În diferite părți ale mării noastre, fructe de padure mari, crescute pe tufișuri destul de joase, sunt numite în mod diferit: căpșuni, Victoria, căpșuni etc. Cu toate acestea, numele este un lucru secundar, indiferent de cum numim această boabe, principalul lucru este gustul său delicios delicat.
Capsunile de zahăr au apărut în Olanda în secolul al XVIII-lea, datorită hibridării căpșunilor chilian și virgin, apoi s-au răspândit rapid în întreaga Europă. Astăzi această căpșună este cea mai cultivată boabe cultivată în țara noastră și este, de asemenea, populară în Franța, Marea Britanie, SUA și multe alte țări.
Căpșuni - fructe de padure nu sunt doar delicioase, frumos și parfumat, dar, de asemenea, util ca un produs alimentar dietetic este de mare valoare. Dintre vitaminele continute in acest boabe minunat - A, C, B1, de substanțe minerale pot fi menționate: calciu, fosfor, săruri de fier, acizi organici, taninuri, uleiuri esențiale, precum și numeroase substanțe bioactive și oligoelemente. Toate aceste substanțe benefice căpșuni ajută la îmbunătățirea digestiei și metabolismul, intareste sistemul cardiovascular, îmbunătățește funcționarea sistemului de reproducere, normalizează metabolismul sare și chiar stingator de sete.
În funcție de conținutul de vitamine, căpșuni este al doilea numai la coacăze negru și în comparație cu lamaie!
Ce pot găti cu căpșuni?
Căpșunile, fără îndoială, sunt bune și simple în formă pură, dar dacă doriți, puteți găti o varietate de deserturi delicioase cu ea.
Cel mai simplu desert opțiune de căpșuni: Se taie boabe și se amestecă cu inghetata sau frisca, se presara cu fulgi de nucă de cocos sau ciocolata rasa, nuci - de la acest desert va incanta toate ca de zi cu zi și masa festivă. Puteți găti alte deserturi cu căpșuni, care necesită un pic mai mult timp, dar cu siguranță merită.
Cafea tocata in combinatie cu o cantitate mica de zahar - o versiune excelenta a umpluturii pentru vareniki: servit astfel de găluște nu prea fierbinte, udate smântână sau miere.
După cum știți, căpșunile sunt foarte bine combinate cu cremă, această combinație se bazează pe gustul prăjiturii, care poate fi preparat pe un aluat de nisip.
Reteta pentru tort "Căpșuni cu smântână"
Nevoie: aluat - 200 g făină 100 g unt, 50 g de zahăr, 1 gălbenuș de ou sare 1 praf de umplere - 700 ml de 35% smântână, 500 g de căpșuni, 150 g de zahăr, 15-20 g de gelatină, ½ lămâie - zest, fructe întregi pentru designul tortului.
Cum să gătești un tort cu căpșuni și smântână. Se agită pentru faina aluat, zahar, sare, unt, se taie în cuburi, o fină unitate de firimituri gălbenuș de a face aluat sfărâmicios, pune-l în forma refractara a hartie de copt pus, unsă și sa răspândit pe partea de jos, ceea ce face barele de protectie cativa cm inaltime, a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 10 minute. Se amestecă gelatina și 4 linguri. apă rece, lăsați-o jumătate de oră. Crema împărțită în jumătate, o singură bucată îndepărtată la rece, un al doilea amestec cu zahăr și pus pe placă și se aduce la fierbere, pentru a face căldura minimă, se fierbe timp de 10 minute, cu agitare constantă, se îndepărtează de căldură și de acoperire. În vârfuri stabile, bateți o altă jumătate din cremă, puneți o lingură de lamaie mărunțită și amestecați. Pregătiți ușor căpșunile preparate. Gelatina se pune într-o baie de apă, se dizolvă, apoi se adaugă într-o scurgere cu agitare cremă fiartă, se amestecă. Combinați amestecul de gelatină și frisca, adăugând, de asemenea, boabe zdrobite. Se toarnă amestecul preparat într-o matriță cu baza și decora partea de sus boabe întregi, a pus în rece peste noapte sau până la solidificare completă a umpluturii.
Acest tort se dovedește a fi foarte blând și simplitatea pregătirii sale este una din demnitatea sa.
amestecuri de căpșuni, care a fost cunoscut pentru mult mai puțin, și brânză, și orez, precum și cu testul, astfel încât să poată fi făcută din nu numai prăjituri obișnuite, produse de patiserie și altele, dar și alte deserturi neobișnuite interesante și un pic.
Rețeta pentru brânză de vaci și desert de căpșuni
Se va lua: 1 kg de căpșuni, 250 g de brânză de vaci, 8 lingurițe. lichid de miere.
Cum să gătești o brânză de vaci și un desert de căpșuni. Cum se pisa brânză, fructe împărțit în jumătate, o jumătate a stoarce sucul si se amesteca cu crema de brânză, adăugând treptat jumătate din miere cu agitare continuă.
Dacă mierea este confecționată, poate fi făcută lichidă într-o baie de apă.
Se diluează amestecul preparat de brânză de vaci cu suc de fructe de padure și miere pe plăcuțe de desert, se decorează cu fructe întregi sau felii de fructe, se toarnă miere.
Reteta pentru desert de orez de capsuni
Se vor lua: 1,5 cesti de căpșuni, 1 pahar de orez, frișcă și lapte, zahăr.
Cum să gătești desert de căpșuni cu orez. Aduceți laptele la fiert, gătiți terciul de orez vâscos, îndulciți-l cu zahăr la gust, lăsați-l să se răcească. Clătiți boabele, tăiați în jumătate sau sferturi, amestecați cu orez. Bateti crema, amestecati-le usor cu masa de orez si capsuni. A servit un astfel de vas imediat sau după o răcire de 60 de minute.
Orez-căpșuni prăjitură cu brânză și deserturi sunt perfecte ca micul dejun sau masa de prânz într-o zi fierbinte de vară, satura organismul cu substanțe utile, dar fără a fi o masă grea. Un alt fel de mâncare foarte interesant din căpșuni este prăjit într-un aluat.
Rețetă de căpșuni în aluat
Se vor lua: 1,5 cesti de lapte cald, 1 pahar de faina de grau, 1 lingura. lapte praf, 1 linguriță. felie de scorțișoară, ½ linguriță. praf de copt / sifon, 3 linguri. pulbere de zahăr, unt topit pentru prăjit, o capsune proaspătă de dimensiuni medii.
Cum să prăjiți căpșunile în aluat. Combinați toate ingredientele, cu excepția boabelor, a zahărului sub formă de pudră și a untului topit, frământați aluatul pentru o pastă de consistență care acoperă fructele. Puneți boabele preparate în aluat, amestecați. La foc mediu, încălziți untul topit într-o cratiță mică într-o astfel de stare încât o picătură de aluat, odată ce a intrat în ea, a ieșit imediat la suprafață. Îndepărtați fructele de fructe câteva bucăți la un moment dat în friteuza și prăjiți 3-4 minute până la o crustă de aur crocantă, obțineți zgomotos și răspândit pe un prosop de hârtie. Înainte de a servi, presărați zahărul sub formă de pudră în aluat.
Un astfel de desert neobișnuit va surprinde plăcut oricine îl va încerca, dacă doriți să faceți ceva mai ușor din căpșuni, încercați o astfel de opțiune interesantă.
Rețetă de desert de căpșuni
Veți avea nevoie de: 15 g de gelatină, 2,5 de pahare de căpșuni, 1 pahar de zahăr.
Cum sa faci un desert de capsuni intr-un stil judetean. Pentru a sorta boabele, clătiți-le, măcinați-le într-un piure cu un blender sau ștergeți-le printr-o sită, amestecați cu zahăr până se dizolvă. În apa caldă fiartă, se dizolvă gelatina, se lasă să se umfle, apoi se încălzește și se tunde, se răcește și se amestecă cu piure de boabe. Puneți cartofii piureți în matrițe și puneți-i în frig pentru a îngheța.
Un astfel de desert foarte simplu, dar foarte gustos, preparat cu un minim de ingrediente, se dovedește foarte rafinat - de aici și numele acestuia.
Căpșunile sunt o boabe minunate din toate punctele de vedere: utile, gustoase și universale din punct de vedere culinar. Desigur, cele mai populare soiuri de deserturi din el - gemuri și dulcețuri, dar ele vor fi discutate într-un alt timp, și totuși, fructe de padure proaspete suculent poate fi o bază excelentă pentru deserturi cele mai delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: