Pentru iubitorii de cafea din profesia barista există o anumită poveste, pentru că, pentru a fi considerat reprezentantul ei, trebuie să fii capabil să faci multe lucruri legate de prepararea acestei băuturi. Unul ar trebui să devină, dacă nu un superman de cafea, atunci cel puțin un sommelier de cafea sau un maestru.
La înălțimile afacerii de cafea, puteți veni în două moduri: să învățați la cursuri sau să mergeți imediat la o cafenea sau altă instituție unde tradiția de a face cafea este puternică. Cele mai multe cafenele își antrenează angajații, inclusiv arta de a face cafea. În același timp, fiecare cafenea, restaurant sau cafenea are propriile tradiții și standarde de bucătărie, inclusiv în prepararea cafelei. Prin urmare, în momentul recrutării pentru muncă, experiența pe care ați experimentat-o deja și dorința de a adopta o nouă, decât crusta după trecerea cursurilor, va fi mai importantă.
La prima vedere, poate că barista nu face nimic deosebit, credeți, turnați cafeaua măcinată într-un turc sau chiar mai ușor într-o mașină de cafea, iar procesul nu mai depinde de tine. Dar nu sari la concluzii.
Nuanțele subtile ale gustului și a aromelor, densitatea spumei și efectul asupra bunăstării persoanei pentru care se prepară cafeaua depind de mulți factori. Un profesionist de cafea ar trebui să știe totul despre calitățile și tipurile de boabe de cafea roșie, metodele de pregătire a acesteia și rețeta băuturilor pe bază de cafea. El trebuie să știe cum să umple cafeaua într-o mașină de cafea, cum să compacteze și să umple cu apă, ce caracteristici ale modului mașinii de utilizat pentru gătit. Pentru turci există și o serie de subtilități, începând de la procesul de măcinare și terminând cu timpul de gătit, puterea focului și ingrediente suplimentare, cum ar fi condimentele.
Cunoașterea etichetei de cafea va ajuta barista să servească în mod corespunzător cafea într-o anumită vase de cafea și să o decoreze frumos.
În plus, un profesionist din industria cafelei cunoaște istoria cafelei și geografia soiurilor sale. Și dacă înțelege realitățile pieței de cafea și cunoaște cei mai buni furnizori de boabe de cafea, el este ghidat în modul de organizare a activităților cafenelei, apoi barista poate deveni proprietarul cafenelei.
În ceea ce privește posibilitatea de a se exprima, în America și în Europa, în fiecare an, campionatele profesionale pentru măiestria de cafea a Campionatului Mondial Barista sunt deținute alternativ.
Deci, care sunt motivele pentru care trebuie să devii un barist?
- Veți învăța să înțelegeți cafeaua și să preparați cel puțin 40 de băuturi de cafea;
- Dragostea ta pentru această băutură va deveni o profesie și poți câștiga ce-ți place să faci;
- Veți avea ocazia de a participa la campionatele profesionale internaționale în măiestria de cafea;
- Veți putea lucra ca barist în orice oraș în care există cafenele sau cafenele, inclusiv în străinătate. Pentru a stăpâni această profesie, nu trebuie să studiezi timp de 5 ani într-o instituție de învățământ superior, cursurile durează câteva luni;
- Profesia unui barista poate fi combinată cu alte activități, puteți învăța în timpul zilei și în timpul serii lucrați ca creator al unui miracol de cafea;
- Combinând cunoștințele despre afacerea cu cafea și organizarea cafenelelor, puteți deveni un manager sau chiar un proprietar al unei astfel de instituții. Deși, pentru aceasta, desigur, va fi nevoie de multă muncă, persistență și capital inițial.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: