William V. Pohlebkin
Întrebarea a ceea ce mănâncă marea, a fost întotdeauna interesantă pentru public. „Poke nasul în oala altcuiva“ nu este considerat rușinos, deoarece pentru a compara situația lor personală pentru persoanele inaccesibile psihologic este mai ușor pe plan intern, culinar.
În primul rând, "oamenii grozavi" întotdeauna, în orice caz, ar trebui să fie mai inteligenți decât o "persoană obișnuită". Aceasta este prezumția. În al doilea rând, ce ar trebui să aibă mintea și capacitățile, dacă nu să stabilească o viață normală.
Luăm studiul nostru istoric despre obiceiurile culinare ale oamenilor mari sau celebri din secolul al XX-lea, cu scopul științific și educațional.
Deci, prima poveste este despre Lenin
William POHLEBKIN CE EL LENIN
Întrebarea a ceea ce mănâncă marea, a fost întotdeauna interesantă pentru public. „Poke nasul în oala altcuiva“ nu este considerat rușinos, deoarece pentru a compara situația lor personală pentru persoanele inaccesibile psihologic este mai ușor pe plan intern, culinar.
În primul rând, "oamenii grozavi" întotdeauna, în orice caz, ar trebui să fie mai inteligenți decât o "persoană obișnuită". Aceasta este prezumția. În al doilea rând, ce ar trebui să aibă mintea și capacitățile, dacă nu să stabilească o viață normală.
Luăm studiul nostru istoric despre obiceiurile culinare ale oamenilor mari sau celebri din secolul al XX-lea, cu scopul științific și educațional.
Deci, prima poveste este despre Lenin
Lenin a venit dintr-o familie foarte inteligentă. Tatăl a plecat, de fapt, din clasele inferioare, provinciale și parțial străine, ceea ce la făcut deosebit de sârguincios să citească și să îndeplinească tradițiile naționale rusești. Mama sa născut și a fost educată în mediul protestant al germanilor din regiunea Volga, unde au fost cultivate tradițiile germane.
Din copilărie în familia Lenin - o rutină strictă zilnică, inclusiv nutriție. Mic dejun în timpul săptămânii - la ora 8 dimineața. În sărbătoare - la 12. Pranz în zilele lucrătoare - la 14 ore, în sărbătoare - la 16. Cina în fiecare zi la 20-21 ore.
Mâncarea este ruso-germană. Supele sunt lactate, legume, cereale, dar rareori - supă de varză rusă, considerată "grea" și "grosieră". Rareori, comparativ cu potențialul Volga și urechea rusă - uneori vara. În general supele nu au dominat. Inteligența nu a permis să urmeze un astfel de tabel "vulgar". Acest lucru este valabil și pentru pâine. Negrul a fost folosit doar în timpul săptămânii pentru cină. Pentru ceai, cina trebuia să fie albă. În zilele de duminică și de sărbători, pe masă apărea o sită.
Dar în sita și în pâinea neagră sunt necesare vitaminele rare pentru viața activă: В1, В2, В6, В12, В15, Е. Nu au fost primite practic de Lenin.
Mama Maria Aleksandrovna, având o gospodărie și o familie mare pe mâini, a încercat să gătească în așa fel încât să nu existe bucăți mai mici de bucătărie. Mâncărurile de lapte, împreună cu o bază de făină, cu această ocazie, au făcut bucătăria să funcționeze "curată" și "rapidă". De aceea mâncărurile de carne au fost pregătite puțin. Și chiar și atunci numai carne de vită este fiert, nu prăjit: se fierbe a fost alimente ușor și fierte considerate a fi „ușor“, „util“, și pâine prăjită - a fost necesar să se joace și să se poată. Despre botvinya, okroshka, amestecătură, murături și kalyah răspândită în Rusia Centrală, nu este chiar auzit de la momentul respectiv. Printre preparate calde dominate de ouă, și un german - armeritter - înmuiate în lapte pâine albă, ușor prăjite într-o tigaie cu unt și ouă umplute. Ouăle abrupte și ouăle fierte moi erau un fel de mâncare regulată pentru micul dejun și cina duminica. Un alt fel de mâncare era sandvișuri - destul de germană la acel moment "produs culinar". Sandwich-urile au fost făcute fie cu unt, fie cu un pește bine afumat - cu sturion, baliac, cu sturion stellate. A fost peștele roșu afumat și sărat, care a fost singura componentă alimentară relativ valoroasă pe care Lenin a primit-o ca un copil. A fost de mare importanță ca sursă de fosfor. Lenin a fost în valoare de doi sau trei ani, pentru a-și piardă chiar și această masă acasă imperfectă, stând în picioare cu 1887 elev de la Universitatea Kazan, el a dobândit o „boală de stomac“, în legătură cu care a fost recomandată utilizarea apelor minerale alcaline.
La sfârșitul anului 1895 urmează primul arest. În închisoare, gastrita lui Lenin este mai întâi exacerbată. Dar mesele obișnuite din închisorile rusești (supa, porridge) stabilizează treptat situația. Și condiții mai favorabile pentru Lenin sunt în exil. Odată ajuns în Krasnoyarsk pe un apartament privat, cu pensiune completă, t. E. Cu abundente de alimentare Rusă de patru sau cinci ori pe zi, iar acest meniu siberian (supa de ciuperci, carne de vită, pește fiert, plăcinte, găluște, shanezhki, terci de miel și altele. ), Lenin a scris cu entuziasm rudelor sale: "Mă simt bine mulțumit de masă. Am uitat să mă gândesc la apa minerală a stomacului și, sper, îmi va uita curând numele! "Fiind în exil, m-am simțit bine.
Lenin și Krupskaya au fost înclinați să creadă că întreaga idee este că sunt în aer liber, lucrează puțin, odihnesc și mănâncă bine. Toate astea sunt așa. Dar ei nu au dat seama că pentru a restabili funcționarea normală a stomacului este regulat dieta supa, consumul zilnic de supa, din care o componentă principală a fost nu numai varza, dar, de asemenea, păstârnac vaca siberian.
Compoziția produselor care se hrănesc în exil, Lenin și Krupskaia, a fost, de asemenea, foarte sănătos și gustos. Era carne proaspătă, proaspete, tinere, pește râu cele mai bune soiuri de proaspete somon, păsări de vânat sălbatic, o varietate de legume și ciuperci, fructe de pădure, miere, decapare și sărarea.
Dar ouăle nu erau practic în dietă. Produsele lactate erau în cantitate suficientă, dar nu dominau. O săptămână au mâncat vițel, iar celălalt miel, pentru că era necesar să mănânci mai rapid un miel special ambalat. Taurii și junincile tinere au fost ciocănite numai pentru exilați.
Krupskaya și mama ei au amenajat o grădină. De la începutul primăverii, ei au mâncat hrișcă și salată. Adevărat, Krupskaya nu menționează niciodată patrunjel, ceapă și usturoi printre legume. Nu e de mirare că doar Ilich era mulțumit de gătitul ei și toți ceilalți și-au găsit gusturile fără gust și primitiv.
În cazul în care celebrarea Noului 1899 a adunat exilații din întreg județul, apoi peste tânăr aspect prea sănătos Ulianov toate „gemu, dar icni,“ și mama Krupskaia, care a venit să viziteze fiica sa, nu a putut rezista nici o exclamație la vederea razdobrevshego-în-lege: „Ek au suflat ! "
Între timp, Lenin părea nu numai să nu observe că a mâncat, dar chiar și atunci când a fost întrebat direct dacă îi plăcea acest fel sau acel fel de mâncare, pur și simplu nu putea răspunde la nimic inteligibil. Practic, nu înțelegea nimic despre mâncare. În Belgia, de exemplu, el a rămas indiferent față de combinația excelentă, dar care nu i-a fost cunoscută de ridichea brută cu brânză, pe care amanta belgiană o jignise profund.
O altă circumstanță importantă: Lenin în copilărie nu a primit niciodată un dulce. Mama lui a crezut că este dulce pentru fete. Chiar și în Anul Nou, băieților li s-au dat cărți, nu dulciuri. Astfel, Lenin era deja cu copilul consumat unele rezerve interioare a tesutului cerebral, care a ajutat, desigur, fantastic de a purta. Numai la maturitate la dulce a devenit obișnuit Krupskaia, care se considera un dinte dulce. De fiecare dată când Lenin îi persistent și lung și a spus că a fost „scandalos“ - să-i impună un om sănătos, dulciuri, dar cu toate acestea, așa cum a subliniat în memoriile sale.
Navigare rapidă înapoi: Ctrl + ←, înainte Ctrl + →
Textul cărții este prezentat doar în scop informativ.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: