Este bogat în gust, culoare și compoziție, primul fel de mâncare se va încălzi perfect în timpul iernii datorită utilității și valorii energetice a ingredientelor sale constituente. Fiecare gospodină are o rețetă specială de borscht. borș roșu cu sfeclă de zahăr și carne se dovedește de culoare gustoase exprimate cel mai bine cu usturoi sau gogoși cu pâine neagră și usturoi, cât mai mulți oameni le place să-l mănânce cu un bec proaspat si ceapa verde. Borsch bucătar clasic cu sfeclă, varză și carne. Butașul poate fi gătit pe carne de porc sau altă carne, principalul lucru pe care îl avea pe os, atunci bulionul va fi bogat și satisfăcător.
Pentru ca borschtul să aibă o culoare roșie frumoasă, trebuie să alegeți culoarea potrivită pentru sfeclă, rotundă, proaspătă și bard. Sucul de suc sau o pastă de roșii este de asemenea necesară în rețeta clasică de borsch.
Ingredientele
- cartofi - 400 g,
- carne de porc pe os - 300 g,
- ceapa - 150 g,
- morcovi - 100 de grame,
- sfecla - 100 g,
- varză albă - 200 g,
- suc de roșii - 400 ml,
- ulei vegetal - 40 grame,
- chimen în boabe - ½ linguriță,
- bay de frunze - 1 buc.,
- sare, piper - la gust.
Cum să gătești un borscht clasic cu sfecla și carne
Pregătiți toate ingredientele pentru gătit un borsch frumos. Gatiti o supa dintr-o bucata de carne de porc. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, deoarece prepararea bulionului va dura aproximativ o oră. Îmi place să fiarbă bulionul din seară și apoi când se răcește să se pună în frigider pentru a găti borsch a doua zi. Deci, cu munca și alte preocupări ale femeilor este mai convenabilă.
Când gătiți bulionul, nu uitați să îndepărtați spuma, gătiți bulionul pe un foc mic, asigurați-vă că bulionul nu este prea fiert. La începutul gătit în apă se poate pune, de asemenea, o ceapa întregi curățate, după 10 minute de gătit, ea va da un gust de bulion, și nu va mai avea nevoie de, prinde-l si arunca. Sare supa atunci când gătitul nu este necesar, puteți adăuga sare mai târziu.
După ce boabele sunt gătite, scoateți carnea din bulion, fără os.
Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în bulion fierbinte, adăugați 1 linguriță. sare dacă nu l-ați adăugat anterior.
Pregătiți realimentarea cu borscht. Tăiați ceapa în cuburi, într-o tigaie încălzită, cu înveliș neacoperit, o prăjiți în ulei vegetal rafinat (am floarea-soarelui) până la transparență.
După aceasta, adăugați la morcovul răzuit de ceapă pe o răzătoare mare. Se prăjește morcovii cu ceapă timp de 5-7 minute până devine moale.
Apoi adăugați sfecla răzuită pe un răzătoare mare și prăjiți încă 5 minute. Morcovi si sfecla pot fi tăiate în cuburi, dar ras sfecla rosie da maxima si supa va fi în acest roșu închis.
Se toarnă sucul de roșii în tigaie cu legume. Dacă nu există posibilitatea de a cumpăra sau de a folosi suc, puteți lua pasta de tomate, 3-4 linguri. Dacă utilizați pastă de tomate, atunci trebuie să adăugați mai mult lichid, poate fi un bulion de bulion sau apă filtrată.
Apoi adăugați chimen, sare și piper negru proaspăt măcinat. Îndepărtați conținutul tăvii de prăjire timp de 10-15 minute.
Între timp, la cartofii aproape terminați, adăugați tăiatul fin tăiat de varză cu un cuțit și carnea fiartă tăiată în bucăți mici. Se fierbe și gătește timp de 7-10 minute. Aici trebuie să țineți cont de faptul că varza tânără se prepară mai repede decât varza de iarnă. În orice caz, se va încerca varza, nu ar trebui să fie digerată sau subțire. În cazul în care cartofii sunt digerate puțin, nu vă faceți griji, nu veți strica borscht.
Un alt sfat. Urmăriți volumul tăvii, uitați-vă la fotografie, vedeți - volumul nu este complet umplut, și toate pentru că mai trebuie să adăugăm realimentarea cu roșii.
În pansament în acest timp, sucul de roșii va fi ușor evaporat, iar prăjirea va deveni mai densă. Prăjirea sa dovedit a fi o culoare roșie bogată, scoateți-o din foc.
Se toarnă tigaia din tigaie într-o cratiță cu carne și legume. Sare la gust și găti timp de 3-5 minute. La sfârșitul gătitului adăugați 1 frunză de dafin.
Opriți focul sub vas și lăsați infuzia de borsch timp de 10-15 minute. Scoateți frunza de dafin de pe tigaie, deoarece va fi amar.
Serviți borsch clasic cu sfecla și carne într-un vas de servire cu smântână, usturoi și o felie de pâine neagră.
Articole similare
-
Reteta clasica pentru borsch cu sfecla pas cu pas cu fotografii
-
Cheesecake clasic - rețetă fără coacere - rețetă pas cu pas cu fotografii, deserturi
Trimiteți-le prietenilor: