Bazat pe rețeta lui Jamie ...
În general, Zheka Oliver îmi place mult timp din mai multe motive. Vreau să spun ca un bucătar
Simplitate, claritate și un fel de apropiere culinară. S-ar putea să nu credeți, dar unele lucruri pe care le-am atins uneori - apoi m-am întâlnit unul în altul în lucrarea sa. Și sunt mulțumit de asta. Deci totul nu este zadarnic. ;)
Chiar acum, în revista, rețeta de pui a avut grijă de el cu un sos răcoros de avocado. Dar a existat o temă greu mexicană, și am vrut ceva mai mult ... "calm" chtoli în sos? Dar îți recomand cu tărie să gătești carnea de pui, așa că o recomand - deoarece consider că această metodă este una dintre cele mai simple și mai eficiente atunci când pregătești puiul în cuptor în întregime.
În mortar se amestecă frunzele tocate de o ramură de rozmarin. o jumătate de coajă de lămâie. 3-4 cuișoare de usturoi. piper negru-mazăre, sare mare de mare ...
Apoi, turnând treptat ulei de măsline. lucrăm cu un pistil, transformând conținutul de mortar în gulă ...
Această marinadă lubrifiază cu grijă puiul (cântărind aproximativ 1,6 kg) din exterior și din interior. Înăuntru puneți restul de tulpină de rozmarin. o treime dintr-o lămâie și o pereche de cuișoare de usturoi. Picioarele sunt în mod tradițional legate de el, iar capetele aripilor sunt închise cu folie, pentru a nu arde ...
Toate acestea, după cum înțelegeți, este convenabil să se facă pe folia deja stratificată (câteva straturi) atunci când cuptorul se încălzește până la 200 de grade Celsius.
De sus, puiul este pur și simplu acoperit cu o foaie de folie (fără presare sau îndoire) - bine, în cuptorul meu furios, acest lucru trebuie făcut cu siguranță. Uitați de o duzină - o oră sau cincisprezece.
Suntem angajați într-o baie în baie. De ce "dip"? Pentru că nu vom face apă, ci dunk. Înțeleg personal acest concept.
Pulpa de copt (dar nu prea coapte!) Avocado. ardei iute verde (cantitatea de voința ta de chili si dragoste - am pus jumătate din această claritate nu este înscris gusturi), suc de restul de o jumatate de lamaie (poti var), zahăr, sare, piper negru si menta (frunze sau uscate - se va), obezshkureny tomate. desigur, ulei de măsline ...
Și lăsăm acest blender în stare de cremă groasă. Dacă obțineți gros - adăugați suc de roșii sau doar apă. Roșia mea funcționa bine.
Ultimele 10-15 minute din folie sunt îndepărtate (deși am o bună rumură sub folie), iar puiul vine complet gol
Temperatura puiului internat este de 82 de grade (dacă nu mă înșel) - în acest caz, tepul termometrului te va ajuta - dar 70-75 de minute este exact! Las-o să se odihnească
Oh, da, pe lângă sos, ar fi frumos să servești ceva din legume pentru o garnitură. Și cei care sunt, de asemenea, convenabili să dunk în sos. La domiciliu se găsea un mini morcov, care dormea în cuptor timp de 15-20 de minute cu puiul. Essess presărat preliminar cu ulei de măsline, sare, zahăr și piper - înfășurat într-o folie separată. Noi servim asa ...
Eu nu mănânc pielea de la pui - dar atunci este uimitor. Dacă ați făcut totul așa cum este descris mai sus - pasărea însăși se dovedește a fi foarte suculentă și parfumată ...
Separat de sos - nu este saturat, dar foarte usor si racoritor. El nu înfundă gustul puiului, ci pune accentul pe el. Consumăm cu vin și plăcere ...
Si lasa-ma sa ma las sa ma iau de plecare ...
Polkovneg.
Seria "bucătărie burlac" După cum sa dovedit, un pui cu greutatea de 400-450 de grame este problematic. Am o carcasă cântărind 735 de grame. Da, nu mai este un pui, dar nu un pui. Mai mult și.
Prescription Bukhara matusa dedicat Manowaru deoarece recenta sa excelenta „tocană de pui“ Terminator mi-a inspirat această rețetă. Faceți o rezervare imediat: pentru.
Potrivit amintirilor uzbece. Odată, o dată, în scopul de a asigura o viață mai mult sau mai puțin tolerabilă - lumina lunii pe piață. Și ca și în orice piață, era o cafenea, cu feluri de mâncare.
Cu cartofi prăjiți. A fost necesar: 1 kg 200 gr. ombilic de pui; 5 becuri medii; 2 cești de iaurt; ¼ ceasca de ulei vegetal; o lingură de zahăr; o lingura de sare;
Pentru oaspeții buni. Salute, hulinaras! Totul astăzi este foarte rapid și totul este umflat cu ușurință. Doar prins ochiul rețetă și acum toți oaspeții, mai ales brusc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: