Îți place kazah, tătar, prăjituri maghiare? Pregătiți-le acasă nu este dificil! Mai ales pentru dvs. "expertul doamnelor" a luat 3 rețete de prăjituri de casă.
Uneori, corpul necesită ceva delicios, dar mai ușor decât pâinea neagră tradițională. Desigur, puteți merge la magazin și să cumpărați lavash, dar este mai bine să gătiți acasă singur pe teren propriu. Nu este greu să faci acest lucru cu ajutorul rețetelor noastre.
Torturi din Kazahstan
Ele sunt folosite ca un fel de mâncare independentă sau în loc de pâine. O caracteristică distinctivă este o rețetă fără drojdie, bazată pe orice produs din lapte acru. Este clar că acasă acest fel de mâncare este pregătit puțin diferit, îmi imaginez o rețetă adaptată pentru tine. Să începem!
Homemade prăjiturile plate se fac foarte repede!
- 300 g făină de grâu;
- 25 g unt;
- 50 g de chefir, lapte coapta sau 35 g smântână;
- 10 g de zahăr;
- 0,5 linguriță. sifon și oțet pentru răcire;
- 0,5 linguriță. sare;
- 200 g de ulei vegetal pentru prăjit.
Se toarnă făina pe masă cu o movilă și face o gaură în ea. În interior, pune untul înmuiați, smântână sau se toarnă kefir sau iaurt. Sarea și zahărul se amestecă în 70 g apă caldă de băut, se toarnă în același. Se adaugă sifon, care se stinge cu oțet. Puneți aluatul, rotiți-l într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
Presărați masa cu făină.
După o perioadă de o jumătate de oră, rupeți bucățile mici de aproximativ 30-50 g din aluat și rotiți-le în bile mici. În dimensiune ar trebui să fie ca tangerinele. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Pur și simplu nu se toarnă toate dintr-o dată, este mai bine să adăugați porții mici în porții mici. Luați o minge, rotiți-o cu un știft de rulare într-un tort plat subțire de 2-3 mm grosime și puneți-l într-o tigaie.
Când tortul este rumenit pe o parte, întoarceți-l spre celălalt. Produsele de făină prăjite sunt stivuite pe o placă mare cu o grămadă de clătite. Nu le lubrifiați cu ulei.
Aceasta este o tortilla tradițională tătară cu umplutură înăuntru. Un astfel de produs de făină se prăjește într-o tigaie. Un alt fierbinte este îndepărtat și răspândit o jumătate din umplutură, iar celălalt - aproape. Puteți pune un tort plat pe care îl preferați. Și vă voi spune cum să pregătiți baza. În compoziția sa nu există nicio drojdie, iar prăjiturile fierbinți cu umplutură sunt umplute cu unt, cum ar fi clătite obișnuite.
Îndoiți toate ingredientele din castron și amestecați aluatul. Nu ar trebui să fie lipicioasă. Dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină. După frământare, aluatul trebuie să stea timp de 20-30 de minute.
Puteți pune tot ce vă doriți într-un buchet și puteți tăia cu astfel de bucăți frumoase
Presărați masa cu făină. Acum împărțiți aluatul în părți egale, rotiți-le în bile. Puneți tigaia pe foc. Produsele finite trebuie să fie uscate, deci nu este nevoie de ulei de prăjire. Rotiți fiecare dintre ele cu un bolț în tort plat. Se prăjește într-o tigaie uscată. Când tortul este rumenit pe o parte, întoarceți-l spre celălalt.
Acestea sunt prăjituri maghiare ascuțite care sunt consumate fierbinți. Acest fel de mâncare este bun pentru a servi supe, două feluri de mâncare fierbinți sau aperitive reci. O caracteristică distinctivă a tortilla ungară este gătitul prăjit. Cu toate acestea, aveți posibilitatea să utilizați o tigaie convențională de prăjire, aveți nevoie doar de o mulțime de ulei vegetal pentru prăjit și prosoape de hârtie pentru a elimina excedentul.
- 500 g făină de grâu;
- 1 pachet de drojdie uscată;
- 0,5 linguriță. sare;
- o jumătate de cap de usturoi;
- 500 ml de ulei vegetal pentru prăjire;
- smântână sau brânză, dacă doriți să faceți prăjituri mai gustoase.
Ia 300 ml de apă caldă și se toarnă într-un castron adânc. Apoi adăugați drojdia uscată și amestecați bine. Turnați sare, făină, frământați aluatul. Lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 30 de minute, de preferință sub un film.
Se poate adăuga direct la aluat brânză rasă sau smântână, dar apoi este posibil ca făina să aibă nevoie de puțin mai mult.
Pregătiți apă de usturoi, care va lubrifia fiecare tort gătit. Usturoiul lasă prin presă, se rostogolește mușchiul rezultat într-un castron și se toarnă 50-70 ml de apă. Adăugați sare pe vârful cuțitului și amestecați bine.
Când aluatul a crescut în volum de 2-3 ori, puteți face prăjituri din ea. Pentru a forma unul dintre ele, prindeți o piesă și rotiți-o ușor cu un știft de rulare, stratul trebuie să aibă o grosime de 5-10 mm. Acum întindeți tortul rezultat cu mâinile: mijlocul va fi mai subțire, iar marginile mai groase.
Aceste prăjituri pot fi făcute și pătrate, iar brânza nu este pusă în aluat, ci în mijloc
Piesa rezultată este coborâtă în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie încălzită. Este important ca tortul în timpul prăjirii să nu atingă fundul recipientului, ci să plutească liber în el. Făina trebuie să fie zdrobită în mod corespunzător pe ambele părți. Când este gata, puneți lantoză pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie, astfel încât să se absoarbă excesul de ulei.
Îndepărtați o perie în apă de usturoi și ungeți întreaga suprafață a tortillei finite.
După cum puteți vedea, nu este greu să coaceți singuri prăjiturile și nu mai aveți timp să faceți asta decât la clătite regulate. Pregătiți-vă acasă cu plăcere și înveseliți mai des cu noutățile culinare ale rudelor și prietenilor dvs. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: