În primul rând, determinăm unde și cu cine ne întâlnim Anul Nou și cine va fi responsabil pentru masa festivă. Va fi o cină romantică liniștită pentru două adunări de familie sau zgomotoase, sau poate că va fi o excursie în afara orașului. În orice caz, această problemă trebuie rezolvată în avans. La urma urmei, bugetul pentru anul nou este planificat pe baza capacităților financiare familiale (personale), astfel încât acesta să nu deterioreze portofelul. De asemenea, merită să se țină seama de faptul că după Revelion se desfășoară o serie de sărbători de sărbătoare și sărbători de Anul Nou.
În pregătirea meniului de Anul Nou, este important să respectați măsura. La urma urmei, este noapte și nu vrem să mâncăm prea mult. Preferăm produsele cu conținut scăzut de grăsimi. Pe masă vor fi gustări adecvate de fructe de mare, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne. Facem meniul la o rată de 1 kg de alimente pe persoană. Pentru a afla câtă greutate pentru a achiziționa produse, puteți utiliza următoarele date standard (pe persoană):
1. carne asortată (din trei tipuri de carne sau cârnați) - 40 gr
2. pește asortat - 40 gr
3. Legume asortate (legume proaspete sau murate) - 50 gr.
4. plăcuță de brânză (1-2 tipuri de brânză) - 30 gr
5. Pâine - 50 gr
6. Salata Olivier - 150 gr
7. Alimente calde - 200 g
8. Fructe - 200 gr
9. Desert - 150-200 gr
10. Băuturi nealcoolice (sucuri de fructe, apă minerală) 0,5 litri
Facem lista de achiziții, pe baza meniului planificat, planificăm datele călătoriei în magazin. Nu uitați de weekend, care trebuie, de asemenea, să faceți un stoc de produse. Acordați atenție, de asemenea, acelor produse care au proprietatea de a se termina brusc: sare, zahăr, ceai, cafea. De asemenea, enumerăm elementele și produsele necesare pentru servirea mesei. Și, desigur, a planului de majorare la magazin în avans, cu cel puțin două săptămâni, pentru a evita împingerea în cozile și să nu matura departe de rafturi produse rămase.
Nu este nevoie să vă temeți că dintr-o dată nu va mai fi suficientă mâncare. Este suficient să aveți niște produse alimentare: cârnați, brânză, carne și, de asemenea, fructe. Chiar dacă vin invitații neașteptate, puteți face întotdeauna o tăiere rapidă și puneți-vă pe masă. Acest lucru vă va salva de la probleme inutile în bucătărie, iar după Revelion nu veți mai trebui să distribuiți oaspeților și prietenilor o cantitate imensă de mâncare neatinsă.
Pentru tine, totul poate fi vopsit pe hârtie, indicând timpul pentru pregătirea fiecărui fel de mâncare. Apoi, este mai convenabil să faceți unele ajustări și contur în care din zile și ce veți fi de gătit. În planul nostru facem și timp pentru decorul mesei.
Iată un meniu aproximativ cu rețete pentru 4-5 persoane (produsele au fost selectate ținând cont de posibilitatea de a le găti în prealabil):
Tort Snack cu verdeață și brânză de vaci.
Bomboane de patiserie - 500g (2 coli)
3 ouă (gălbenuș pentru lubrifiere)
3-6 căței de usturoi
300-400g. brânză de vaci
100-200g. brânză tare
ceapa. patrunjel, marar, coriandru
Din jumătate aluatul pe foaie de copt lățime subiect Derulati plus plinte 4-5 cm. Aluat ulei vegetal și răspândirea unsoare coacere. Se prepară umplutura: se amestecă brânza de vaci, ouă crude, brânza rasă, se spală și verde tocat, curatat si purtat pe un usturoi răzătoare fină. Am împărțit umplutura uniform pe foaia pregătită de aluat. Din aluatul rămas, rotiți o altă foaie și acoperiți placinta. Protejăm marginile aluatului. Punctați placinta cu o furculiță pe întreaga suprafață. Ungeți gălbenușul rămas. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute înainte de o crustă crocantă
Salată festivă:
1 ceapa rosie, 1 ardei gras, 3 catei de usturoi, 3 roșii, 2 sau marinată murat banca castravete de fasole (200g), 300 g de carne de vită fiartă, pătrunjel, busuioc nuia, 4 linguri otet, 6 linguri de ulei de măsline , piper negru macinat, sare.
Scoateți boabele din borcan (nu vărsați lichidul). Se taie ceapa cu semicercuri, se toarna apa fiarta. Piper, roșii și carne de vită tăiate în cuburi. Usturoiul se strânge prin presă. Tăiați verdele în mod fin. Castraveții tăiați în cuburi mici, dau salatei o piquancy specială. Se amestecă toate ingredientele. Pentru sos, amestecați uleiul de măsline, oțetul, piperul, adăugați puțin sare, adăugați lichidul din fasole. Garnitura cu salata.
Carne de vant (fierbinte)
Carne de porc (spatula) - 800g
Ceapa - 1 cap
muștar
sare
piper
Manșon sau folie pentru copt
Răciți carnea cu sare. Coaceți abundent cu muștar. Se presara cu piper. Pentru a înjunghii în locuri o garoafă. Puneți carnea într-un manșon. Există, de asemenea, arunca un bec mic, puteți usturoi usturoi pentru gust, verdeață. Împachetați mâneca. Puneți coptul într-un cuptor preîncălzit la 200-210 ° C timp de 1 oră. (În general, o astfel de proporție de aproximativ 1 kg de întreaga bucata de carne este necesară pentru a se coace 1 oră 15 min.) După preparare manșon pauză (tăia) se toarnă suc de carne proprie și pentru a coace crusta de sus (10 minute). Serviti cald.
Pentru biscuiți:
2 cesti de faina,
6 ouă,
1 pahar de smantana.
1 pahar de zahăr
Pentru crema: 1-2 borcane de lapte condensat, 200 g de nuci decojite, 200 g unt.
Este necesar un sirop de impregnare.
Goliți gălbenușurile de ou cu zahăr din spumă albă, adăugați smântână și amestecați bine. Separați separat proteinele și le transferați la masa pregătită, amestecând ușor, topind făină. Coaceți la 200-220 ° C timp de 25-30 minute. Răciți prăjiturile înmuiate în sirop.
Lapte condensat gătiți timp de cel puțin 2-2 ore și jumătate. Bateți untul înmuiat, amestecați cu laptele condensat fiert răcit. Se amestecă prăjiturile. Pe partea superioară și pe laturile tortului se decorează nucile tăiate.
Decorăm masa festivă
Înainte de decorarea unei mese festive, este important să vă pregătiți și să decideți cum veți decora masa. În ce gama de culori, ce tacâmuri vor fi pe masă. Pentru decor, pahare înalte de nuanțe transparente sau roșii, vase de fructe obișnuite, plăci de sticlă de diferite forme se vor potrivi. De asemenea, selectăm ornamente și "umpluturi" pentru vase. Acest arbore poate fi bile de diametre mici, de preferință, alese într-o singură culoare, ramuri artificiale de brad sau pin, iar ornamentele aurii de ghirlande de tip folie sau ploaie.
Dacă nu aveți in-house sfeșnice de potrivire, puteți utiliza ochelarii cu susul în jos, prin punerea pe piciorul unui pahar (pe partea de jos).
Pe o farfurie de sticlă largă puteți turna cuburi de zahăr și puneți fructe congelate pe zahăr. Orice doriți să gustați și care va funcționa bine cu șampania. Deci, un aspect foarte eficient la cuburi de zahăr căpșuni congelate. Pe marginea plăcii puteți arunca câteva ramuri de ace sau o ploaie roșie sau argintie. O astfel de placă gustoasă și decorativă poate fi plasată în siguranță în centrul mesei festive.
Sunny City - portal de informare și divertisment, informații utile, divertisment și articole științifice, știri, finanțe, horoscoape
Abonați-vă la actualizările de titluri RSS din:
Creat de FeedBurner
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: