-yolo taie aluatul mana si o roteste pana la o grosime de jumatate de centimetru. Apoi, aluatul.
Pizza - un fel de fel de mâncare, accesibil și foarte gustos. Este ușor să pregătiți pizza, principalul lucru este să găsiți o rețetă potrivită pentru testare, iar pentru umplere puteți folosi tot ce se găsește în frigider.
Toată lumea știe ce arată pizza și ce ingrediente sunt pregătite, dar cât de mult să gătești pizza în cuptor nu este cunoscută de toată lumea. O pizza se prepară foarte repede, la o temperatură de 250 ° trebuie să fie coaptă timp de 10 până la 25 de minute, durata depinde de tipul de aluat. Pregătirea este de obicei determinată de marginea aluatului, dacă este roșie - pizza este gata.
Să încercăm să facem pizza? Pentru aluat amestecați 2 cupe de făină cu o linguriță de drojdie uscată. În 150 ml de apă caldă, se dizolvă un vârf de sare, se adaugă 3 linguri de ulei de măsline și se toarnă în făină. Frământați aluatul, acoperiți-l cu ulei și puneți-l într-un loc cald. După aproximativ 40 de minute, ridicați aluatul un pic și rostogoliți.
Aproape toți adulții și copiii ca produse de patiserie delicioase. Un fel de fel de pizza poate înlocui prânzul sau cina. Este foarte hrănitoare și foarte caloric. Dar, pentru ao pregăti corect, trebuie să știți la ce temperatură să coaceți pizza. Răspunsul la această întrebare depinde în mare măsură de felul în care gătiți produse de patiserie. Să luăm în considerare toate variantele posibile.
Primul fel: pizza în cuptor
Ce temperatură trebuie să fie în cuptorul preîncălzit, depinde în mod direct de tipul de test utilizat. Când pregătiți pizza, puteți alege atât aluatul de drojdie, cât și cea de puf.
Pentru prepararea sa, este necesar să se dilueze plicul de drojdie în lapte cald sau apă și se adaugă lichidul rezultat în făină. După aceea, aluatul ar trebui să urce de două ori. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Baza, pregătită în acest fel, se dovedește a fi destul de pufoasă și groasă. Este ideal pentru toppinguri de carne sau legume.
Un produs rar în familia mea.
Cum să gătiți pizza în cuptor
În prezent, acest fel de mâncare a ocupat un loc important în meniul multor familii. Se servește atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o cină festivă. Și dacă ați fi vrut cu adevărat să gustați o piesă și vizitarea unei pizzerii nu face parte din planurile dvs.? Propun o alternativă: să gătesc pizza în cuptor. Nu durează prea mult timp și energie de la tine. Și rezultatul va plăcea numai frumusețea și gustul.
Veți avea nevoie de:
Ei bine, foarte delicios - Pizza la domiciliu!
La cuptor de pizza cu o temperatură
Pizza în rețeta cuptorului
Pizza - Totul va fi gustos - Ediția 17 (Ediție completă) - 22.12.13 - Totul va fi bine - Totul va fi bine
Real pizza italiană - Totul va fi gustos - Ediția 17 - Partea 1 - 22.12.13 - Totul va fi bine
Cum să gătești PIZZU. Trei preparate secrete pentru Test (Rețetă pas cu pas)
Real pizza italiană - Totul va fi gustos - Ediția 17 - Partea 2 - 22.12.13 - Totul va fi bine
PIZZA DELICIOASA, RECIPIREA TREI PIZZI IN MULTIVARK, CUM SE PREPAREAZA PIZZA #PIZZA
Cei care au privit cât de multe grade pregătesc pizza încă.
Fetele vă oferă o rețetă pentru o pizza sau mai degrabă un test de pizza. Mama mea preferată a împărtășit această rețetă cu mine.
Slastenka
Nastenka, mulțumesc mult, o să încerc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: