Specii Kolrabi, compoziție și conținut de calorii

Specii Kolrabi, compoziție și conținut de calorii

Varza de varza din Rusia nu este la fel de populara ca si alte specii, si foarte rau. Mulți oameni sunt indiferenți față de această legumă, deoarece nu cunosc nimic despre proprietățile sale utile, nici despre metodele de preparare.







Acest tip de varză se maturizează mai devreme decât varza albă cultivată și folosită. și diferă nemulțumirea față de condițiile meteorologice. Kahrrabi nu se teme de frig. astfel încât să poată fi cultivată în orice regiune a Rusiei, cunoscută în întreaga lume ca cea mai rece țară.

În Olanda, Germania, alte țări din Europa de Vest, precum și în Canada și Statele Unite, kahrrabi a fost cultivat de mult timp.

În dieta umană, acest tip de varză a apărut cu câteva secole înainte de începutul erei noastre și există informații că primii locuitori ai Imperiului Roman au început să-l crească - în general, i-au iubit varza. Kahrrabi au numit "kaulorapa" - tulpina tulpină, iar numele modern al plantei este derivat din vechiul roman.

Aspectul varzei de salcâm

În aparență, varza de varză arată într-adevăr ca o lăcustă sau ridiche, iar gustul său poate fi comparat cu o varză de varză obișnuită, dar este mai dulce și mai dulce. În alimente se folosește așa-numita tulpină de kahrrabi - o tulpină îngroșată, care este sferică și crește deasupra solului - la fel ca și capul altei varză.

Colorarea cablajului poate fi foarte atractivă. verde deschis, purpuriu, întunecat sau violet, iar celuloză este întotdeauna albă, foarte suculentă și cu un gust plăcut. Nutrienți în ea mai mult decât în ​​varză albă, dar nu există amărăciune și claritate - datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Faptul că varza creață au crescut în principal, grădinari-amatori, într-adevăr regretabil faptul că cei mai mulți oameni cred că această legumă nu este gravă, deoarece unii fermieri susțin în mod direct că cultivarea ei este imposibil de a câștiga. Cu toate acestea, regiunile nordice ale precocitatea acestui tip de varză, precum și virtuțile sale nutriționale încă apreciate - acolo creață crescut mai frecvent decât în ​​întreaga țară ca un întreg, și chiar numit „Lemon nordic“. Într-adevăr, pentru a satisface nevoia organismului de vitamina C, este necesar să mâncați numai 120 g din această varză specială în timpul zilei.

Kolraby: compoziție, beneficii și conținut de calorii

Între timp, valoarea de kahrrabi, ca produs dietetic și terapeutic, este fără îndoială. Vitamina C este mai mult decât în ​​lămâie și portocală, iar calorii sunt foarte mici - aproximativ 45 kcal la 100 g de produs.

Kolrabi este foarte bogat în compoziție - este saturat literalmente cu vitamine și minerale. În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, pulpa de kahrrabi conține amidon, zaharuri naturale, enzime, acizi organici; vitaminele A, C, E, K, PP, vitamina B, beta-caroten; macroelemente - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf; microelemente - fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, fluor, molibden, bor, aluminiu, cobalt.

Proprietăți utile și tratamentul varzei de varză

Varza de varza - doar un zeu pentru cei care sunt obezi. și, de asemenea, pentru cei care vor să scape de excesul de greutate și să mențină armonia figurii.

În plus, că are puține calorii, conține acid tartronic - o substanță pe care nutriționiști o numesc magică, deoarece nu permite transformarea carbohidraților în grăsimi. Acest acid este prezent în alte legume și fructe: castraveți, vinete, mere sau gutui, dar există o mulțime de kahrrabi. Dacă gătiți o salată de kahrrabi cu mere și castraveți proaspeți, atunci această combinație vă ajută foarte repede să scăpați în mod magic de excesul de greutate.







Kohlrabi are un efect diuretic, curăță intestinele de toxine. elimină inflamația în bolile tractului digestiv, normalizează tensiunea arterială și face tot corpul mai puternic și mai sănătos. Kahrrabi nu este digerat ca varza alba, dar mult mai usor, fara a provoca balonare in intestine si flatulenta.

Studiile efectuate în domeniul gastroenterologiei arată că utilizarea de kahrrabi reduce semnificativ riscul apariției cancerului colorectal. deoarece conține mulți compuși de sulf; precum și de cancer al plămânilor, sânilor, vezicii urinare și organelor genitale masculine.

Funcțiile ficatului și vezicii biliare sunt, de asemenea, restaurate atunci când se utilizează hrănitorul; îmbunătățește apetitul; astfel de boli cum ar fi gastrită cronică, ulcer peptic și ulcer duodenal, colelitiază sunt atenuate.

O bucată de colabar poate fi administrată copiilor înainte de a mânca, în special celor care refuză adesea să mănânce mese de bază.

Specii Kolrabi, compoziție și conținut de calorii

Sucul de colabar

Sucul de kahrrabi este, de asemenea, util și are un efect curativ. calciul conținut în acesta este într-o formă ușor de digerat și participă activ la formarea oaselor și dinților. În general, conținutul de calcar de calciu poate fi comparat cu produsele lactate, ouă și brânză.

Din același motiv, drojdia și sucul său sunt foarte importante în dieta femeilor însărcinate și a persoanelor predispuse la osteoporoză.

Efectul util al varza de varza

Gama de utilitate a varza de salcâm este foarte largă. ajută cu un deficit de vitamine, efect anti-inflamator, reduce edemul, toxine, distruge unii microbi patogeni, se opune dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățește sânge și îmbunătățește imunitatea.

Folosind în mod regulat kahrrabi, metabolismul se îmbunătățește. se restabilește activitatea sistemului nervos; Se recomandă, de asemenea, după boli infecțioase, cu afecțiuni renale, diabet și anemie.

Kolrabi contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism, datorită conținutului de potasiu din acesta, iar o cantitate mare de fibre previne acumularea de depuneri de colesterol.

În medicina populară decoctionul de cocci și topurile sale au fost utilizate cu succes pentru a trata tuberculoza și astmul bronșic.

Kohlrabi în gătit

În gătit, kahrrabi este folosit în diferite tipuri. este copt, compot și prăjit, chiar umplute, dar cel mai bine este să-l folosească în formă brută, pentru prepararea unei varietăți de vitamine și salată dietetice - morcovi, ceapa verde, marar, telina, mere și castravete.

Îmi doresc ca cât mai mulți oameni să înțeleagă valoarea acestei legume uimitoare și să o folosească pentru a scăpa de multe boli cronice.

Poți să mănânci și să mănânci frunze tinere de kahrrabi. nu numai tulpina: ele sunt puse în supe și borscht, iar frunzele mai mature sunt fierte sau fierte, apoi măcinate și folosite pentru gătituri de garnis, clătite, bucate de legume. În plus, frunzele conțin mai multă vitamină C decât în ​​tulpină.

Înainte de a fi preparat, sosul este curățat. În Germania le plac coarnele umplute și coapte. iar în Franța se adaugă la salate, gătește cu friptură și chiar gătește supă.

Rețetă: castraveți în aluat

Felină foarte simplă și delicioasă - gălbenuș în aluat.

Pre-decojite și felii de fructe mari gulie tocate sunt fierte într-o cantitate mică de apă sărată timp de câteva minute și apoi muiată în fiecare ou cerc bătut, laminate în făină și prăjite în ulei până capătă o culoare aurie. Serviți acest răcoritor rece, cu smântână sau cu suc de lămâie, stropiți cu ierburi proaspete de mărar sau patrunjel. Poți să-l folosești ca o farfurie pentru carne.

Apropo, carnea merge perfect gulie - o combinatie de alimente, nutriționiști estimează „la cinci“, după cum substanțele conținute în varza, ajuta organismul sa digere ușor preparate din carne, fără nici un pericol pentru sănătate.

Salată cu salam și șuncă

O salată foarte bună cu colair și șuncă - încercați să o gătiți acasă.

Pentru a pregăti 2 porții de salată, aveți nevoie de 100 g de slănină, 200 g de salam și morcovi, puțină smântână și chimen măcinat - 0,5 linguriță. Slanina dulce este prăjită într-o tigaie și se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a se usca și a elimina excesul de grăsime. Morcovi și colabi, tăiați în benzi subțiri, căliți câteva minute în apă clocotită, apoi răciți și uscați. Legume amestecate cu șuncă și chimion și salată de sezon cu smântână.

Puteți găti, de asemenea, cuvă de pește cu pește, fă-l un cartof blând, piure și caserole.

Puteti gasi kahrrabi in vanzare, desi este rara. Cu toate acestea, beneficiul real este adus de o legumă proaspătă. Prin urmare, dacă aveți o astfel de oportunitate, încercați să creșteți cabalinele la dacha sau la un loc și veți rămâne foarte mulțumiți - atât cu gustul, cât și cu figura subțire.

Specii Kolrabi, compoziție și conținut de calorii







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: