Când am început călătoria pentru a înțelege vârfurile de preparare a cafelei, am fost motivați de un singur lucru: dorința de a învăța totul despre băutura divină, de a afla toate secretele și secretele ei. De-a lungul anilor, am căutat guru de cafea în Italia, Cehia, Austria, am studiat toate subtilitățile de a lucra cu această băutură capricioasă - și încă mai studiază! Și acum, 7 ani mai târziu, suntem pregătiți să îmbogățească industria noastră de cafea rusă, cu cunoștințele și experiența noastră.
În ciuda faptului că în țara noastră de cafea este iubit și apreciat pentru o lungă perioadă de timp, cafea și Barista munca rusă sau de la un șablon, tehnologie împrumutată, sau atingere, intuitiv. Oferim aproape o abordare științifică în această privință. După ce a recunoscut Asociația Europeană de cafea de calificare, ne-am înființat un laborator în cafea Rusă Emerald Cafea Lab. În ea, ne petrecem cea mai inovatoare, experimentele cele mai ingenioase pe boabe de cafea, încercarea de a obține noi modele de gust si aroma.
Există, de asemenea, o școală barista, unde oricine poate obține lecții individuale sau cursuri întregi de la noi - antrenori cu experiență, format din SCAE. Metode dovedite, recunoscute universal și șmecheri ale unor case de cafea europene rafinate, puteți învăța fără a petrece mulți ani în excursii de studiu din Lumea Veche. Cu o astfel de "viză" profesională vi se oferă locuri de muncă în prestigioase cafenele rusești.
Dacă aveți de gând să vă deschideți propria casă de cafenele, este mai bine pentru dumneavoastră să vă armonizați cu cunoștințele și experiența profesioniștilor adevărați. Desigur, nu vă putem oferi o schemă de succes garantat, dar suntem bucuroși să vă avertizăm împotriva greșelilor obișnuite. Și fac multe, mai ales cei care intră doar în afacerea de cafea.
Să lăsăm problemele standard de a începe o afacere. Cafeaua nu este un snack bar, nu un snack bar - este un pic cam sacru unde oamenii mănâncă mii de vieți măcinate așezate pe altarul de cafea. Asigurați-vă că oaspeții dvs. vă simt, iar afacerea dvs. va prospera.
Pentru a realiza acest lucru, trebuie să înțelegeți în mod clar ce format de casă de cafea este necesar în orașul sau districtul ales. Indiferent dacă va fi o cafenea sau o cafea de tip Takeaway - vă vom oferi informații valoroase pe care concurenții dvs. vădit nu le pot avea.
succesul afacerii dvs. se află în ansamblul bine coordonat de echipamente de înaltă calitate, cele mai bune boabe de cafea și măiestria Barista dumneavoastră. Emerald Coffee Lab vă oferă toate cele trei componente - vă apropiați de inima ta de afaceri bine stabilit, și avem - un profund sentiment de satisfacție de creșterea calității activității de cafea în țara noastră.
Știi cum și iubesc să faci cafea, prietenii și rudele tale, care pot fi ademenite la o ceașcă sau două băuturi parfumate, să laude în unanimitate talentul tău fără îndoială ca pe un barista-nugget. Voi decideți să vă împărtășiți fructele abilităților cu oamenii - găsiți un loc profesionist al barista sau chiar deschideți-vă cafeaua. Ce poate fi mai plăcut decât o afacere preferată, care oferă plăcere clienților și aduce un venit bun?
În acest stadiu se află abisul inimilor sparte și al viselor sparte. Gătitul de cafea delicioasă în cercul de domiciliu - acesta este un lucru, și o facem profesionist este altceva. Va trebui să satisfaceți gusturile unei audiențe foarte largi, printre care sunt în mod necesar gurmanzi și experți. Ei îți vor răspândi aptitudinile la nivele. Dacă sunteți serios în a lua un loc bun în lumea de cafea, nu puteți face fără antrenamentul genial de cafea.
La prima vedere, o astfel de emoție tremurător în jurul valorii de cafea este artificială: ceea ce un astfel de complex poate fi în prepararea băuturilor convenționale? Dar este în valoare de o privire mai atentă la cafea, ca atare, „ceremonie chineză“ nu mai pare oarecum exagerată, și a devenit foarte logic, chiar inevitabil.
Semințele de copac de cafea, care servesc ca principală materie primă pentru băutură, au o compoziție biochimică foarte bogată. Aceasta este mai mult de 1200 de componente de diferite grade de complexitate, inclusiv aminoacizi, vitamine, elemente minerale. Două treimi din componente sunt implicate în formarea gustului și a aromelor de cafea. Cea mai mică schimbare în proporția acestor 800 de elemente - și o melodie excelentă de gust se vor transforma într-o cacofonie amară, de unde vreau să scuip.
A fost nevoie de sute de ani de umanitate pentru a afla ceva despre cafea. Pregătirea și utilizarea acestei băuturi au dat naștere unui strat cultural separat între diferitele popoare ale lumii. Complexitatea cafelei și bogăția proprietăților sale fac posibilă organizarea pe bază a unei filozofii, a unui stil de viață și nu se pot uni fără un contact strâns cu maeștrii de cafea recunoscuți.
laborator
Articole similare
-
Coffee laboratory cuattro, cafenea în St. Petersburg metrou Vyborg - opinii, adresa,
-
Centrul medical al revizuirilor pacienților - instituții medicale, clinici, laboratoare,
-
Revistele Vitanova ale pacienților - instituții medicale, clinici, laboratoare, centre medicale,
Trimiteți-le prietenilor: