Castraveți 96% constau din apă și nu se pot lăuda cu o cantitate mare de vitamine. Și totuși acest fruct a făcut o mare carieră culinară!
Este puțin probabil că am fi reușit fără un castravete.
Demnitatea acestei legume minunate este în gust.
Cât de plăcut se apleacă pe dinți pulpa suculentă a unui castron tânăr pimlic, exudând un parfum subțire pe bază de plante!
Și cât de delicioase sunt castravetele marinate sărate și picante!
Rassolnik, okroshka, salate - peste tot în castravetele "de rol principal". Inadecvat fără această masă de legume, în special festivă.
Castravete - oaspete indian
Țara de origine a castraveților (Cucumis sati-vus) - India. Aici sunt cultivate pentru mai mult de 6 mii de ani. Fructele unui castravete tineri, imature sunt cele mai apreciate.
Este interesant faptul că numele în sine derivă din cuvântul grecesc "aguros", adică "neregulat". lungime de fructe, în funcție de soi și maturitatea variază de la 3 la 75 cm. fructe lung record ajunge la 170 cm și greutate de până la 30 kg.
Castraveți înțărcați iubeau totul
Am fost castravete ajuns în vremea lui Ivan cel Groaznic și aproape imediat „a căzut într-un butoi“: strămoșii noștri au constatat că are un gust prea bland si a luat sare ca ciupercile.
În plus, sărarea a ajutat la conservarea recoltei pentru iarnă. Un mod de neegalat de decapare de castraveți a venit în satul Podnovye din provincia Nijni Novgorod. Există chiar și o legendă despre modul în care cel mai splendid prinț Grigore Potemkin a trimis mesageri la Volga pentru acești castraveți.
reteta caracteristică Nizhny Novgorod a fost că nu castraveți solilis într-un butoi, și dovleci din care au fost îndepărtate semințele și o parte din carne. Castraveții s-au dovedit incomparabili.
O altă rețetă este neobișnuită: castraveți umpluți. Fructele tăiate pe jumătate și lingura curăță miezul. Apoi pasta este fin tocat, se adaugă cartofii cubulete fierte, tocate morcovi julienne fierte si sfecla, inele de felii de ceapă și ierburi proaspete tocate.
Toate componentele sunt bine amestecate, se condimentează cu un vârf de zahăr, sare, piper și ulei vegetal. Jumătate de castraveți umple masa de masă pregătită, răspândită pe o farfurie și udată cu smântână.
Trimiteți-le prietenilor: