Scopul principal al suplimentelor nutritive este optimizarea azotului în substrat (tabelul 1). Substratul preparat ar trebui să conțină aproximativ 1% azot, mai mult decât acest nivel, selectivitatea substratului pentru creșterea ciupercilor începe să scadă.
Făină din pene de pasăre
Suplimentele nutritive sunt, de asemenea, o materie primă pentru creșterea ciupercii de stridii. Aditivii nutritivi din făină sunt procesați separat de substratul principal și introduși în timpul perioadei de însămânțare a miceliului. Suplimentele nutritive cum ar fi paie, fânul pot fi prelucrate împreună cu substratul principal. Normele de introducere a suplimentelor nutritive depind de concentrația de nutrienți din ele. Suplimentele nutritive mai concentrate sunt realizate în cantități mici (făină realizate din pene, făină de soia) 3-5%, mai puțin concentrate (făină de iarbă, coji de cacao) într-o cantitate de 5-10% sau 10-20% (leguminoase de fân).
Aditivii minerali sunt utilizați pentru alcalinizare (cretă, var), stabilizând pH-ul (var, cretă) și îmbunătățind structura (creta).
Suplimentele minerale trebuie distribuite uniform pe substrat pentru a crește ciupercile de stridii. Depozitați aditivii minerali într-un mediu curat și uscat, cu condiții corespunzătoare.
Corpurile de fructe de ciuperci de stridii sunt obținute pe blocuri de substrat conținând materiile prime enumerate mai sus pentru creșterea ciupercii de stridii. Unități substratului, năpădit miceliul stridii ciuperci și rodirea gata să aibă forma unor coloane verticale sau cilindri cu un diametru de 25 cm și o înălțime de blocuri de substrat 80 cm -. Este pungi de polietilenă cu perforații de miceliu substrat umplut. Densitatea optimă a substratului este de 0,4-0,5 kg / l. Greutatea blocurilor este de 10-15 kg.
Substratul trebuie să fie complet dezvoltat de miceliul ciupercii de stridii și să aibă aspectul unui bloc monolit de culoare albă. Fenomenul nu este de dorit - este aspectul pe suprafața blocurilor de crustă miceliană - stroma, ceea ce duce la o deteriorare accentuată a randamentului. Prezența contaminării bacteriene nu este permisă, după cum este evidențiat de un miros neplăcut, eliberarea de umiditate. Prezența de infecții fungice - verde, albastru, galben strălucitor, pete negre, care, de asemenea, nu este permisă. Caracteristicile excipienților, care sunt utilizați suplimentar față de principalele materii prime pentru creșterea ciupercii de stridii. este prezentată în tabelul 2.
Tabelul 2 - Caracteristicile excipienților în producția de substraturi pentru cultivarea ciupercilor de stridii
În ce etapă se utilizează
Sub formă de manșon: Lățime - 400 mm; Grosime - 40 - 80 microni. GOST 10354 - 82
Umplerea produsului finit - substrat
Conservarea produsului finit - substrat
Pulbere albă cu miros puternic
În toate etapele
Pentru dezinfectarea încăperilor, a echipamentelor și a uneltelor
Apa de la robinet este curată sau arteziană. Lichid alb, limpede, inodor. GOST 2874 - 82
Suportul de umiditate în camera de incubație. Mijloace sanitare și igienice
În scopuri tehnologice
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: