Matza este simbolul Pesacului.
Câți dintre voi, dragi cititori, coaceți singur?
Vreau să vă arăt:
Stoker este singurul muncitor permanent în aceste luni și jumătate sau două, atâta timp cât există o cantitate nesemnificativă de avrechim pentru coacerea matzo în comun. Sarcina lui este de a construi un incendiu din lemnul de foc adus special și să îl susțină. Aproape ca focul de pe altar.
Focul este crescut de două ori pe zi, dimineața - pentru un hobur, și după cină - pentru următorul. Khaburoi este o companie voluntară de oameni serioși din Torah care sunt interesați de coacerea personală a matselor, pe care ei și familiile lor o vor mânca în Pesach. Pentru a nu pune la îndoială natura kosher a matzo-ului cumpărat și pentru a mânca (mai ales în noaptea Sederului) matzu de copt manual, deoarece este de preferat îndeplinirea poruncii cu mâna proprie.
Este nevoie de aproximativ douăzeci de minute pentru a sparge totul în jăratic mici jăratic, iar în acest moment merge la următorii membri ai Habur, purta șorțuri de unică folosință, domyvayut și frecat o deja perfectă mese strălucitoare de metal și sucitor,
O atenție deosebită - o masă specială cu pârghii, care se frământă aluatul, pentru că cel mai important în producția de matzo - a (nu mai mult de 18 minute În sfârșit, există) a trecut cât mai repede posibil de la care se încadrează în apă făină înainte de coacere, altfel aluatul poate fermenta și pentru că chiar și o bucată de pâine dospită. mâncat în Pesac - este interzis evreilor de către Tora.
În partea de jos a fotografiei - Sfânta Sfintelor - o cameră specială în care făina păstrată pură din boabe, care niciodată nu a căzut în apă, așa-numitul „shmura“. De asemenea, a apă specială, așa-numitul „shelanu mayim“ - În această cameră mică ... Nu mi sa permis, aceasta dispune de o singură persoană, și o anumită aură de mister, probabil, a dat naștere la mincinoșii anti-semite inventa sânge amestecînd în matzah. Este extrem de ridicol (și tragic) ficțiune - pentru că evreii nu mănâncă sânge. chiar și carnea nesănătoasă este interzisă și numai sânge!
Pe scurt, momentul de îndepărtare și de frământare a testului mi-a lipsit:
Și apoi începe un ritm teribil, și ca într-o orchestră bine coordonată, toată lumea joacă exact rolul destinat:
Mai multe persoane simultan frământă bucățile de aluat cu ajutorul unor pârghii speciale, care timp de 1-2 minute pot amesteca o masă omogenă, destul de groasă,
În pauze scurte de baieti care ajuta la Habur, temeinic resturile curate de aluat, și chiar și cele mai mici firimituri, pentru că în cazul în care au timp să fermenteze și de a obține un alt lot, totul va nekashernym (de obicei, acest lucru este copiii adulți, după treisprezece - copii suplimentare aici nu sunt permise și chiar și adulții. munca este foarte grea, și nimeni nu vrea să aibă picioarele atârnând audiență. abia am urcat pofotkat)
În câteva minute se dovedește a nu reuși să fermenteze aluatul, în care numai făină și apă,
apoi se face un "cârnați",
care intră în mâinile "Porțiunii" - îl taie cu ușurință în aceleași cercuri, fiecare dintre care va deveni mai târziu un matzo.
Permiteți-mi să deviem pentru un minut:
Scrierea cuvântului „Matsa“ foarte asemănătoare cu ortografia cuvântului „mitzvah“ (porunca), și la fel ca în prepararea matzah ar trebui să fie nici o întârziere, așa că nu ar trebui să amâne executarea comenzilor.
