Carne de porc fiartă rece într-o pungă
- O bucată de file de porc, am avut o greutate de aproximativ 700 de grame;
- 1 lingura. sare;
- 3-4 catei de usturoi;
- piper negru;
- condimente pentru carne.
Am decis a doua zi să încerc o nouă metodă de gătit carne de porc fiartă - fiartă într-un ambalaj. Metoda, desigur, o lungă perioadă de timp nu este nou: această metodă mama mea pregătește ficatul cu grișul, cum ar fi sub formă de rulouri sau se transformă cârnați. De asemenea, am văzut că roșiile făcute din slănină sau șuncă cu mirodenii sunt pregătite în același mod. Și ea a decis să încerce să gătească carne cu condimente. Imediat, am nota demnitatea reteta: această sunca necesită o sărare lungă, dacă sunteți presat de timp, carne de porc atunci de vacanță pot fi fierte rapid, în acest fel, trei ore pe osheyka bucată să nu aibă timp prosolitsya, dar la costul de gătit în propria sare suc are timp să se dizolve este bine să înmuiați o bucată mică de carne cu o greutate de aproximativ 700 de grame (pentru o bucată mare nu încerca să gătești). Al doilea plus - carnea este foarte delicată, suculentă și parfumată!
Bucătarul fiert într-o pungă de carne de porc fiartă este ușor și simplu.
1. Carnea este frecat cu condimente și sare, am frecat usturoiul pe un răzuitor mic și l-am acoperit cu carne de porc. Lăsați ora la 3 (mai mult, desigur, puteți, de asemenea).
2. Puneți carnea de vită sărată într-o pungă întreagă și strângeți-o bine, astfel încât să se elibereze aerul din sac (stoarse), dar încă mai există spațiu, deoarece în timpul gătitului, carnea produce foarte mult suc.
3. Am pus carnea legată în ambalaj într-o altă pungă dintr-o singură bucată și o legați din nou strâns, stoarcerea aerului și lăsând spațiu liber în sac.
4. Pachetele cu carne se plasează într-o tigaie mare, se toarnă apă rece în ea, astfel încât carnea să fie complet imersată în ea și să se pregătească să se fierbe pe foc.
5. Din punctul de fierbere al apei, fierbeti carnea de porc fiarta la 1 ora si 45 de minute (este posibil sa fierbeti bucati foarte mari si fierbeti timp de doua ore). În același timp, nu amestecați nimic astfel încât sacii să nu se rupă. Carnea este gătită în acest mod perfect, apa rămâne curată, dacă pungile sunt strâns legate. Dar mirosul de usturoi încă pătrunde în aer. Cu toate acestea, nu vă lăsați să vă deranjeze: tava va fi în continuare curată și sarea nu va ieși în apă.
6. După timpul necesar de fierbere, opriți focul și scoateți tava de pe placă.
7. Împachetați pungile cu furculita de mânere și cu grijă, astfel încât sacii să nu se rupă în apă, luăm șunca fiartă pe placă sau în alt container.
8. În interiorul ambalajelor, puteți vedea cât a fost eliberat sucul din carne. Prin urmare, deschidem pungile astfel încât sucurile să nu se toarne în masă, să scoată carnea de porc fiartă și să o pună într-un vas uscat.
9. Lăsăm carnea să se răcească și poate fi transferată la frigider pentru a îngheța.
Am fost insuportabil să încerc, așa că am tăiat imediat o bucată de carne încă fierbinte. Arome s-au răspândit în apartament, așa că am vrut cu adevărat să mănânc.
Deci - o bucată de carne este încă fierbinte. Această metodă de gătit carne de porc fiartă are dreptul de a exista, pentru că se dovedește foarte gustoasă.
Și aceasta arată ca o carne de porc fiartă după răcire în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: