Ce fel de feluri de mâncare merită încercate în Sicilia: bucătăria siciliană de la A la Z, paste, pește și feluri de mâncare, cele mai bune deserturi siciliane. Foto-tur.
Sicilia a văzut pentru o lungă istorie o mulțime de oameni (greci, romani, arabi, bizantini și normani) - fiecare a lăsat amprenta sa, inclusiv, și în bucătăria locală. Gastronomic tradițiile variază în mare măsură în funcție de partea de insula.
Bucătăria siciliană
Principalele ingrediente ale bucătăriei siciliene sunt fructele de mare (pește, crustacee, crustacee), legume, verdeață și fructe. Fasole, anghinare, ciuperci, măsline, roșii, ceapă, vinete, conopidă - această componentă vegetală se formează din acest caleidoscop.
Fructe de mare din Sicilia - alimente # 1
Legumele sunt fierte, prăjite, coapte și măncate crude (separat ca o salată sau ca o farfurie pentru carne și pește). Și nu ezitați, cum ar trebui, pentru a aroma condimente aromatice. Alivi cunzati (alivi cunzati) este fabricat din măsline și piper roșu; (milinciani a parmigiana) - din vinete prăjite fierte în cuptor într-un sos de roșii și brânză de parmezan.
Toate felurile de mâncare sunt însoțite de pâine, care se coace două sau trei ori pe zi și mănâncă exclusiv proaspăt. Deseori pâinea siciliană este presărată cu semințe de susan, care aici sunt numite "chimino" sau "jujuleni". În provincia Trapani există un cuscus foarte comun, care este preparat acasă din făină de grâu dur.
Ce fel de feluri de mâncare să încercați în Sicilia
Deci, ce să încercăm în Sicilia să mâncăm, învățăm din articol!
În centrul cina tradițională siciliană se află întotdeauna paste sau o farfurie de legume (fasole, proaspete sau uscate, linte, lămâie, mestecat). Cu toate acestea, există multe feluri de mâncare din bucătăria adevărată siciliană, care trebuie privite în meniu și preferate.
Vase de pește
preparate din pește poate recomanda skoppularikki (scoppularicchi - calmari fry și sepie) în Syracuse, stummi abbuttunati (stummi abbuttunati - scrumbie umplute) Catania, Stocco și missinizi (stoccu un missinisi - cod uscat cu legume) în Messina.
Sicilian fructe de mare
Provincia Trapani este principalul centru al pescuitului de ton (ton). Aici, acest pește este prins într-un mod antic, numit "mattan" (din cuvântul spaniol matar, "ucide"), deoarece un ton imens poate fi tras în barcă doar de morți. Această metodă crudă de minerit a fost abandonată peste tot, dar nu în Trapani. Pentru pescuit, mai multe rețele se scufundă în apă, fiecare dintre ele având o dimensiune mai mică decât cea anterioară, iar rețelele se ridică treptat tot timpul până la suprafața apei.
Înota în rețeaua de bancurile de ton, treptat, fiind urmărit la țărm, unde au fost de așteptare pentru soarta trist - mulți pescari cu sulițe ascuțite. Sicilienii susțin că tonul "bătut" este mult mai delicios decât trasul prins. Clasicul genului este ton cu migdale, merită cu siguranță o încercare în Sicilia.
Paste sicilian
Paste sicilian: pastele alla Norma (stânga) și sformato di anellini (dreapta)
Paste cu sardine și sufle de spaghete inimaginabil de subțiri cu formato di anellini (sformato di anellini), veți gusta în Palermo. Celebrul paste alla norma (paste alla Norma) se află în Catania. Spaghetele cu roșii și brânză de ceață sunt numite după sicilianul Luigi Pirandello, un scriitor din Agrigento.
Ca condimente, puteți găsi adesea sare (cea mai mare parte marină), precum și ierburi, care cresc din abundență pe insula Sicilia.
De la snacks-uri recomanda Arancini - bile de orez (Arancini), Șard și bekkafiko (Sarde un beccafico - aperitiv de sardine), sandwich-uri Palermo Panella (panelle) și katstsilli (cazzilli) - prăjituri edakii cu cartofi și mirodenii, în special populare în Palermo și Catania .
Preparate din carne
O fel de mâncare populară în Sicilia - falsomagro (falsomagro)
Deși carnea din Sicilia este folosită mai puțin decât fructele de mare, dar există "specialitățile" lor. De exemplu, un falsomagro de carne de vită, umplute cu ou fiert, șuncă și brânză, fiert în vin și sos de roșii. Sau, să zicem, cârnați din carne de iepure și porc negru (tipic pentru Ragusa).
Destul de tradițional pentru Sicilia și kebab shish de la carne copil și miel, bogat condimentat cu diferite condimente. Unele dintre aceste feluri de mâncare vor trebui să fie percheziționate temeinic. Adresați-vă localnicilor.