Sensul interior al matzahului este clar - trebuie să putem folosi fiecare ocazie dată, fiecare secundă a vieții. Chiar și o întârziere de un minut amenință să leagă pendulul între timpul folosit și timpul pierdut. Lichiditatea și acțiunile lente conduc numai la extinderea sferei fizice, ca rezultat al căruia devenim o parte a acestei realități. Din păcate, letargia și inerția sunt direct opuse spiritualității. Lăzirea este incompatibilă cu creșterea spirituală. Evrei chiar a apărut un astfel de verb - Leachmits. adică, fermentați, întindeți, întindeți întârzierea.
Și acum transportorul accelerează:
cel de-al doilea aruncă un cerc,
al treilea face o clatita,
și așa mai departe, până când cea mai subțire frunză a aluatului trece de mai multe ori de la mână în mână, fără nici cea mai mică îndoială cu privire la cheaguri, până la
la ultimul, care se rostogolește inteligent găuri (nu sunt vizibile) pe clătită subțire laminate și mișcarea iute de mână aruncă o matzah moale pe viitor bucată de unică folosință din lemn, lipi pe fereastră,
Și, în sfârșit, cel mai-mai cu dexteritate și șef Vypekalschik trage pol în camera în care se află soba, - și neobișnuit de grațios film conductor aruncă lin matzo spre viitor, care, ridicând aripile exact flops plat pe partea de jos a jăratic.
Aceasta este acțiunea cea mai interesantă, pe care doriți să eliminați acest „leagăn“, dar din cauza stresului de viteză și de căldură este teribil, toate chiar și un pic strigă unul la altul, atât pe platourile de filmare sau în tratamentul chirurgical - sau în magazinul de topire - și eu, de asemenea, a cerut să iasă din împreună cu aparatul de fotografiat, care trebuia făcut, retragându-se înapoi unde se schimbă poli:
Pentru un scurt moment am din spatele ei reușește acasă-titlu, împușcat exacte, shelknut (stabilizator sa dovedit foarte bine, vă mulțumesc sfaturi Sasha Gorev).
Congelați cadrul. Aici este. Culminarea întregului proces. Matzah!
Și din nou - a împins rapid șurubul - mai precis, ca o schimbare de corn cu cartușe -
duzele de lemn de pe poli schimbă,
și aici este o altă matzah aruncată (aici aveți nevoie de abilitatea de ao lovi exact în mijloc și nu o aruncați când o scoateți) și se aruncă pe o masă din apropiere:
Copiii ajută, de asemenea, la epuizare - leagă bucăți unice de lemn la anul următor, pe care matzah "zboară" în cuptor
Am întâlnit aici vecin, rabinul Porat - pozează ma obosit, dar fericit ca artist la spectacol câine picturilor sale, alături de matzo lui, care este de fapt - manual, exclusiv, ca o operă de artă.
Ambalarea pe cutii și distribuția membrilor habura (pe partea, de regulă, nu vinde, nu există nici unul inutil)
Curatarea si curatarea ...
Aici este, un proprietar fericit și obosit de un kg și jumătate de manual matzo. Într-o astfel de poruncă importantă, el sa bazat numai pe el însuși. Aceasta este abordarea vieții: dacă faceți porunca, faceți-o singură, cu mâinile voastre. În epoca noastră "avansată", aceasta este depășită, dar mii și mii de evrei își coace covoarele (precum și soțiile lor își coace propriile cabane sâmbătă). Acest test de miros neobișnuit svezhepechenogo pentru mulți copii evrei asociate cu sfințenia Sabatului, și sudoare vărsat pe matzo de copt părinții lor să devină la fel de mult un simbol al ascensiunii spirituale și de purificare.
De asemenea, ca obiect al artei diferă de reproducere ca o sticlă de sticlă - de la o pahar de plastic de unică folosință, precum și de coacere manuală matzo - de la ștanțarea mașinii.
Vesel și cosher Pesac!
Rabbi Abraham, mulțumesc! O astfel de raportare rapidă! Cât de minunat este tot! Inima mea a început să bată repede, de parcă și eu aș fi grăbit să o fac, să o fac, să fac totul în 18 minute. Într-adevăr, impresia că întregul proces a trecut, a strălucit înaintea ochilor mei. Și un sentiment de bucurie, entuziasm și așteptare a Sărbătorii! Cât de delicioasă a fost matzah făcută de mâinile oamenilor evrei remarcabili, cu un astfel de sentiment de a face acest frumos micva! AM Israel HIY! Vă mulțumim din nou pentru povestea neobișnuit de frumoasă. Știi cum să te rog!
Cu sinceritate, Haya
Mulțumesc, dar probabil l-am scris în mod incorect - coacerea durează 2-3 minute, iar dimensiunea, numită în legea evreiască, este de 18 minute - este maximul pentru gătitul matzo.
Totuși, ceea ce am uitat să adaug - că cea mai bună matzah cu găuri pentru o coacere mai bună - aceasta este, evident, tradiția Ashkenazi. Vecinul meu - un evreu yemenit - spune că au coace matzo gros de pumn - cel mai important lucru este de a repede, până când aluatul este înăbușit. Deși nu înțeleg cum se coacă totul într-o grosime atât de groasă - la urma urmei, în interior fermentată?
spune-mi, de ce exact 18 minute și cum a fost marcat timpul în acele momente îndepărtate? Mulțumesc.
Cum știau ei? Nu știu, dar cred că chiar și acum oamenii care nu poartă ceasuri, determină cu mai multă precizie "cu ochii", cât timp a trecut, așa că au fost mai bine definiți "cu ochii".
Dar, de fapt, întregul proces de coacere este mult mai rapid 18 minute, pentru că la un moment dat nu este foarte multă aluat amestecat.
Shalom! În fiecare dintre rapoartele dvs., sunt deosebit de încântat de fețe. Ele sunt atât de expresive. Mai ales copiii. Spuneți-mi, vă rog, și făcând matza să fie o mitzvah numai pentru bărbați? Mulțumesc.
Shabbat Shalom!
De ce să mergem până acum? Bunicul meu (alaw gasholom) a spus cum în casa lui femeile s-au adunat și condus de mama lui coapte matzo. Și bunicul meu nu era de la Yemen - a crescut în Belarus.
Este posibil ca, dacă străbunica mea (aleya gasholom) ar avea ocazia să folosească matzo-ul soțului ei, ar fi făcut-o. Din nefericire, în acel moment, pe care bunicul meu îl aduce aminte, era deja văduvă. Este, de asemenea, posibil ca întregul proces de coacere matzo să fie ilegal - bunicul meu sa născut în 14 ani. în consecință, amintirile sale se referă cel mai probabil la epoca sovietică.
Apropo, străbunica mea, o văduvă, și aproape fără nici un mijloc, a reușit să angajeze în secret Melamed pentru bunicul meu - și, mai ales, pentru fratele său mai mare. Din păcate, acest lucru nu a durat mult.
Aici este ceea ce mesirus nefesh! Exemplul ei este știința.
De vreme ce vorbim despre coacerea matzah, îți spun o poveste despre care mi-a spus bunicul meu. Cazul este uimitor - doar o poveste vie!
Bunicul avea rude care locuiau într-un sat și erau acolo ca administratori ai unui proprietar local. Ei au trăit printre neevrei și au avut contacte cu ei. Țăranii locali au mers uneori în orașul de pe piață pentru a-și vinde bunurile acolo - ouă etc. Au mers la oraș pe jos - căruciorul era prea scump pentru ei. După piață, întoarcerea în sat pe jos era prea tare și prea târziu. Prin urmare, ei au petrecut noaptea în casa străbunului meu - prin cunoștință - și s-au întors acasă dimineața.
Odată ce o fată țărănească a trebuit să-și petreacă noaptea în coacerea matzahilor. Ea a fost pe cale de a merge la culcare, dar când a văzut că femeile vin și vor să facă ceva, ea a întrebat care era problema. I sa spus că matzo va fi gătit. Fata, fără ezitare, a luat lucrurile lor și au fugit în noapte! Apoi sa dovedit că ea a fost toată noaptea în teroare care rulează pe drum forestier întuneric, încrezător că evreii vor să o omoare și de a folosi sângele ei pentru a coace matzah!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: