Sărbătorile rare fac fără un favorit al multor feluri de mâncare, ca o răceală. Conținutul caloric al frigului ne-am decis să facem subiectul articolului nostru de astăzi. Un astfel de interes în valoarea energetică a acestui aliment nu este accidental. Pregătit dintr-o cantitate mare de carne, inclusiv diverse legume, jeleul este un fel de mâncare preferată pentru mulți oameni din cele mai vechi timpuri. Dar, în același timp, cei care le pasă de aspectul lor sau care doresc să scape de kilogramele în exces, se tem de adesea valoarea nutritivă a răcelii.
O altă componentă foarte importantă a godeului este gelatina, care este necesară pentru mobilitatea și amortizarea articulațiilor. Multe gospodine știu că în aspic există o substanță, cum ar fi glicina (cu alte cuvinte - acidul acetic amino) normalizeaza functionarea creierului, care ajută pentru a scăpa de depresie prelungită. Aspic, calorica pe care o considerăm, printre altele, este o sursă bogată de vitamine B, promovează astfel formarea hemoglobinei, un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos.
Câte calorii sunt în frig?
Rețineți că pentru un astfel de fel de mâncare, ca un vițel, conținutul de calorii va fi determinat fără echivoc. Este în mare măsură determinată de ingrediente și de rețeta de gătit. De exemplu, dacă luați un chill de porc, apoi într-o rețetă clasică, atunci:
Conținutul caloric al acestuia va fi de 180 kcal per 100 g de produs
Dar putem vedea adesea cum apare un strat gros de grăsime pe suprafața hollandei. Prin urmare, conținutul de calorii din carne de porc poate varia (uneori până la 350 kcal). Prin urmare, cei care aderă la regimul alimentar sau în timpul zilelor de descărcare, rece porc, desigur, nu este prezentat.
Mult mai puțin caloric este o răceală preparată din pui. Valoarea sa energetică este de aproximativ 120 kcal la 100 g. produs. Având în vedere că cel mai bun răcit de pui este preparat dintr-un pui "vechi", în care este relativ puțină grăsime, utilizarea sa rezonabilă pentru greutatea corporală nu va afecta în mod semnificativ. În plus, acest tip de frig este foarte delicat și ca orice fel de mâncare din pui, poate fi numit un produs alimentar.
Dar pentru cei cărora le este prescrisă o dietă extrem de strictă, cel mai bun este un jeleu de vită, al cărui conținut de calorii este de numai 80 kcal la 100 g. produs.
Și care este conținutul caloric al frigului pregătit în diferite moduri? Dar aceasta:
Tabel de calorii pentru o răceală, pentru 100 g de produs:
Cum să gătesc acest vas la domiciliu? Iată o rețetă:
Pui răcit:
- Piept de pui - 2-3 bucăți - în funcție de dimensiune
- Cartofi fierți - 1 bucată
- Ou fiert - 4 bucăți
- Patrunjel - 1 fascicul
- Usturoi - 5 denticule (la gust)
- Gelatina (cu condimente) - la 700 gr. bulion
Cartofii și ouăle fierbe. Ouale sunt tăiate în 4 părți fiecare, iar cartofii - cuburi. Gatiti carnea de pui, tocata marunt (puteti chiar sa o impartiti cu mainile). Pătrunjelul este tăiat. Așezați mâncarea. Gelatina este crescută în bulion de pui și fiartă, amestecând, la căldură scăzută timp de aproximativ 10-15 minute (conform instrucțiunilor). La final, usturoiul mărunțit este așezat în bulion. Umpleți bulionul cu produse fierte. Apoi, vasul este pus în congelator. Și asta e tot! Mâncați pe sănătate, numai cu moderare, deoarece conținutul caloric al frigului, chiar și de la pui, este destul de ridicat.
Răciți în Multivariate
Gătirea unei friguri într-un multivarker este foarte simplă, profitabilă și convenabilă. Puteți descărca toate ingredientele necesare în multivark seara și porniți modul "Tomning" pentru noapte, sau puneți o răceală dimineața și mergeți la muncă. Pregătirea feluri de mâncare în multivarka nu merge în nici o comparație cu carne aspic de gătit pe aragaz: nu este nevoie pentru a rula în mod constant și am verificat, nu fugi în cazul în care bulionul, nu este necesar pentru a elimina spuma și să monitorizeze temperatura de coacere.
- Leg (carne de porc) - 2 bucăți
- Carne (puteți pui, carne de vită, carne de porc, puteți toți împreună - pentru gustul tau!) - 0,5 kg
- Apă - 2,5 l
- Ceapa - 1 buc.
- sare
- Piper negru (mazăre) - 5 buc
- Usturoi - 5 dinți.
Luăm picioarele de porc, le curățăm bine și le lăsăm înmuiate în apă timp de o oră.
Restul carnii este tăiat în bucăți medii.
Carne de porc și carne pe care o punem într-o oală, adăugăm acolo un bec întreg, curățat. Solim, puneți condimentele, turnați apa până la nivelul maxim. Am pus modul "Quenching", timpul este de 6 ore.
Este posibil pentru noapte. Dimineața, deschide oala, se scoate carnea, bulionul și se adaugă usturoiul zdrobit și se lasă să stea timp de aproximativ 20 de minute infuzate bulion de carne tăiate în bucăți mici, a pus într-o matriță și se toarnă supa tensionată. Când matrițele se răcesc, puneți-le în frigider până când se solidifică complet.
Mai multe despre același subiect:
Care este conținutul caloric al puiului din carnea de pui? Rețeta este, dar ce conținut caloric este neclar.
Dacă vă concentrați asupra rețetei de mai sus, atunci conținutul caloric al unei astfel de hollande ar trebui să fie undeva în regiunea de 100 kilocalorii pe 100 de grame, poate puțin mai mult.
De fapt, frigul este o chestiune delicată, iar conținutul de calorii al frigului, precum rețeta corporativă, va varia pentru fiecare chilipir.
Cel mai mic conținut caloric al cărnii de vită din carnea de vită, care, întâmplător, poate fi redus în continuare dacă bulionul de vită nu este pus carne, limbă de vită. Și mult mai gustos.
80 kcal? Nu atât de mult! În ciocolată și produse de cofetărie mult mai mult!
Dar în patiserie grăsimea este mai mică.
și ce fel de rețetă este asta? Nu e rece - e jeleu. Cine în frig adaugă gelatină?
Adăugat. Și ei o numesc rece. Și dacă infecția nu îngheață?
Nu se adaugă gelatină. Trebuie să gătești mai mult.
Bună ziua, nu înțeleg cum frigul nu poate îngheța. mai ales din carne de vită, este necesar să gătești doar șase ore, asta e tot. Nu știu ce este gelatina
Articole similare
-
Macaraua este bună și dăunează organismului, caloriilor, valorii nutriționale și contraindicațiilor
-
Utilizabilitatea și răul bazilic (compoziția, conținutul caloric, proprietățile)
-
Supa de ciuperci - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: