Chicken Chkmeruli (ქართული)

Una dintre mâncărurile mele preferate din bucătăria georgiană este Cicilul Cicilum. Tsitsila - un pui, chkmeruli - de la "Chkmeri", numele locului unde a fost inventată rețeta. Ie dacă spui pui în Chmerski sau chkmeruli de pui, nu vei fi aproape de adevăr. Dar înapoi la pui - dacă nu găsiți puiul, puiul va face.

Reteta este foarte simpla si preparata asemanatoare celei faimoase tappaka de pui, dar aici pasarea este gatita in crema, cu un plus de usturoi. Ca urmare, puiul se va dovedi a fi suculent, crema se va amesteca cu sucurile, usturoiul si verdele (unde ai vazut bucataria georgiana fara verdeata) si ne va da un sos excelent. În acest sos, este acceptat să beți lavaș proaspăt, așa că încercați și să îl găsiți.

În versiunea clasică a rețetei, puiul este tăiat în mijlocul sânului, ușor bătut și pătat cu un amestec de sare și piper. Prefer sa o taie in portii mari si sa le pre-marinarez in apa sarata - asa ca puiul va fi mult mai convenabil si mai rapid pentru a fi gatit, va fi mai tare.

Chicken Chkemerli

Chicken Chkmeruli este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Rețeta este simplă, puiul de pui se gătește în cremă cu adaos de usturoi.

Ingredientele

(Marcați toate disponibile)

Pentru pregătire

1 pui

1 lingura. boia de ardei

2 linguri hmeļi-suneli

1 linguriță piper

500 g cremă 33%

5 căței de usturoi

1 ciorchine de patrunjel

20 de grame de unt

preparare

Se diluează în 3 litri de apă, 100 de grame de sare. Taiați puiul în bucăți mari și marinați timp de 2 ore.

Luăm bucățile din marinadă. Vom bem cu un prosop de bucătărie și îl vom acoperi cu un amestec de condimente.

Într-o tigaie, topiți untul și, într-un foc mare, prăjiți rapid bucățile de pui până la maro auriu. Piesele friabile sunt pliate una lângă alta pe placa auxiliară.

Uleiul și sucurile rămase din fripturi, filtrează (că sosul era plin de aur și de aur). Ne intoarcem la tigaie si adaugam la el usturoi tocat. Se încălzește și se toarnă cu smântână.

Întoarceți bucățile de pui înapoi în tigaie și fierbeți timp de 20 de minute.

Servim intr-o farfurie adanca (in Georgia, servita pe tigle ceramice - inele), udand abundent sosul si stropind patrunjelul tocat fin.

Se crede că o porție obișnuită este jumătate sau chiar un pui întreg. Și garnitura suplimentară nu este servită. Dar, de obicei, am pus o masă cu legume proaspete pe masă, precum și întotdeauna lavash proaspăt.

IMPORTANT - felul de mancare este dependenta, odata preparat - si se va prepara din nou si din nou!

Împărtășește rețeta cu prietenii tăi!

Articole similare

Pagina anterioară