Munții Athos ne-au împărtășit secretele lor de mâncare sănătoasă.
Dieta, urmată de călugării din Muntele Athos, este extrem de simplă, gustoasă și sănătoasă.
Se bazează pe utilizarea ingredientelor naturale pe care terenul grecesc le are din abundență și care acționează ca un scut împotriva cancerului și a duzinelor alte boli.
Călugării de la Athos folosesc produse fără conservanți, grăsimi și condimente.
Ei iau hrană în porții mici în anumite momente ale zilei, se angajează în muncă fizică și alte activități zilnice, și cel mai important - se pot abține.
Normele privind consumul de alimente sunt destul de stricte:
Abțineți de carne. Chiar la Paște, preferă pește proaspăt, pe care îl consumă în cea mai mare parte a anului.
Utilizați ulei de măsline în produse alimentare numai marți - joi - sâmbătă - duminică. Nu folosiți alte grăsimi pentru gătit. Ulei, grăsimi de gătit, margarină, cremă, diferite sosuri - toate acestea lipsesc din dieta lor.
Abțineți de pește și ulei cu 40 de zile înainte de Crăciun, cu 50 de zile înainte de Paște și cu 15 zile înainte de celebrarea apostolilor și a Adormirii Maicii Domnului. În dieta lor consumă o cantitate mare de măsline, legume, pâine și paste - 240 de zile pe an.
Pentru a întări corpul, bea lapte, mănâncă brânză, ouă și plăcinte gătite în ulei (dar nu în timpul unui repede).
mânca rar calmar, caracatiță, homar și așa mai departe. E. În perioada de post (toate crustaceele au permis să mănânce în timpul Postului, deoarece acestea nu conțin sânge).
Pe tot parcursul anului, salate verde, ciuperci și fructe de pădure (căpșuni, afine, afine, nuci, etc.) sunt consumate fără restricții.
Ei consumă vin, raci, cafea, ceai, lukum și halva în cantități mici.
Ce gust are mâncarea asta?
Ea spune călugărul Epifanie Milopotamsky - Chef pe Muntele Athos, cu 35 de ani de experiență: „Călugării de la Muntele Athos se bucură de o masă pe Muntele Athos, preparate prin mâinile lor: pâinea, vinul lor. Produsele folosite de noi sunt curate, iar metodele de preparare a acestora sunt extrem de simple.
Când folosiți alimente pure, nu aveți nevoie de eforturi speciale pentru a găti mese delicioase. De exemplu, pentru a găti cartofi tocate, în cazul în care cartofii sunt delicioase, atunci mâncarea va deveni delicioasă. Vom avea nevoie de: ceapă, ulei de măsline și câteva roșii, un vârf de piper negru sau un pic de oregano.
Toate rețete și secrete de gătit mâncăruri delicioase pe Muntele Athos călugăr inclus în cartea sa „Muntele Sfânt alimente“ (ediția a „Orizonturi moderne“).
Iată ce observă în cartea sa:
„Nu am mers la școală culinară și nu au nici o diplomă. Cu toate acestea, fiind alături de bătrâni, am învățat cum să se prăjește ceapa la foc mic, pentru că au spus că ceapa va mai fi prăjite, The tastier ea va De asemenea, am aflat că gătitul oricăror feluri de mâncare necesită răbdare, deoarece în timpul gătirii, cantitatea de apă trebuie redusă semnificativ. "
În cele din urmă, el adaugă că cel mai important ingredient care face să mănânce o adevărată trăire este dragostea pentru cei pentru care îl pregătim cu toții!
Trimiteți-le prietenilor: