Fluturaș - 1 kg Sare de mare - 100 grame Sare iodată - 100 grame
- Porții: 1
- Timp de gătire: 2 minute
Carame de uscat: reteta acasa
Mulți oameni nu-i plac să gătească cambulă. Acest pește are un miros destul de specific și pare nepotrivit pentru gătit. Cu toate acestea, este moderat uleios și foarte util. Încearcă să gătești căprioară uscată. Pentru aceasta puteți lua carcase proaspete și congelate.
- carcase întregi de pești de aceeași mărime;
- sare foarte mare și sare iodată.
Sarea trebuie să fie mare pentru o sărare optimă. Raportul este ales de la 1 la 10. Pentru 1 kg de pește luați 100 g de sare de mare.
- dacă folosiți carcasele congelate, acestea trebuie să fie mai întâi dezghețate, mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei;
- răsturnați cântarele, îndepărtați intestinele groase de la pești mari, dacă există caviar, atunci este mai bine să lăsați-o;
- indivizii mari taie coada și capul cu branhii într-un cerc pentru a lăsa mai multă carne, cei mici rămân astfel;
- carcasele preparate sunt introduse în orice recipient adecvat și turnate cu sare;
- Procesul de prosodie va trece de la 3 la 5 zile;
- la sfârșitul decapării, carcasele sunt șterse de sare și atârnate pe o linie într-un loc întunecos și bine ventilat timp de până la 5 zile.
Pentru a păstra delicatețea de la muște și pisici, înfășurați-o cu tifon, înmuiată într-o soluție de sifon. Păstrați cel mai bine în frigider, în recipiente sigilate.
Conținutul caloric și utilizarea de cambulă uscată
Acest pește de mare este considerat unul dintre cele mai utile în dieteologie. În timpul uscării, grăsimea și lichidul părăsesc carcasa. Producția este o delicatesă cu calorii scăzute. Poate fi consumat de oricine își urmează greutatea și respectă principiile nutriției adecvate.
Câte calorii sunt în fluturașul uscat? Aproximativ 90 kcal la 100 g, în timp ce procentul conținutului de proteine pure este destul de ridicat în acesta.
Printre produsele de cambulă este un campion în conținutul de colagen natural. Această substanță uimitoare ajută la menținerea sănătății tenului și a articulațiilor tinere. Ca toată viața marină, carnea este bogată în iod și fosfor. Acest lucru contribuie la îmbunătățirea activității creierului și la creșterea vitalității.
Cocoșul uscat este o delicatesă ușor de preparat și folositoare. Și îl puteți găti din pește proaspăt și congelat. Un mic efort - și pe masa dvs. va fi întotdeauna o gustare delicioasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: