Coacerea de cafea este folosită pentru carnea friptă și friptura.
Inițial, acest condiment a apărut în statele sudice ale Americii, unde creșterea vitelor a fost puternic dezvoltată. Păstorii, mai bine cunoscuți sub numele de cowboy, au fost sever restricționați în alegerea condimentelor atunci când au prăjit carne pe focuri. În plus față de sare și, uneori, de piper - nimic altceva de obicei nu a fost. Și ce a fost - tocmai amestecat și frecat acest amestec de bucăți de carne.
Dar a fost întotdeauna cafea. Deci, ideea părea să folosească cafea ca un condiment pentru carne. În viitor, cafeaua a fost adăugată la condimente și condimente, așa că în cele din urmă a apărut un amestec de cafea pentru carne.
Este foarte des folosit atunci când prăjiți fripturi populare de cowboy.
Pentru un amestec de cafea, veți avea nevoie
- Cafea. 2 lingurițe. Numai pe pământ. dar nu solubil.
- Zahăr brun. 1 lingurita.
- Usturoi uscat. 1 lingurita.
- Fulgi de chilli. 1 lingurita sau la gust.
- Boabe de coriandru. 1 lingurita.
- Piper negru. ½ linguriță.
- Frunza de brad. 1-2 buc.
- Sare. 1 lingurita fara diapozitive.
În mortar, răspândiți toate ingredientele mari - coriandru, zahăr brun, sfărâmate în bucăți mici de frunze de dafin, piper negru și sare, astfel încât amestecul să fie mai ușor de măcinat.
Fii atent - coriandrul este un condiment suficient de puternic și aroma îi va conduce în întregul amestec, mai ales dacă îl pui prea mult.
Se macină amestecul într-o pulbere fină, după care adăugăm cafea, chilli și usturoi mortarului.
Din nou, toate mănâncă un amestec uniform de ingrediente.
Totul e gata. Cafeaua de cafea este pregătită pentru friptură.
Puteți stoca într-un borcan bine închis într-un loc uscat. Înainte de a găti fripturi sau pur și simplu bucăți de carne frecați acest amestec și se prăjește într-o tavă sau pe un grătar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: