Salata de cartofi

Ce e atât de bun cu o salată de cartofi? În primul rând, sațietate: construit rapid salata cu cartofi si - un fel de mâncare parte la carne sau pește, dar puteți ca un fel de mancare separat. Și rețetele salatelor de cartofi sunt pur și simplu invizibile! De exemplu, toată lumea știe Olivier - ce nu este o salată de cartofi? Și cum rămâne cu vinaigretul? Și se poate numi cartof. În principiu, orice salată care conține cartofi este potrivită pentru această definiție. Dar, într-adevăr, cartofii pot fi numiți numai acea salată, în care predomină cartofii, iar restul ingredientelor îi completează doar gustul.

Vă oferim o selecție de salate de cartofi în interpretarea sezonieră și națională, precum și rețete care se disting prin originalitate sau simplitate de pregătire.

Salată de cartofi într-un mod țăran

cartofi;
ceapă;
muștar;
Ulei vegetal;
Verdeață, sare, piper.

Cartofii bine spălați (aproximativ cinci bucăți) se fierbe uniform și se răcesc, apoi se taie în felii. Ștergeți capul cepei, pomosh, vom tăia și va tăia verdele. Se amestecă pentru servirea unei linguri de muștar finit, două linguri de ulei vegetal și o lingură de oțet. Să salivăm, să ardem și să ne agităm bine. Puneți cartofii, ceapa și verdele într-un castron de salată, amestecați-le și gătiți cu sosul.

Salata "de primăvară"

Cartofi - 500 g;
Mazăre verde (conservată) - 200 g;
Salată de salată - 1 buchet;
Radish roz - 1 banda;
Pătrunjel verde - 1 banda.

Gălbenuș de ou - 1 bucată;
Ulei vegetal - 100 g;
Mustar - 1 lingurita;
Smântână - 2 linguri;
Vin alb - 50 g;
Suc de lămâie - 1 linguriță;
Sare, zahăr pudră, piper negru măcinat - la gust.

Se fierbe, se răcește, se curăță și se taie cartofi în cuburi. Salata frunzele sunt sortate, spalate, uscate si tocate de o "fidea" mare. Mina și tăiați felii de ridiche. Toate acestea pune intr-un bol salata, se adauga borcan de mazăre verde, patrunjel tocat (se spală, prea) și îmbrăcat cu sos.

Pentru sos se triturează cu suc de lămâie fiert gălbenuș de ou fiert tare, se adauga la gust de zahăr și sare, și apoi începe să adăugați treptat ulei vegetal, încă se amestecă sosul. Se amestecă toate într-o masă omogenă, se adaugă la muștar sos, vin alb, smântână și piper negru.

Salata "toamna"

Cartofi - 2-3 buc.;
Ardei dulce - 3 bucăți;
Varză proaspătă - 150 g;
Ceapa - 1 buc.;

Oțet de masă - 2 linguri;
Ulei vegetal - 1 lingura;
Zahărul și sarea sunt la discreția ta.

Se fierb, se răcește, se curăță și se taie paiele în cartofi. Se vâslește varza și ceapa. Am coaja piperul bulgar din semințe, a mea și tăiați paiele. Am pus un bol de salata cu o varza si ceapa si mute usor pe maini, astfel incat legumele da suc. Apoi se adaugă cartofi și ardei și se condimentează cu sos. Pentru sosul se amestecă ulei vegetal cu oțet, se condimentează cu sare și zahăr și se agită bine.

Salată de salată

Cartofi tineri - 300 g;
Ouă - 3 bucăți;
Fasole verde - 100 g;
Castravete proaspete - 1 bucată;
Ceapa verde - 100 g;
Smântână - o jumătate de pahar;
Sare și verde.

Am selectat cartofi mici de o recoltă nouă, mina-o, fierbeți-o într-o coajă, curată și răcoroasă. Gatiti ouale fierte, raciti si curatati-le. De asemenea, fierbem fasole verde. Apoi treceți la tăierea ingredientelor. Fasolele sunt tăiate în mai multe părți, tăiem ouăle cu lobuli, castraveți și ceapă - cuburi, lăsăm cartofi întregi. După aceea, schimbăm totul, cu excepția ouălor, într-un bol de salată, sare, adăugăm smântână și amestecăm. Servim o salata, decorati-o cu verdeata si felii de oua.

Salată de iarnă

Cartofi - 500 g;
Sfecla - 250 g;
Rădăcină de hrean răzuit - o lingură;
Ulei vegetal, sare și piper pentru realimentare.

Gatiți, răciți și coajați sfecla și cartofii. Legumele tăiate se taie în cuburi mici, se adaugă hrean și se condimentează cu ulei vegetal. Sarea și piperul sunt gustate. Amestecați bine salata și lăsați-o să bea.

Ceapă salată de coș

Ceapa verde;
Pâine de secară;
Caramele sărate (paiete);
Cartofi - 4 buc;
Castravete proaspete - 2 bucăți;
Smantana pentru alimentarea cu combustibil.

Se fierbe, se răcește, se curăță și se taie cartofi în cuburi. Castraveți și tăiate cu cuburi sau cuburi. Se amestecă legume, sare și se condimentează cu smântână. Apoi începem să facem un coș. Tăiați dintr-o bucată rotundă de paine de secară două felii. Dacă felii sunt pătrate sau dreptunghiulare, apoi le tăiați cu două semicercuri, acesta este fundul coșului. În partea de jos se introduc bastoane sărate (pe un cerc și sub o înclinație spre exterior). Apoi începem să îmbrăcăm bețele cu pene de ceapă verde - de jos în sus. În coș am pus salata și o decorăm cu ierburi.

Salată cu fâșii de cartofi

Salată napolitană (italiană)

Salată canadiană cu cartofi coapte

Cartofi - 3-4 bucăți;
Conserve de porumb - 300 g;
Ardei iute - 2 buc.

Vom face această salată de cartof cu paie de cartofi. Se taie cartofi cruzi decojiți, paie promoem în apă rece, pus într-o tigaie și se umple cu apă (cartofi aproape închise). Apoi, aduceți la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac și cartofi potemm la foc lent timp de trei minute. După aceasta, scoatem paiele de pe apă, întindeți-o pe o tavă de copt, sareți și stropiți puțin cu ulei vegetal. Coaceți batoanele de cartofi într-un cuptor fierbinte până când acestea sunt acoperite cu crustă crocantă.