Ca o condimente în bucătăria siciliană, puteți găsi adesea sare (cea mai mare parte marină), precum și ierburi, care cresc din abundență pe insula Sicilia.
Hrana "rutieră" din Sicilia
Ce altceva să încerci în Sicilia? O poveste separată este gătitul "rutier" al Siciliei: tradițiile insulei oferă o mulțime de rețete ieftine pentru mese în grabă (produsele de cea mai înaltă calitate își pot permite acest lucru).
În chioșcuri și magazine stradale, insula vinde diverse tipuri de pâine și rulouri, pâine cu gustări (splină și altele), legume prăjite, fructe mici de citrice. Apropo, fructele citrice locale - dulci și suculente, sunt considerate cele mai bune din Italia și aproape în întreaga Europă.
Atunci când se prepară paste făinoase, risotto și diverse deserturi, nucile sunt utilizate pe scară largă: migdale, alune și fistic. Nucile din Sicilia sunt de o calitate excelentă, astfel încât să puteți cumpăra întotdeauna o mână de alții pe drum.
Dulciuri siciliane
Pentru desert vom avea niște dulciuri siciliane. Deserturile sunt un element separat al bucătăriei siciliene. Ele sunt adesea făcute din fructe. Și gătitul este adesea asociat cu diferite tradiții religioase. În industria de cofetărie este foarte obișnuită brânză de vaci și ciocolată. De exemplu, în orașul Modica ciocolata este produsă prin metoda veche - manual. Și în Palermo fac doar șapte soiuri pentru faimosul brand Setteveli ("Seven Sails").
Brânzeturi pentru desert
Sicilia
În Sicilia, în special în Ragusa, are excelente brânzeturi autohtone (ricotta, ceață, Caciocavallo, primosale - ricotta, Tuma, Caciocavallo, primosale) și skyachchate (schiacciate) - sandwich-uri cu umpluturi pentru fiecare gust.
Canolli și Blanmange
Cannoli sicilieni (cannoli)
Cele mai renumite dulciuri siciliane sunt cannoli. Acestea sunt tuburile originale cu o crustă crocantă și o umplutură foarte delicată a brânzei de ricotta dulce și a casetăi cu fructe confiate.
Însă șicul special sicilian este faimosul blancmange de migdale, care este servit cu frunze parfumate de lamaie.
Siciliană de înghețată
Cea mai delicioasă înghețată siciliană
Toate tipurile de înghețată (cu pepene galben, iasomie parfumat si smochine) - legendarul sicilian un gelato - pur și simplu superbe! Sicilia este utilizat pentru fabricarea de inghetata este mult mai mică decât laptele de vacă și, spre deosebire de alte specii sale, gelato locală nemiscibile cu viteză mare și se răcește în mod diferit, prin urmare, are o textură moale și ofertă.
Despre cine și-a inventat rețeta, există încă dispute. Ele se numesc origine greacă, arabă și romană. Dar dacă credeți legenda locală, ideea primei înghețate a apărut în Sicilia, datorită unui călugăr numit Francesco Prochopio. La început era un desert pentru elită. Și mai târziu, Catherine de Medici a adus vestea curiozității Franței când sa căsătorit cu Ducele de Orleans în secolul al XIV-lea.
Inghetata din Sicilia sute de specii (gelato Sicilia)
Astăzi veți găsi numeroase cafenele specializate care servesc înghețată autentică, care este fără îndoială merită să încercați în Sicilia. Aceste locuri sunt numite gelateria.
Sicilienii cred cu sinceritate că înghețata a fost inventată exclusiv de ei, iar migdalele vă vor răcori într-o zi siciliană fierbinte.
Sunt de acord că nimic mai abrupt decât fructele de mare siciliene nu este mâncat. Ne-am odihnit în Letoiani. Există multe restaurante de-a lungul coastei. Iar la linia orizontului aceste nave de pescuit sunt mici. Când a fost făcută comanda, ni sa spus că peștele și calmarul cu sepie au fost prinse literalmente acum câteva ore pe una din aceste ambarcațiuni)
Și, apropo, prețurile sunt foarte mulțumite. Apropo, dacă știți din fructe de mare doar squid, ca mine, atunci în Sicilia, veți avea posibilitatea de a încerca totul!
Tastily a spus. Lăsat imediat la Sicilia.
Mulțumesc! Văd că fructele de mare siciliene lovesc toate înregistrările de popularitate. Este necesar să punem pe primul loc ceea ce merită să încercăm în Sicilia. Luăm notă.
Zboruri către Italia:
Italia - Tag-uri populare
Italia de la A la Z - popular
Festivalul timpului
Gustăm
Gustăm
Cele mai bune hoteluri
Gustăm
Gustăm
-
popular
Fountravel vă va ajuta să cumpărați bilete de avion ieftine, să rezervați un hotel, să găsiți întrebări / răspunsuri despre călătorii, să organizați o excursie și să deveniți un expert sau un ghid - completați doar chestionarul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: