"Interzicerea vinului este o lege,
Cine este beat și când, și dacă o mulțime, și cu cine.
Când toate aceste rezerve sunt respectate,
Băutura este un semn de înțelepciune, nu un viciu deloc. "
Pentru o perioadă lungă de timp, oamenii folosesc pentru tratarea vinului într-o formă încălzită sau vin fiert. Ei vindecă perfect frigul începutului. Una dintre rețetele pentru prepararea vinului fiert a fost descrisă de AS Pușkin.
El a sfătuit să încălzească vinul roșu - "Burgundia" sau "Bordeaux" - fără a aduce la fierbere, scoateți din căldură, aruncați o cățelică și lăsați-o să bea. Beți cald, dar nu fierbinte. Vinul ar trebui să lase un sentiment de fericire și să nu ardă.
Vinul stimulează activitatea inimii și a vaselor de sânge, încetinește acumularea de colesterol în organism. Europenii cunosc bine beneficiile vinului roșu pentru prevenirea aterosclerozei. De exemplu, în Franța și Spania (în mod tradițional, țările vinicole), atacurile de inimă apar de mai multe ori mai puțin decât în Canada, SUA sau Finlanda.
Doctorii recomandă vinuri de struguri cu anemie, precum și pacienții slăbiți care se află în stadiul de recuperare după boli grave, răni, intervenții chirurgicale, pierderea apetitului. Vinul încălzit (în special roșu uscat, Cahors, fortificat) poate fi utilizat pentru răceli, frisoane, hipotermie.
Vinurile de masă albe au proprietăți diuretice semnificative, ameliorează oboseala, sunt utile pentru activitatea cardiacă slăbită.
Vinurile de masă roșii contribuie la excreția radionuclizilor din organism (în special la Cabernet), sunt utili în anemie, prevenind tromboza, care, în patru din cinci cazuri, cauzează accidente vasculare cerebrale. Vinul are nu numai proprietăți bactericide, ci și hemopoetice, deoarece în el, spre deosebire de alb, nu există aproape niciun zahăr rezidual. Prin urmare, este recomandat pentru diabetici și persoanele cu un fizic dens.
Cu o tulburare a stomacului, vinurile roșii precum Saperavi și Cabernet sunt recomandate. Vinurile roșii sunt în general mai utile decât albe, deoarece au mai multe substanțe medicinale. Vinul are, de asemenea, proprietăți antioxidante, care protejează împotriva multor boli, inclusiv a cancerului.
Desigur, abuzul de vin conduce la alcoolism, ciroză hepatică și alte boli. Pentru că se spune: totul este medicament, și totul este otravă. Totul are nevoie de o măsură.
Cât de mult puteți bea pentru a nu vă răni sănătatea? Totul depinde de cantitatea și calitatea băuturii și, desigur, de persoana în sine: vârsta, starea sănătății, stilul de viață, caracteristicile individuale. Terapia cu vin are un viitor minunat dacă este aplicată cu pricepere.
Multe dintre stațiunile din Marea Neagră oferă astăzi tuturor celor care doresc să fie tratați cu ajutorul vinului local. În colaborare cu medicii, vinificatorii din Crimeea au dezvoltat multe rețete pentru cocktailuri terapeutice. De exemplu, în bolile cardio - vasculare numește Madeira cu miere, scorțișoară și migdale dulci, cu nervozitate - Cabernet cu un extract de vetrice, cronice colita - vin de Porto, infuzat cu semințe de fenicul, iar în cazul unor probleme cu potenta - Cabernet cu rozmarin. Cursul tratamentului este calculat în medie timp de 2 săptămâni.
Vinul roșu este recomandat nu numai persoanelor în vârstă. Este, de asemenea, util pentru anemie, pierderea puterii și epuizarea corpului. Bea inainte de cina, vinul imbunatateste apetitul, promoveaza normalizarea metabolismului si a digestiei.
În plus, un pahar de vin rosu uscat este necesar pentru cei ale căror lucrări permit posibilitatea iradierii. Submarinarii marinei nucleare, de exemplu, și până în ziua de astăzi aderă la vechea tradiție navală - "cea a amiralului". Numai ei nu beau rom și vodcă, ci cabernet. Oamenii de stiinta au stabilit ca acest vin elimina radionuclizi din organism si previne dezvoltarea bolii radiatiilor.
Acțiunea antimicrobiană este predominant îmbătrânită. Cu cât vinul este mai vechi, cu atât este mai puternic efectul vindecător. Înapoi în secolul al XIX-lea, doctorii au atras atenția asupra faptului: în timpul comuniunii în biserică, când toți credincioșii beau vin dintr-o navă, nimeni nu se infectează. Ei au început să examineze Biserica bea și Cahor sa dovedit că acesta este un vin de struguri de mare neutralizeaza multe boli cauzatoare de microbi, inclusiv E. coli și Vibrio cholerae.
Proprietățile vindecătoare ale vinului depind în mare măsură de temperatura acestuia. Cu cât vinul este mai cald, cu atât este mai rapid să se absoarbă în sânge și să se intoxică, cu atât mai puțin proprietățile sale vindecătoare. De exemplu, pentru a obține efect terapeutic maxim, temperatura vinului roșu uscat ar trebui să fie de 16-18 # 63; C și vinul de masă alb este răcit la 10-12 # 63; C. În enoterapie, se recomandă ca vinurile uscate să fie luate în natură. Vinurile de desert ar trebui diluate cu apă minerală într-un raport de 3: 1.
Potrivit celebrului enoterapeut francez Mori, unele soiuri de vin alb (de exemplu, sylvaner, riesling) sunt utile pentru reumatism, probleme digestive, obezitate și chiar diabet. Cu toate acestea, nu luați aceste informații ca o rețetă. Instrucțiunile exacte pot fi date numai de un medic. Recomandările generale ale experților spun așa ceva: în absența unor afecțiuni pronunțate, o doză de 150-200 grame pe zi pentru femei poate fi considerată utilă, mai puțin pentru bărbați.
chimist franceză, microbiolog Louis Pasteur a scris: „Vinul poate fi considerat pe bună dreptate ca băutura cea mai sănătoasă, igienă“ (Cartea „Schițe de vin“). La începutul secolului al XIX-lea, medicii francezi folosesc cu succes metoda de enoterapie în practica medicală. adică tratamentul cu vin. demonstrat în mod concludent că vinul are un efect bactericid asupra holerei embrion, bacilul tifoidă și tuberculoasă, utili în tratamentul aterosclerozei, tulburări cardiovasculare și gastrointestinale, stresul, stimulează eliminarea radionuclizilor din organism. Iată câteva sfaturi din lucrările oamenilor de știință francezi:
• depresie nervoasă - beți un pahar de două "Medoc" înainte sau în timpul mesei;
· Febră - poate fi vindecată cu șampanie (uscată sau brut), luată cu un pahar pe oră;
· Cistita - se recomandă să luați două pahare de Anjou alb, dulce sau semisubmit, în timpul mesei;
· Pietrele de biliu - vinuri albe usoare;
Guta - același vin sau roz din Provence;
Reumatism - vinuri de lumină uscată pe două pahare în timp ce mănâncă;
· Obezitatea - lupta curajos cu vin provenit din roz sau provenind din Sancerre;
Consumul regulat moderat de vin rosu în timpul meselor asigură protecția sistemului cardiovascular. Vinul îmbunătățește digestia și ajută la rezistența la infecții. Aceasta încetinește îmbătrânirea, poate inhiba dezvoltarea cancerului și a bolii Alzheimer. În cele din urmă, este un agent antistres eficient. Vinurile albe contribuie la o mai bună absorbție a fierului și la prevenirea artritei. Și dacă nu fumați, rezultatul impactului vinului va fi mai tangibil.
Deci, cercetătorii britanici au ajuns la concluzia că consumul a trei pahare de vin roșu pe zi este cu siguranță benefic pentru sănătate. Testele de laborator efectuate de aceștia au arătat că o astfel de cantitate de vin roșu mărește nivelul substanțelor antioxidante din sânge. Prin urmare, consumul zilnic de aproximativ jumătate de litru de vin roșu de către bărbați și o treime dintr-un litru de femei în timpul mesei ajută la prevenirea apariției aterosclerozei.
Cercetările interne privind influența vinului asupra sistemelor corporale individuale au condus la următoarele concluzii:
Vinul activează sistemul vago-simpatic și sporește secreția glandelor endocrine. În procesul de digestie crește salivarea și secreția de ptyalin (amilaza salivă). Datorită alcoolului și sărurilor promovează o mai bună izolare a sucului gastric și a digestiei proteinelor. Având proprietăți tampon, vinul menține pH-ul sucului gastric la un nivel normal. Influențe asupra intestinelor, are un efect ușor lent (vin alb, spre deosebire de roșu, bogat în tanini). Proprietățile lor coleretice, în funcție de conținutul de tartrat de potasiu și de glicerină, favorizează secreția de bilă în ficat. Pe rinichi are un efect diuretic (datorită sărurilor de potasiu). Excitarea centrelor respiratorii (în special vinurile spumante) contribuie la ventilarea plămânilor. Influențează sistemul cardiovascular, dilatesc vasele de sânge. În sânge se evidențiază proprietăți alcaline, care acționează împotriva acidozei.
Datorită compoziției sale și fiind una dintre cele mai puternice vin antioxidanți naturali pot fi utilizate pe scară largă pentru a reduce oxidativ si ravagiile „radicali liberi“, eliminarea toxinelor din organism, incetineste procesul de imbatranire, imbunatateste sistemul imunitar, normalizează funcția sistemelor cardiovascular și nervos. Favorabil pentru artrita si poliartrita. Are un efect puternic anti-cancerigen, previne și încetinește dezvoltarea de tumori (cancer), prevenirea aterosclerozei, cheaguri de sânge, placa, reducând riscul de angină pectorală și atac de cord. Trebuie să fie pronunțată efect cosmetic - o protecție eficientă și reaprovizionarea de colagen si elastina a pielii care încetinește pierderea elasticitatii pielii, aparitia ridurilor si a petelor de varsta, fragilitatea capilarelor și a vaselor de sânge, krovovopodteki și echimoze.
Astfel, vinul de struguri, în special vinul roșu, este o sursă de substanțe importante din punct de vedere biologic, al cărui consum în organism cu alte produse alimentare este limitat sau imposibil. Consumul de vin în proporție de 5-7% pentru bărbați și pentru femei, de 2-4% din conținutul caloric al unei diete zilnice, cu condiția unei alimentații echilibrate, nu afectează negativ organismul.
vin treat în centre speciale de sănătate, de obicei situate în celebrele regiunile viticole - .. În Crimeea, Caucaz, în Franța, Italia, Spania, Germania, etc Și medicii selectate individual doza, timpul și locul de recepție este soiuri destul de specifice de vin pentru fiecare pacient. Auto-medicament nu este de bun venit, precum și o supradoză.
În general, recomandările terapeuților pot fi rezumate după cum urmează:
· Aproape toate băuturile alcoolice non-rezistente determină o creștere a sintezei lipoproteinelor cu densitate ridicată sau a colesterolului "bun". care rezistă colesterolului "rău" și previne ateroscleroza, accidentele vasculare cerebrale și infarctul miocardic;
· Cu activitate cardiacă slăbită, se recomandă vinuri albe și șampanie;
· Cu diaree, vinurile roșii uscate cu o concentrație mare de tanin sunt utile - Saperavi, Cabernet, Merlot;
· Vinurile de masă roșii sunt prescrise pentru anemia de deficit de fier - în formă severă puteți bea până la 2 pahare pe zi în timpul meselor, dar durata tratamentului nu trebuie să depășească 1 săptămână;
• Când starea vaselor este slabă, se folosesc vinuri albe uscate (Rkatsiteli, Riesling, Pinot Blanc) diluate cu apă minerală;
• Bolile catarrale prelungite sau frecvente cum ar fi infecțiile respiratorii acute, gripa, bronșita, pneumonia sunt tratate cu vin cald semi-uscat sau semi-verde, cu miere, ghimbir, lamaie;
Platoul faimos al lui Platon: "Vinul - lapte al persoanelor în vârstă" este confirmat în mod strălucit de practică. O jumătate de pahar de vin de struguri oferă un somn sănătos mai bine decât orice somnifere: temerile și îndoielile sunt diseminate, o persoană se aruncă într-un calm relaxant plăcut.
Combinația favorabilă a diferitelor substanțe face ca vinul să fie o băutură bioenergetică puternică, ceea ce sporește activitatea vitală a unei persoane, tonice și restaurative. Principalul lucru în același timp - nu uitați avertismentul înțeleptului medic Paracelsus: "Doar măsura determină dacă substanța este dăunătoare sau utilă".
Articole similare
-
Definiția colectivă a muncii, proprietăți, clasificare, funcții - managementul relațiilor în
-
Arderea piperului proprietăți de vindecare - medicul dvs. aibolit
Trimiteți-le prietenilor: