Denumirea botanică: caisă, caise comune (Prunus armeniaca). Rodul este un prun. Familia este roză. Cultura fructuoasă.
Patria: China, Asia Centrală.
Solul: bine drenat, cu caracteristici de retenție ridicată a umezelii, ușor alcalin.
Udarea: cultura rezistenta la seceta, nu are nevoie intotdeauna de udare.
Înălțimea maximă a copacului: 12 m
Speranța de viață: 30-40 de ani
Plantare: semințe, grefare
Caisul este un arbore de fructe de foioase. Oamenii de știință au susținut mult timp despre originea sa. Botanicii i-au numit patria Armenia, iar istoricii cred că China. Potrivit unei teorii, caise a apărut în China, de unde a ajuns în Asia Centrală, mai exact Iranului. De acolo fructele au călătorit în Armenia și apoi au venit în Grecia sub numele de "măr armenian".
Apoi, în calitate de "prun armean", a apărut caurul în Roma antică. Dovada acestui lucru se regăsește în scrierile lui Pliny cel Bătrân, care menționează aceste uimitoare fructe "însorite".
Și deja la începutul erei noi, fructul a fost menționat de scriitorii romani și greci, numindu-i "pre-coccia" sau "berikokkia". În Europa, pomul a apărut în secolul al XV-lea. De atunci, copacul de caise creste peste tot, unde se usuca vara calda.
Sinonime de fructe: caise uscate, galben-gât, mare, mare, zhirdel.
Descrierea și fotografia unui cais de copac
Arborele de caise - o cultură destul de înaltă. Înălțimea variază de la 3 la 12 m. Există soiuri în formă de arbuști. Cu toate acestea, acestea sunt, de asemenea, destul de mari, datorită unei coroane mari întinse. Rădăcinile copacilor merg departe pe pământ, ceea ce determină tehnologia.
Coroana unui cais poate avea o formă rotundă, plană sau ușor alungită. Diametrul trunchiului este de 30-60 cm. Culoarea coajei pe ramurile perene și pe trunchi poate varia de la gri-brun la maro-brun. Lentilele mari de secțiune transversală sunt caracteristice. Coaja de lăstari tineri are o culoare de măsline roșu-maroniu sau maroniu. Sistemul rădăcină este o rădăcină puternică a ramurilor cu ramuri laterale ieșite. Sistemul rădăcină în diametru depășește coroana de 2 ori. Acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea unui loc de aterizare.
Apricotul este o recoltă de foioase, frunzele cărora au o formă ovoidă caracteristică. În perioada de înflorire este acoperită cu flori roz sau albe, cu o aromă specifică. Paharul de floare este topit, de dimensiuni mici. Are 5 caneluri. În afara caliciului este de culoare roșie, iar în interior este galben-verzuie. După fertilizare și începutul formării fătului, calicul, împreună cu corola și staminele, cade. Corolla este reprezentată de cinci petale de culoare albă. 20-30 stamine, plasate în mai multe rânduri în interiorul florii, formează un androce.
Fructul caisei este destul de carnos, este o formă rotundă, cu un diametru de 30-60 mm. Luând în considerare mărimea soiului, caisele sunt împărțite în 4 grupe principale: fructe mici, fructe de mare, fructe de mare și maxi (foarte mari). În formă, fructele sunt ovoid, rotunde, sferice sau elipsoidale. Caisul are o coaja de portocala subtire, usor coborata, catifelata.
Arborele de caise din fotografia cu fructe demonstrează perfect paleta de culori a fructului. Culoarea coajei variază în funcție de soi: alb, portocaliu, galben, portocaliu-roșu, cu blush și fără ea. Pulpa de caise este foarte carnativ, dulce, suculent, cu aromă plăcută și aromă.
Cultivarea caisei în grădină
Diferitele creșteri intense și longevitatea, această cultură de fructe poate da roade pentru 30-40 de ani. Dar, de regulă, copacii sunt înlocuiți în grădini înainte. Acest lucru se datorează unei puternice expansiuni, ceea ce complică procesul de îngrijire și recoltare. Prin urmare, în zonele mici, este mai bine să se dezvolte soiuri de forme pitic. Cu toate acestea, cunoștințele sunt necesare și aici, deoarece, cu o selecție incorectă de material săditor, chiar și o formă de pitici poate crește până la 2,5 m înălțime și până la 4,5 latime. Cu o abordare competentă, se selectează răsadurile parțial formate, de preferință altoite pe chiuvetă. Deci ei vor avea cea mai mică potență de creștere.
Caisul este un copac sensibil la îngheț. Se recomandă acoperirea rădăcinilor pentru iarnă. Unii grădinari protejează întregul copac, învelind-o cu folie de plastic. Dar înghețurile se tem doar de puieți tineri, culturile adulte sunt capabile să reziste înghețului pe termen scurt la -30C. Și în primăvară, chiar și cel mai mic îngheț poate distruge muguri și flori.
Ca orice alte culturi de fructe, acest copac are nevoie de o fertilizare, ceea ce este cel mai bine realizat în primăvară. Cresterea caisului, hrănirea trebuie să cuprindă îngrășăminte organice. Pentru aceasta, gunoi de grajd este utilizat la o rată de 4 kg / m 2. Se aplică 1 dată în 2-3 ani. Puteți folosi compostul. Rata de aplicare 5-6 kg / m 2. Compostul poate fi utilizat împreună cu îngrășămintele minerale. Dacă planificați să faceți gunoiul de găină, atunci norma sa nu depășește 300 g / m2. 2. Urina care conține o cantitate mare de fosfor, azot, potasiu este preamestecată cu turbă sau compost. La introducerea îngrășămintelor azotate, trebuie amintit faptul că acest element prelungește perioada de creștere a lăstarilor de caise, ceea ce le reduce rezistența la iarnă. Prin urmare, îngrășămintele pe bază de azot trebuie aplicate la culturile fructifere la începutul primăverii la o rată de 30-40 g / m2 în 3 perioade: înainte de înflorire, după înflorire și după insuficiența ovarului.
Locul nașterii caisei
Deoarece locul de nastere al caisei este China, copacul are o mare rezistenta la seceta. Se crede că nu trebuie să fie udat timp de mai mulți ani după plantare. În nici un caz apa în stare stinsă și sarea nu sunt ingerate.
Recolta medie de la un copac al unui soi cultivat este de aproximativ 80-100 kg. Pentru comparație: în Asia Centrală - până la 800 kg!
Caise de oase
Sucul de caise este destul de mare - aproximativ un sfert din fruct. Forma oaselor este cea mai diversă și depinde de soi: plat, dur, neted, ovoid, cu diverse deviații. Pe cusătura dorsală a osului există o nervură bine definită de formă ascuțită, două coaste laterale ușor mai puțin pronunțate. Sutura ventrală este foarte slabă. De regulă, culoarea pietrei este maro, dar ținând cont de accesoriul varietal, poate avea o umbră. Este demn de remarcat că această umbră este doar de o parte. În interior, osul are 1, uneori 2 semințe, acoperit cu o piele densă de nuanță galbenă cu patch-uri de culoare brună. Culoarea semințelor este albă. Gustul semințelor poate fi amar sau dulce. Dulce este foarte gustos și amintește migdale. În unele rețete, coacerea este chiar recomandată în absența migdalelor pentru a folosi oasele de caise dulci.
Cele mai valoroase sunt oasele de caise sălbatice (zhirdel). Ele sunt caracterizate de un os mic, cu o sămânță foarte amară. Mai multa amaraciune, cu atat mai mult in materialul seminal contine vitamina B17. Pietrele de caise de dimensiuni mai mari pot avea calități diferite de gust: cu amărăciune, fără amărăciune, cu amărăciune ușor exprimată.
Fructele varietale industriale au un os mare, caracterizat de un gust dulce. Deoarece nu are proprietăți utile, un astfel de os este folosit doar ca o nuci de desert.
Un kernel dulce poate conține până la 70% ulei comestibil dulce și până la 20% proteină. Valoarea nutritivă a kernelurilor de caise este de 450 kcal.
Cu toate acestea, nu este numai beneficiul conținut în kernelul de caise. Are acid cianhidric, care în cantități mari este otravă. Prin urmare, consumând semințele trebuie să fii atent. Limita admisă pentru un adult este de aproximativ 10-20 bucăți.
Colectarea de fructe de caise
Pentru mâncare, uscare și prelucrare, fructul este complet maturat: uniform colorat, suculent, ușor moale. Pentru transport, sunt selectate fructe galbene ușoare, culoarea cărora a fost doar recent verde.
La conservare, este mai bine să nu folosiți fructe prea îngroșate, cu o carne destul de densă. Recoltarea se face cel mai bine dimineata pe vreme uscata, imediat ce a decolorat roua. Colectând în vreme caldă sau rece, puteți sparge calitatea fructului.
Fotogalerie: caisă (faceți clic pe o imagine pentru a mări):
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: